31 Beste Indiase Street Foods die u wilt proberen

India is de thuisbasis van een van 's werelds grootste keukens, en in zo'n uitgestrekt land zal het je nauwelijks verbazen dat de straatvoedselwereld zowel levendig als enorm divers is. Van het noorden tot het zuiden van het land, vindt u een bijna ongeëvenaarde selectie van verrukkelijke hapjes en hapjes om te proberen - dus hier zijn onze top 31 Indiase straat voedsel dat je moet proberen.

1. Appam

Appams zijn Indiase pannenkoeken gemaakt van gefermenteerd rijstbeslag en kokosmelk en zijn populair in het zuiden van het land, vooral in plaatsen als Kerala en Tamil Nadu. Ze kunnen worden gegeten met hartig of zoet beleg en zijn een veelgebruikt ontbijtgerecht - hoewel je ze ook als avondeten kunt eten. Er zijn vele versies van deze streetfood snack, dus je zult je nooit vervelen met het bestellen ervan - en zult ze waarschijnlijk missen als je weggaat!

2. Nagori Halwa en Bedmi Puri

Deze snack, een favoriet in Delhi, bestaat uit puris (gefrituurd brood) gevuld met dhal (linzencurry) en geserveerd met pittige aardappelen. Dit is een klassiek straatvoedsel voor het ontbijt en wordt het meest geassocieerd met het Chandni Chowk-gebied in Delhi.

3. Panipuri

Panipuri is niet alleen populair in India, maar ook in Nepal, Bangladesh en Pakistan. Het is een straatsnack die bestaat uit een holle puri gevuld met een heerlijke hartige vulling. Zoals u zich kunt voorstellen, zijn er honderden variaties mogelijk, maar de standaardvullingen zijn aardappel, tomaat, chili, kikkererwten en nog veel meer. Je vindt deze overal in India en ze zijn een heerlijke traktatie op elk moment van de dag.

4. Mirchi Ke Pakode

Elk deel van India heeft zijn eigen lokale specialiteiten, en deze street food creatie van gepaneerde en gevulde groene pepers is er een om uit te kijken als je tijd doorbrengt in de noordwestelijke staat Rajasthan. Knapperig en pittig, een verrukkelijke snack waar je zeker van zult houden.

5. Samosa

Samosa's zijn een van de bekendste Indiase straatgerechten buiten het land, maar als je daar bent, moet je het echte werk proeven. Ze bevatten meestal hartige vullingen - vlees of groenten - en worden geserveerd met uien, chutney en yoghurt. Er bestaan echter ook zoete versies, en u zult zeker genieten van alle verschillende varianten van deze klassieke Indiase snack.

6. Bhel Puri

Bhel puri is een van de beroemdste straatgerechten in Mumbai en bestaat uit een mengsel van gepofte rijst, aardappelen, uien, chaat masala en nog veel meer. Het mengsel hangt af van de verkoper - we raden je aan een paar verschillende versies te proberen tot je je favoriet hebt gevonden - en als je dat eenmaal hebt gedaan, zul je waarschijnlijk elke dag teruggaan voor meer. Deze snack wordt traditioneel geassocieerd met de stranden van Chowpatty en Juhu, en je kunt er het beste van genieten terwijl je langs de kust wandelt terwijl de zon ondergaat.

7. Sev Puri

Sev puri is een versie van bhel puri met krokante noedels, sev genaamd, die het een knapperige textuur geven. Er zijn waarschijnlijk tientallen variaties op hetzelfde thema, maar sev puri is een van de meest voorkomende, waardoor het zeker de moeite waard is om op te sporen als je al een bhel puri bekeerling bent.

8. Chana Masala

Chana masala, een kikkererwtencurry, is buiten India zeer bekend en staat overal standaard op Indiase menu's. In India zelf is het ook een van de populairste en gemakkelijkst te vinden straatvoedsel. Je kunt het bestellen met een paar stukken roti of naan, waardoor het een geweldige keuze is voor reizigers die iets snels en vullends willen eten terwijl ze onderweg zijn.

9. Ghugni Chaat

Ghugni chaat, een typisch Bengaalse snack die zich over de rest van het land heeft verspreid, wordt gemaakt door erwten te koken met veel geurige specerijen en op te dienen met een kneepje citroen. De beste plek om deze te vinden is in Kolkata, dus als je op doorreis bent, is dit weer iets om toe te voegen aan de lange lijst van voedsel om te proberen als je er bent.

