Vai čili pulveris sabojājas? Cik ilgi tas kalpo?

Šķipsniņa čili pulveris iet garu ceļu un pāri ļoti labi ar gandrīz jebko, sākot no zupas uz grilētu gaļu un dārzeņiem.

Neatkarīgi no tā, vai jums ir liels krājums vai veca burka, jūs, iespējams, brīnāties: "Vai čili pulveris sabojājas?" Šajā rakstā mēs aplūkojam visu, kas jums jāzina, sākot no glabāšanas laika līdz čili uzglabāšanai.

Vai čili pulveris sabojājas?

Veikalā nopērkamais čili pulveris nesabojājas. Tomēr ar laiku garšviela zaudē savu "karstumu" pat pareizos uzglabāšanas apstākļos.

Komerciāli iesaiņotajam maltajam čili ir norādīts derīguma termiņš, bet tas ir drīzāk kvalitātes, nevis drošības datums.. Tas nozīmē, ka pēc šī datuma garšviela joprojām būs droši lietojama, taču tā pakāpeniski sāks zaudēt savu garšu.

Pēc brīža apskatīsim derīguma termiņu, bet, lai izbaudītu čili pulvera karsto burvību, iesakām garšvielu izmantot pēc iespējas tuvāk iegādes datumam.

Cik ilgi kalpo čili pulveris?

Ja čili pulveris tiek uzglabāts pareizos apstākļos, tas var kalpot neierobežotu laiku. Tomēr ir svarīgi atšķirt, cik ilgi garšvielas var kalpot drošības un kvalitātes ziņā.

Drošības ziņā čili pulveris ir derīgs lietošanai neierobežotu laiku, ja vien jūs to pareizi uzglabājat, lai pasargātu no kritaliem un pelējuma piesārņojuma.

Kas attiecas uz kvalitāti, čili pulveris saglabās savu garšu aptuveni 1-2 gadus. pēc derīguma termiņa beigām, kas norādīts uz etiķetes. Pēc šī termiņa beigām, pat pareizi uzglabājot, garšviela lēnām zaudēs savu karstumu un aromātu un galu galā izbalēs.

Protams, vienmēr ir lietderīgi pareizi uzglabāt garšvielas, lai nodrošinātu maksimālu kvalitāti un drošību. Uzglabāt malto čili ir vienkārši - vienkārši novietojiet garšvielu vēsā un sausā vietā, vēlams, tumšā hermētiskā stikla burkā.

Laba izvēle garšvielu uzglabāšanai ir pieliekamais pieliekamais, bet arī virtuves skapītis var būt piemērots, ja vien tas neatrodas tuvu siltuma avotam.

Dažiem cilvēkiem patīk čili pulveri uzglabāt ledusskapī, taču tas patiesībā saīsina garšvielu derīguma termiņu. Katru reizi, kad konteiners ar garšvielām tiek izņemts no ledusskapja, tas tiek pakļauts mitruma iedarbībai un veicina oksidēšanos. Tas rada perfektu augsni pelējuma attīstībai.

Lūk, īss kopsavilkums par to, cik ilgi čili pulveris saglabāsies svaigs:

Čili pulvera derīguma termiņš

	Krātuve
Čili pulveris	1-2 gadi pēc derīguma termiņa beigām

Tagad, kad esam noskaidrojuši, cik ilgi kalpo čili pulveris, aplūkosim, kā pārbaudīt garšvielu svaigumu.

5 padomi, kā noteikt, vai čili pulveris ir kļuvis slikts

Pārbaudīt, vai čili pulveris ir sabojājies, nav grūti. Lūk, galvenās pazīmes, kam jāpievērš uzmanība:

1. Clumping

Ja čili pulveris traukā atrodas pārāk ilgi, tas var sākt veidot salipumus. Tas pats par sevi vēl neliecina par to, ka garšvielas ir novecojušas, taču tas liecina, ka tās ir diezgan vecas un, iespējams, ir pienācis laiks tās nomainīt.

