Kavos šaukštelio dydis: kiek šaukštų yra kavos šaukštelyje?

Visi žinome, ką reiškia pirmoji rytinė migla.

Išlipate iš lovos ir bandote pasigaminti pusryčius, bet dar nespėję išgerti kavos, sugebate padaryti tokius dalykus, kaip apsivilkti marškinėlius atgal arba įdėti kukurūzų dribsnių dėžutę atgal į šaldytuvą.

Kol pirmoji kofeino dozė dar neišsivadėjo, tokios užduotys kaip kavos virimas gali tapti iššūkiu. Mums nereikia galvoti apie tai, kaip išmatuoti kavą į aparatą, tiesiog norime, kad viskas būtų paprasta. Todėl į pagalbą pasitelkiame tokius dalykus kaip kavos samteliai.

Tačiau kiek šaukštelių reikia? Ir kiek kavos yra šaukštelyje? Čia atsakysime į šiuos klausimus, kad jums nereikėtų apie tai galvoti iš pat ryto.

Kavos ruošimas: pagrindai

Ar kada nors susimąstėte, kodėl kava mėgstamoje kavinėje visada tokia skani, bet kai ją ruošiate namuose, ji niekada nebūna tokia pati? Ar taip yra dėl naudojamų kavos pupelių? O gal dėl to, kad jie turi brangią įrangą? Koks skirtumas?

Galbūt tai iš dalies priklauso nuo kavos pupelių ar įrangos, tačiau kavos ruošimas - ar bent jau puikios kavos ruošimas - yra puikus menas. Geriausi baristos yra labai gerai apmokyti, o tobulam kavos puodeliui paruošti reikia laiko ir praktikos.

Gaminant kavą yra daug kintamųjų, ir jei kurį nors iš jų supainiosite, pagaminta kava bus prastesnės kokybės.

Reikia naudoti šviežias, neseniai paskrudintas ir tinkamai laikytas pupeles ir jas sumalti tokios konsistencijos, kad būtų tinkamos jūsų naudojamam virimo būdui.

Kavos malimas yra vienas svarbiausių veiksnių, kuriais kontroliuojame ekstrakciją, todėl, pavyzdžiui, kavai, pagamintai naudojant prancūzišką presą, reikia kitokio malimo nei kavai, pagamintai naudojant užpylimo metodą; taip pat ir kavai, pagamintai naudojant užpylimo metodą, reikia visiškai kitokio malimo nei espreso kavai.

Taip pat svarbu yra mirkymo laikas; jei kavą mirkysite per ilgai, ji bus per daug ištraukta ir karti. Vandens temperatūra yra labai svarbi; per karšta - kavą "nudeginsite"; per šalta - kava bus nepakankamai ištraukta ir negausi.

Ir, žinoma, kavos tirščių ir vandens santykis.

Kavos ir vandens santykis

Nors tai nėra svarbiau nei bet kuris kitas kavos ruošimo aspektas, nesunku suprasti, kodėl naudojant netinkamą kavos tirščių kiekį gaunamas prastas gėrimas.

Jei naudosite per daug kavos, gėrimas bus per stiprus. Skonis bus pernelyg stiprus, o dėl kofeino kiekio galite net pasijusti nervingi ir "prislėgti".

Kita vertus, jei naudosite per mažai, gėrimas bus per silpnas. Jo skonis bus panašus į purviną vandenį, o jūs negalėsite pajusti visų tinkamai paruošto gėrimo skonių.

Dėl šios priežasties turėtumėte įsitikinti, kad ruošdami kavą visada naudojate reikiamą kavos kiekį.

Koks kiekis yra tinkamas? Vienareikšmio atsakymo į šį klausimą nėra, nes kavos gėrimas yra labai asmeniška patirtis, ir tai, kas vienam žmogui gali būti per stipru, kitam gali būti per silpna.

Tačiau visuotinai priimta rekomendacija, kaip ruošti kavą daugeliu kavos ruošimo būdų, yra "du valgomieji šaukštai kavos vienam puodeliui".

Štai čia ir prasideda mūsų problemos.

Kokio dydžio yra valgomasis šaukštas? Kokio dydžio yra jūsų stalčiuje esantis valgomasis šaukštas? Kiek šaukšte yra kavos? Net ir naudodami tą patį įrankį du žmonės gali pasigaminti labai skirtingą kavos kiekį.

Kokio dydžio yra puodelis? Kokio dydžio yra jūsų naudojamas puodelis? Į šį klausimą bent jau šiek tiek lengviau atsakyti, nes paprastai laikoma, kad puodelis yra 6 uncijos, nors kai kam puodelis gali būti ir 8 uncijos.

Pasak NCAUSA, "aukso santykis" yra 1-2 valgomieji šaukštai 6 uncijų puodeliui, tačiau tai vargu ar tiksli rekomendacija.

Dabar jau turėtų būti aišku, kodėl iškilo problema. Kai kalbama apie tokį svarbų dalyką, kaip tikslus kavos ir vandens kiekis, šie matavimai yra pernelyg neapibrėžti. Mums reikia kažko tikslesnio.

Čia gali padėti šaukštelis.

Kiek šaukštų yra kavos šaukštelyje

Naudodami samtelį galite tiksliau išmatuoti. Taip yra todėl, kad naudodami semtuvėlį galite išlyginti kavą ant viršaus. Todėl tiksliai žinosite, kiek kavos yra šaukštelyje, ir kiekvieną kartą galėsite naudoti lygiai tokį patį kiekį kavos tirščių.