10. Gefrituurde Bombay Eend

Deze smakelijke specialiteit heeft een misleidende naam omdat er helemaal geen gevogelte in zit - Bombay eend is eigenlijk een vissoort. Desalniettemin is deze onweerstaanbare snack van gefrituurde visreepjes er een om uit te zoeken in de straten van Mumbai en een die elke zichzelf respecterende fijnproever moet proberen.

11. Bhutta (geroosterde maïskolf)

Bijna overal ter wereld zijn gegrilde maïskolven een hoofdbestanddeel van het straatvoedsel, en de Indiase versie is overgoten met citroen en masala om het een uitgesproken lokale smaak te geven. Je verwachtte toch niet dat het in boter gedoopt zou worden?

12. Dal Vada

Vadas zijn beignets en ze zijn er in vele vormen, waaronder die van meel, aardappelen of peulvruchten. Dal vadas worden gemaakt met urad, moong en chana dal en zijn erg populair in Zuid-India, waar dit waarschijnlijk een van je favoriete straatgerechten zal worden tijdens je verblijf daar.

13. Momos

Momos zijn de geliefde gevulde knoedels die geliefd zijn bij Tibetanen, Nepalezen, Bhutanezen - en Indiërs uit het bergachtige noorden van het land. Boordevol vlees, groenten en Indiase kruiden zijn momo's het perfecte eten voor kille Himalaya-avonden. Ze zijn nu ook verkrijgbaar in de rest van India, dus je kunt ze nog steeds proberen, zelfs als je geen tijd hebt om je in het verre noorden te wagen.

14. Daulat Ki Chaat

India is misschien beter bekend om zijn selectie pittige hartige snacks, maar er is ook genoeg voor zoetekauwen om te proeven. Deze lekkernij wordt meestal gegeten tijdens het koelere deel van het jaar en heeft verschillende namen, afhankelijk van waar je bent. Hoe de lokale bevolking het ook noemt, u kunt het herkennen aan een schuimig, melkachtig dessert met een reeks aantrekkelijke garnituren.

15. Tikka

Tikka verwijst naar gemarineerde ontbeende kip - of soms ander vlees - die wordt gekookt in een traditionele kleioven of tandoor. De geur is hemels, en het sappige malse vlees valt gewoon uit elkaar in je mond, waardoor dit een heerlijke traktatie is om op te pakken en te proeven waar je het ook ziet koken.

16. Paddu

Ook bekend onder verschillende andere namen, is dit een veelgebruikt straatvoedsel dat je bijna overal in het zuiden zou moeten kunnen vinden. De smaak is vergelijkbaar met dosas (zie #27 hieronder) maar ze komen in de vorm van gefrituurde deegballetjes. Best gegeten met kokosnoot chutney voor een echte smaak van Zuid-India.

17. Ice Gola

Als u op zoek bent naar iets om u te helpen afkoelen in de soms ondraaglijke Indiase hitte, dan is een ijsgola misschien iets voor u. Het is in wezen gemalen ijs dat op een stokje wordt gegoten en wordt gekleurd met een reeks felgekleurde suikersiropen. Het heeft ook een behoorlijke suikerklont, dus het is een goede optie als je overdag een energieboost nodig hebt om op onderzoek uit te blijven gaan.

18. Vada Pav

Mumbai is een stad die gezegend is met een bijzonder bloeiende straatvoedsel scene, en een andere favoriet van daar is de vada pav, een soort Indiase burger gemaakt van aardappel gebakken in kikkererwtenbeslag. Dit is een Mumbai klassieker die nu zelfs in chique restaurants verkrijgbaar is - maar wij denken dat de beste versie nog steeds het origineel is, de goedkope versie die al sinds de jaren zestig op straat wordt bereid.

19. Roti

In het noorden van India is het hoofdvoedsel eerder brood dan rijst, en de nederige roti, een ongezuurd brood gemaakt van tarwe, is een van de meest voorkomende. Als u een thali bestelt, een schotel met een assortiment gerechten, dan is het bijna zeker dat er roti bij zit om de jus op te dopen, en ze kunnen ook op straat worden gekocht als een handig tussendoortje als u onderweg moet bijtanken.

20. Chicken Lollipop

Een eenvoudige maar verrukkelijke traktatie die vooral in Mumbai wordt aangetroffen: kiplolly's zijn niets meer dan een kippendrumstick die in een rode pasta is gekookt en van buiten krokant, maar van binnen sappig en mals is.

21. Lassi

Lassis, het antwoord van India op de milkshake, zijn drankjes op yoghurtbasis die puur of met fruit op smaak gebracht kunnen worden. Ze zijn heerlijk verfrissend op een hete dag als je door de straten van een van India's chaotische steden wandelt, met mango lassi als absolute aanrader.