2. Pelējums

Pelējums ir droša bojāšanās pazīme. Nepareiza uzglabāšana, piemēram, pakļaujot garšvielu kārbu mitrumam un karstumam, rada ideālus apstākļus pelējuma sporu attīstībai. Pelējuma piesārņojumu var pavadīt arī salipšana, un tas ir jūsu signāls, lai izmestu čili pulveri.

3. Ārpus smaržas

Čili, kas ir zaudējis savu svaiguma maksimumu, būs ar mitru pelējuma smaku. Ja garšviela ir zaudējusi raksturīgo dūmu aromātu, tā ir laba zīme, ka tā vairs nav svaiga.

4. Plakanums

Vēl viens vienkāršs veids, kā noteikt, vai čili pulveris ir sabojājies, ir to nogaršot. Novecojis čili būs zaudējis savu iedarbību un var būt arī sapelējis.

5. Pārdošanas termiņš

Derīguma termiņš uz čili pulvera burciņas diezgan labi norāda, cik svaigas ir garšvielas. Malts čili, kura derīguma termiņš ir beidzies pirms 3 gadiem, nebūs tik svaigs, kā tad, ja tas būtu tikai pāris nedēļu vai mēnešu vecs.

Lai pārliecinātos par to, vai nav arī citu bojāšanās pazīmju. Dažreiz garšvielas var novecot krietni pirms derīguma termiņa, kas norāda uz ražošanas vai iepakošanas procesa problēmām.

Pārbaudot pārtikas produktu, tostarp malta čili, svaigumu, uzticieties savām sajūtām. Ja garšviela ir zaudējusi savu gludo pulverveida konsistenci un tai ir nepatīkama smarža un garša, tad vislabāk ir iegādāties jaunu burciņu.

4 padomi, kā uzglabāt čili pulveri

Čili pulvera uzglabāšana optimālos apstākļos pagarinās tā derīguma termiņu. Lai garšvielas pareizi uzglabātu, jāatceras par šādām trim lietām:

• Skābeklis: Gaisa ietekmē malto garšvielu ēteriskā eļļa oksidējas, tādējādi garšviela zaudē savu garšu un aromātu.
• Mitrums: Sauss, malts čili pulveris, tāpat kā citas garšvielas, var viegli piesaistīt ūdeni, kas veicina pelējuma veidošanos.
• Gaisma: Krāsainas garšvielas, piemēram, čili, kurkuma, safrāns un tamlīdzīgi, gaismā oksidējas un zaudē savu skaisto krāsu.

Kā redzat, uzglabājot čili pulveri, jūs vēlaties pasargāt garšvielu no skābekļa, mitruma un gaismas.

Lūk, daži īsi padomi, kā pareizi uzglabāt čili garšvielas:

1. Izvēlieties tumšu stiklu

Ja plānojat uzglabāt lielu daudzumu čili pulvera, izmantojiet tumšas, hermētiskas stikla burkas. Šie trauki pasargās no gaismas un pasargās garšvielas no ēterisko eļļu zuduma un oksidēšanās.

2. Izvēlieties vēsu un tumšu vietu

Ledusskapis var būt vēss un tumšs, taču tā nav labākā vieta garšvielu uzglabāšanai. Sausais čili pulveris viegli uzsūc mitrumu, un pietiek pat ar vismazāko ūdens daudzumu, lai izraisītu pelējuma veidošanos.

Uzglabātava ir vispiemērotākā vieta jutīgu garšvielu uzglabāšanai. Ja tādas nav, čili var uzglabāt virtuves skapītī. Izvairieties no uzglabāšanas plīts, trauku mazgājamās mašīnas, apkures ventilācijas vai mikroviļņu krāsns tuvumā.

Ja vēlaties izstādīt garšvielas uz plaukta, pārliecinieties, ka tas ir novietots tālu no gaismas, karstuma un mitruma.

