Ar duonos trupiniai sugenda? Kiek laiko išlieka duonos trupiniai?

Duonos trupinių turime visi namuose, nesvarbu, ar jie pirktiniai, ar naminiai. Jie naudojami faršui, duonai, įdarams ir kt.

Tačiau džiūvėsėlių galiojimo laikas ribotas, todėl pasistenkite prisiminti, kokio senumo partiją turite po ranka. Pagalvokite, iš ko trupiniai pagaminti, ir suprasite, kodėl tai taip svarbu.

Skaitykite toliau ir sužinokite, ar džiūvėsėliai genda, kiek laiko jie gali išsilaikyti ir kaip juos laikyti, kad kuo ilgiau išsilaikytų.

Ar duonos trupiniai sugenda?

Duonos trupiniai gali sugesti, nors ir ne taip greitai, kaip kiti pagrindiniai ingredientai, kurių turite netoliese. Jie gaminami iš duonos, todėl ilgainiui pasensta dėl krakmolo retrogradacija nepriklausomai nuo to, ar jie nupirkti parduotuvėje, ar pagaminti namuose.

Aromatizuoti, parduotuvėje pirkti trupiniai sugenda greičiau nei namuose pagaminti paprasti. Tačiau įprasti parduotuvėje pirkti trupiniai gali greitai nesugesti, nes jie yra dehidratuoti ir pagaminti kontroliuojamoje aplinkoje.

Naminiai greitai nesugenda, jei prieš gamindami trupinius duoną gerai išdžiovinsite.

Nors trupiniai ilgainiui neišvengiamai pasensta, tinkamai laikydami galite prailginti jų galiojimo laiką.

Kiek laiko veikia duonos trupiniai

Duonos džiūvėsėliai paprastai gaminami iš skrudintos, susmulkintos duonos. Tai sausas produktas, todėl galite tikėtis, kad jis ilgai išsilaikys.

Nors laikui bėgant kokybė prastėja, gerai laikomi trupiniai gali išsilaikyti kelis mėnesius. Parduotuvėje pirktos pakuotės etiketėje paprastai būna nurodytas tinkamumo vartoti terminas, nurodantis, kiek laiko produktas išlaiko savo kokybę.

Jis turėtų išlikti šviežias ir traškus bent jau iki tos datos, tačiau tik tuo atveju, jei jį laikysite tinkamai. Tai, ar atidarėte pakuotę, ilgaamžiškumui neturi didelės reikšmės, nes produktas jau yra sausas.

Tačiau labai svarbu, kad jis būtų sausas, nes dėl bet kokio drėgmės pėdsako jis greičiau sugenda.

Duonos džiūvėsėlius galite laikyti keliais skirtingais būdais, priklausomai nuo to, kaip greitai planuojate išeikvoti partiją. Naminiai džiūvėsėliai sandėliuke išliks švieži mažiausiai dvi savaites, šaldytuve - du mėnesius, o šaldiklyje - apie šešis mėnesius.

Tinkamas laikymas yra labai svarbus veiksnys, lemiantis džiūvėsėlių ilgaamžiškumą, ypač jei paprastai perkate arba gaminate dideles partijas. Štai kiek laiko jie paprastai išsilaiko:

Patarimai, kaip sužinoti, ar duonos trupiniai sugedo

Lengva nustatyti, ar džiūvėsėliai sugedo, nes jie pagaminti iš duonos. Tikriausiai žinote, į ką atkreipti dėmesį tikrinant, ar duona nesusidėvėjo.

Trupiniai, kaip ir duona, paprastai pasensta. Todėl galite naudoti tuos pačius metodus ir gudrybes, kad sužinotumėte, ar jie dar geri, ar jau reikia juos išmesti.

Patikrinkite išvaizdą

Pirmiausia turėtumėte patikrinti išvaizdą. Ar pakuotėje nėra pelėsio ar vabzdžių? Geriausia viską išmesti, jei pastebėjote nors truputį pelėsio. Tai drėgmės požymis, ir net jei pelėsio gabalėlį iškrapštysite, jo pėdsakų gali likti tarp kitų trupinių.

Galbūt pastebėsite, kad jūsų partijos tešla yra grumstuota, kieta ir su pluta. Šiuos trupinius dažnai saugu naudoti, tačiau bendra kokybė šiuo metu gali būti suprastėjusi.

užuosti trupinių kvapą

Įsitikinę, kad pelėsio nėra, turėtumėte užuosti trupinių kvapą, nes uoslės testas taip pat gana patikimas. Kaip žinote, trupiniai turi malonų kvapą, todėl iš karto pastebėsite, kad kažkas negerai.

Jei pastebėjote keistą kvapą, turėtumėte viską išmesti. Partija gali turėti pelėsių kvapą, net jei nepastebėjote jokio pelėsio. Jas naudoti nesaugu, todėl turėtumėte išmesti.

skonis

Jei kvapas atrodo geras, bet vis dar nesate tikri dėl savo trupinių partijos, turėtumėte jų paragauti. Jei skonis bus rūgštus, suprasite, kad jie sugedo.

Dažniausiai saugiau išmesti visą pakuotę, jei nesate tikri dėl jos kokybės. Jei jos tinkamumo vartoti terminas jau pasibaigęs ir nesate tikri, kada ją įsigijote, - saugiau ją išmesti, nei galimai suvalgyti pelėsių ar vabzdžių.

Patarimai, kaip laikyti džiūvėsėlius

Kaip jau minėjome, džiūvėsėlius gana lengva laikyti, nes jie yra sausi. Juos galite laikyti taip pat, kaip ir miltus ar avižinius dribsnius.