22. Paratha

Paratha is populair in heel India, en versies worden ook gegeten in Myanmar, Nepal, Bangladesh, Pakistan en zelfs de Maldiven. Paratha's zijn eenvoudige platte broden die dikker zijn dan roti's en meestal als ontbijt worden gegeten. Ze kunnen puur of gevuld zijn en kunnen worden geserveerd met een hele reeks bijgerechten, waaronder aardappelen, bloemkool, radijs, paneer, chutney en yoghurt. Dit is een snack die zeker een van je favoriete maaltijden zal worden tijdens je verblijf in India.

23. Kathi Rolls

Als u naar Kolkata reist, kunt u niet weggaan zonder kathi rollen te proberen. Dit zijn in wezen de lokale versie van paratha, en het brood is gevuld met gegrild vlees en groenten, samen met chutney, ei, paneer en nog veel meer. Deze snack is nu in het hele land te vinden - en hij maakt zelfs naam buiten India - maar de beste plek om er een te proeven is nog steeds in de stad waar hij geboren is, dus zorg ervoor dat je ze opzoekt als je er bent.

24. Gebakken garnalen

Niet alle straatvoedsel uit India hoeft wild exotisch te zijn, en je vindt er ook eenvoudige maar smakelijke hapjes zoals gefrituurde garnalen die langs de kant van de weg te koop zijn. Verwacht echter wel dat alles een duidelijk Indiaas tintje heeft, en gefrituurde garnalen worden vaak gekookt in een geurig en kruidig beslag.

25. Moong Dal Ladoo

Dit moet wel een van de eenvoudigste Indiase desserts zijn om te maken, maar dat wil niet zeggen dat het niet absoluut heerlijk is. Ze komen veel voor in het zuiden van India en bestaan uit niet veel meer dan moong dal, suiker en ghee. Eet ze met pittige korianderchutney om ze op hun best te ervaren.

26. Dabeli

Dabeli lijkt enigszins op vada pav en komt oorspronkelijk uit Gujurat - hoewel je het tegenwoordig in het hele land tegenkomt. Dabeli combineert verschillende texturen van knapperigheid en zachtheid en bevat pittige aardappel gecombineerd met een kenmerkende zoet-en-sappige saus. Nog een Indiase streetfoodklassieker die u niet mag missen.

27. Dosa

Geliefd bij de mensen in het zuiden, maar om de een of andere reden minder vaak te vinden in Indiase restaurants buiten het land, zijn dosa's een soort pannenkoek die waarschijnlijk zijn oorsprong vindt in Tamil Nadu. Zoals elke pannenkoek kunnen ze worden geserveerd met een breed scala aan zoet of hartig beleg, en ze zijn ideaal als ontbijt of als tussendoortje.

28. Mirchi Bajji

Als u de Rajasthani specialiteit mirchi ke pakode in #4 al lekker vond, dan is dit een andere snack die u moet proberen als u in het zuiden bent, vooral in de stad Hyderabad. Zeer pittig maar extreem lekker, dit is nog zo'n heerlijke hap die u moet proberen als u de kans krijgt.

29. Idli Sambar

Samen met dosa's en appams behoren idli's tot de meest iconische gerechten van Zuid-India. Een idli is een soort pannenkoek gemaakt van rijst, en ze smaken geweldig als ze worden geserveerd met groentencurry. Misschien wel de beste plek om ze te proberen is in Chennai, de hoofdstad van Tamil Nadu, waar ze tot de meest populaire ontbijtkeuzes behoren.

30. Vellayappam

Nog een Indiase versie van de pannenkoek, deze keer uit Kerala. Als u door de straten van Kochi slentert op zoek naar een smakelijke ochtendsnack, moet deze hoog op uw lijstje staan. Het beste te eten met een lokale Keralaanse curry en een dampende kop melkachtige koffie.

31. Falooda

Na het proeven van al het heerlijke straatvoedsel dat India te bieden heeft, wil je waarschijnlijk iets om het allemaal mee weg te spoelen. Probeer in dat geval een falooda te vinden - deels milkshake, deels dessert - en met gelei, siroop, snoep en allerlei andere vreemde, wonderlijke en heerlijke ingrediënten.

Bijna onmogelijk om te weten waar te beginnen

Met zo'n verbijsterende reeks van straatspecialiteiten uit elke hoek van het land, zal het moeilijkste deel van een reis naar India misschien wel zijn om te weten waar te beginnen. India is niets minder dan een droom voor fijnproevers, dus zorg ervoor dat je zoveel mogelijk van de heerlijke delicatessen die het land te bieden heeft probeert voordat je moet vertrekken.