3. Piepildiet to

Lai garšvielas uzglabātu ilgstoši, vislabāk tās cieši iesaiņot burciņā. Šādā veidā virsū nepaliks vieta, kur uzkrāties gaisam un mitrumam.

4. Uzmanīgi uzglabāt ledusskapī

Garšvielu atdzesēšana ledusskapī var vairāk kaitēt nekā palīdzēt. Mitruma kondensācija ledusskapī ātri veicinās pelējuma veidošanos, jo īpaši, ja jūs nepārtraukti pārvietosiet savu burku ar čili pulveri no ledusskapja un atpakaļ.

Tas nozīmē, ka droša izvēle ir ievietot lielākas burkas ar garšvielām ledusskapī ilgstošai uzglabāšanai un turēt mazākus krājumus pa rokai virtuves skapī, plauktā vai pieliekamajā ikdienas lietošanai.

Riski, kas saistīti ar čili pulvera patēriņu, kam beidzies derīguma termiņš

Ja jūsu čili pulvera krājumam ir beidzies derīguma termiņš, jūs varat uztraukties par saslimšanu, ja to patērēsiet.

Labā ziņa ir tā, ka, izmantojot čili pulveri, kam beidzies derīguma termiņš, nav nekādu reālu risku. Lai pārliecinātos, čili pulverim nav derīguma termiņa. Šī garšviela nekļūst nederīga, un to var droši lietot arī pēc ražotāja ieteiktā derīguma termiņa beigām.

Tomēr nevajadzētu lietot garšvielas, kas satur pelējumu vai kurām ir bojāšanās pazīmes. Dažu veidu pelējuma sporas ir kaitīgas, un, tās norijot, var nopietni saslimt.

Uzticieties savām sajūtām - ja čili pulveris, kam beidzies derīguma termiņš, izskatās sabojājies, labāk ir būt drošiem un to izmest.

Vai var sasaldēt čili pulveri?

Čili pulvera sasaldēšana, jo īpaši, ja tas ir mājās gatavots un jums ir liels krājums, var šķist laba ideja. Tehniski jūs varat sasaldēt čili pulveri, bet mēs to neiesakām vairāku iemeslu dēļ.

Pirmkārt, čili nevajadzētu sasaldēt ikdienas lietošanai. Atverot un aizverot saldētavas maisiņu vai trauku, garšviela tiks pakļauta gaisa un mitruma iedarbībai un veicinās pelējuma veidošanos.

Ilgstoša sasaldēšana arī mazina garšvielu dabisko garšu un aromātu. Galu galā čili, ko cenšaties saglabāt, jums var arī negaršot.

Ja izvēlaties iesaldēt, izpildiet šos vienkāršos norādījumus:

• Iepakojiet malto čili garšvielu saldētavas maisiņā un izspiediet visus gaisa burbuļus. Pārliecinieties, ka maisiņš ir cieši noslēgts.
• Izlīdziniet saldētavas maisiņu, lai to būtu viegli sakraut saldētavā.
• Ievietojiet maisiņu ar garšvielām lielākā saldētavas maisiņā, lai pasargātu no mitruma.
• Noslēdziet lielāku saldētavas maisiņu un uzglabājiet saldētavas nodalījumā.
• Kad esat gatavs lietošanai, vienkārši atkausējiet istabas temperatūrā.
• Saldētās garšvielas centieties izmantot 6 mēnešu laikā.

Kad izņemat maisiņu ar saldētu čili pulveri, neizmantojiet to un atdodiet atpakaļ saldētavā. Lai iegūtu labākos rezultātus, uzglabājiet istabas temperatūrā.

Kopsavilkums

Malti čili kalpos gadiem ilgi un būs droši lietojami uzturā arī pēc derīguma termiņa beigām. Tomēr garšvielas zaudēs garšu, krāsu un aromātu, jo ilgāk tās uzglabāsiet. Lai maksimāli izmantotu čili pulveri, iegādājieties mazāku daudzumu un centieties to izmantot pēc iespējas ātrāk.