Jei norite, kad trupiniai išsilaikytų kuo ilgiau, labai svarbu juos tinkamai laikyti. Tinkamai laikomi trupiniai gali išsilaikyti kelis mėnesius po tinkamumo vartoti termino pabaigos, o netinkamai laikomi trupiniai neišsilaikys nė dviejų savaičių.

Didžiausias priešas yra drėgmė. Kadangi tai yra sausas produktas, jį reikia saugoti nuo bet kokios drėgmės, kuri jį paverstų pasenusiu.

Dėl drėgmės jis greitai genda, atsiranda pelėsis ir juokingas kvapas. Kaip minėjome, pelėsį vartoti nesaugu, tačiau jo lengva išvengti.

hermetiškas konteineris

Geriausias būdas tai užtikrinti - laikyti trupinius sandariame inde. Nesvarbu, ar juos nusipirkote, ar pasigaminote - raskite būdą, kaip juos laikyti taip, kad į vidų nepatektų drėgmės.

Jei turite parduotuvėje pirktų trupinių ir negalite pakartotinai uždaryti pakuotės, turėtumėte perkelti partiją į sandarų indą arba stiklainį. Galite palikti originalioje pakuotėje, jei ji yra pakartotinai uždaroma.

Iš naujo supakavę, pagalvokite, kur jį galėsite laikyti. Natūralu, kad dauguma žmonių renkasi sandėliuką, tačiau tai nėra vienintelė galimybė.

tamsioje ir sausoje vietoje

Norite tamsios ir sausos vietos, todėl sandėliukas gali būti tinkamiausia vieta. Jei jis nėra toks tamsus ar sausas arba jame jau yra kitų daiktų, trupinius galite laikyti ir vienoje iš virtuvės spintelių.

Užšaldymas

Jei turite didelę partiją, kurios tikriausiai greitai nepanaudosite, turėtumėte pagalvoti apie užšaldymą. Šaldymas yra gera išeitis, nes taip trupiniai išlieka iki metų.

Naminius trupinius galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau tokiu atveju jie išsilaikys tik apie savaitę. Taigi tai tinkamas sprendimas trumpalaikiam laikymui.

Jei norite juos laikyti šaldytuve, geriau juos laikyti mėnesį ar ilgiau. Tai galioja ir receptams, kuriuos paruošėte naudodami džiūvėsėlius.

Ilgalaikiam saugojimui vėlgi geriausiai tinka šaldymas, net jei trupinius pasigaminote patys. Šiuo atveju dėl ribotos laikymo vietos šaldymo maišelis gali būti geresnis nei kvadratinis indas.

Rizika, kylanti vartojant džiūvėsėlius su pasibaigusiu galiojimo laiku

Duonos trupiniai yra sausi, todėl neįtikėtina, kad tinkamai laikomi jie gali sugesti. Be to, jie gali išsilaikyti iki vienerių metų pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, o tai reiškia, kad tikriausiai niekada nevalgysite sugedusių trupinių.

Nepaisant to, prieš įtraukdami juos į receptą, visada turėtumėte skirti kelias minutes jų apžiūrai. Tai ypač aktualu, jei neprisimenate, kada juos pirkote ar gaminote.

Ar juos saugu vartoti, priklauso nuo to, kaip juos laikėte. Pavyzdžiui, jei jūsų partija buvo veikiama drėgmės, ji tikriausiai yra bloga ir nesaugi vartoti. dėl pelėsių.

Pelėsių vartojimas gali būti gana pavojingas, nes sukelia vėmimą, pykinimą ir galbūt viduriavimą. Dėl šios priežasties geriausia vengti partijos, dėl kurios nesate tikri.

Jei trupiniai būtų laikomi teisingai, pavojus būtų nedidelis arba jokio pavojaus nebūtų. Skirkite sekundę laiko joms apžiūrėti, įsitikinkite, kad jos sausos ir ant jų nėra vabzdžių ar pelėsio pėdsakų.

Duonos džiūvėsėlius saugu valgyti, jei įsitikinsite, kad juose nėra nieko blogo, net jei manote, kad praėjo metai nuo tada, kai juos pirkote ar gaminote.

Ar galite užšaldyti džiūvėsėlius?

Norint ilgai laikyti džiūvėsėlius, geriausias pasirinkimas yra užšaldymas. Nors jie yra sausi, gali lengvai sugesti, jei neturite tinkamos vietos jiems laikyti.

Tokiu atveju geriausia užšaldyti savo partiją, kol ji nesugedo. Šaldymas gana paprastas, nes tereikia įdėti juos į sandarų šaldymo maišelį.

Jei manote, kad šaldiklyje turite pakankamai vietos, galite naudoti ir sandarų indą. Jei ne, puikiai tiks ir maišelis.

Padeda viską atskirti į kelis mažesnius maišelius. Taip trupinius lengviau ne tik užšaldyti, bet ir panaudoti vėliau.

Užšaldyti trupiniai gali išsilaikyti nuo šešių mėnesių iki vienerių metų po tinkamumo vartoti termino pabaigos. Geriausia yra tai, kad jų nereikia atšildyti, o tai reiškia, kad galite tiesiog imti tiek, kiek reikia jūsų receptui, neatšildydami.

Santrauka

Duonos trupiniai yra universalūs ir naudingi. Jų galima dėti į daugelį receptų, jie yra pagrindinis pyragų ir mėsos patiekalas.

Jų galite nusipirkti arba pasigaminti iš duonos likučių. Kai kurie žmonės juos gamina iš šviežios duonos, džiovindami kambario temperatūroje. Kiti mieliau jas džiovina orkaitėje, po to jos įgauna gražią auksinę spalvą.

Bet kuriuo atveju jie yra sausi, lengvai laikomi ir gali tarnauti ilgai.