Tačiau iškyla dar viena problema, nes ne visi semtuvėliai yra vienodo dydžio. Kiek yra kavos šaukštelis? Kiek šaukštų yra kavos šaukštelyje?

Jei bandote ruošti kavą vadovaudamiesi anksčiau minėtomis rekomendacijomis, turite žinoti, kiek kavos yra jūsų šaukštelyje, ir turite žinoti, ar jūsų naudojamas šaukštelis yra tinkamo dydžio.

Į tinkamą kavos samtelį arba kavos matavimo šaukštą turi tilpti du valgomieji šaukštai kavos. Tačiau dėl to vėl susiduriame su ta pačia problema kaip ir anksčiau. Kiek kavos yra valgomajame šaukšte?

Atsakymas: į kavos samtelį turi būti įdėta 10 g maltos kavos, t. y. 0,36 uncijos. Jei turite kavos samtelį, kuriame telpa lygiai 10 g maltos kavos, galite juo išmatuoti reikiamą kavos kiekį.

Jei laikysitės anksčiau minėtų rekomendacijų, vienam 6 uncijų puodeliui turėtumėte naudoti du valgomuosius šaukštus kavos, t. y. vieną 10 g kavos samtelį.

Naudodami daugumą virimo metodų galėsite išmatuoti, kiek vandens reikia sunaudoti tam tikram puodelių skaičiui, o tada jums tereikės naudoti atitinkamą kiekį samtelių.

Pavyzdžiui, jei naudojate lašinės kavos aparatą, kuris ruošia 12 puodelių kavą, žinote, kad reikia 24 šaukštų, kuriuos galite tiksliai išmatuoti naudodami 12 samtelių - po vieną samtelį vienam puodeliui.

Jei norite tuo pačiu aparatu paruošti aštuonis puodelius, tiesiog pripilkite vandens iki 8 puodelių linijos ir naudokite aštuonis išlygintus kavos šaukštelius.

Įgiję patirties suprasite, kaip mėgstate kavą ir ar reikia naudoti daugiau, ar mažiau nei rekomenduojama. Be to, pradėsite geriau suprasti, kiek jums reikia kavos.

Ir visada atminkite, kad geriausia kavą ruošti taip, kaip jums patinka. Jei mėgstate daug stipresnę ar silpnesnę kavą, nei nurodyta šiose rekomendacijose, būtinai ruoškite ją taip, kaip jums patinka.

Reikia daugiau tikslumo

Tačiau kai kuriems tikriems kavos aistruoliams visos šios kalbos apie samtelius ir puodelius vis tiek skamba šiek tiek netiksliai.

Šaukšteliai ir samteliai gali būti tinkami, jei naudojate įprastas pupeles arba iš anksto sumaltą kavą, pirktą vietinėje parduotuvėje, tačiau jei turite tikros aukščiausios kokybės kavos, pasižyminčios subtiliu ir sudėtingu skonio profiliu, galbūt norėsite dar tiksliau paruošti kavą.

Jei norite, kad tobulo puodelio paieškos būtų dar aukštesnio lygio, turėtumėte apsvarstyti galimybę investuoti į svarstykles. Taip galėsite kiekvieną kartą tiksliai išmatuoti, kiek kavos sunaudojate, o tai reiškia, kad kiekvieną kartą ruošdami kavą galėsite atlikti menkiausius pakeitimus.

Kai rasite patinkančią formulę, tiksliai žinosite, kiek kavos reikia sunaudoti tam pačiam kavos gėrimui paruošti.

Kokios kokybės turi būti jūsų kava?

Viskas priklauso nuo ruošiamos kavos kokybės ir nuo to, kiek jums svarbus jos skonis. Jei norite tik išgerti puodelį juodos kavos, kad užvestumėte variklį ryte prieš išeidami į darbą, į kavos aparatą galima pilti kavą šaukšteliu.

Tačiau pradėjome nuo klausimo, kaip paruošti tokią pat gerą kavą kaip vietinėje kavinėje. Jei norite geriausios įmanomos kavos, turite skirti dėmesio kiekvienam kavos ruošimo proceso žingsniui, o kuo daugiau dėmesio skirsite detalėms, tuo geresnis bus rezultatas.

Jei siekiate išpilstyti tobulą puodelį, naudodami svarstykles galėsite tiksliai išmatuoti 10 g kiekvienam puodeliui, o tada galėsite eksperimentuoti. Jei pastebėsite, kad naudodami 10 g kavos samtelį kaskart išverdate tobulą puodelį, tokio detalumo nereikia.

Pasidarykite taip, kaip jums patinka

Jei pradedate ruošti kavą namuose arba bandote naują kavos ruošimo būdą, suprantama, kad pradžioje jums prireiks pagalbos ir patarimų dėl perdozavimo ir kitų parametrų.

Žinant, kad šaukštelyje turi būti 10 g kavos ir kad 6 uncijų puodeliui reikia vieno šaukštelio, galima pradėti. Tačiau po kurio laiko tapsite kavos ruošimo taip, kaip mėgstate, ekspertu, o tai yra vienintelis geriausias būdas!

Kaip matuojate kavą - šaukštu, samteliu ar svarstyklėmis? Kokie yra geriausi kavos ruošimo santykiai? Ir kuriam metodui teikiate pirmenybę? Palikite mums komentarą, nes visada norime išgirsti jūsų nuomonę. O jei straipsnis jums patiko, nepamirškite pasidalyti!