2022年のベストライトローストコーヒー5選
コーヒーの味はどうですか？
あなたはミディアムロースト派ですか？それとも夜のようにダークな味がお好みですか？
近年は浅煎りにシフトしており、そのほうが繊細な風味が際立つという声もある。
そこで、ここでは最高の浅煎りコーヒーのブランドをご紹介します。
ライトローストコーヒーベスト5ブランド2022
1. カフェ・ドン・パブロ サブトルアース オーガニックグルメコーヒー ライトロースト（当店一押し）
ホンジュラスのマルカラ地方で生産されたアラビカ豆を100％使用しています。
標高3,805〜4,290フィート（1,160〜1310m）で栽培され、品種はカチュアリ。
USDAのオーガニック認証を受け、遺伝子組み換え作物を使用せず、農薬や殺虫剤を一切使用せずに栽培されたものです。
テイスティングノートでは、ライトローストによる深みのあるチョコレートのような味わいを表現しています。
ボディはリッチでベルベットのようで、酸味は少なめです。 後味はすっきりとしていて、ミルクチョコレート、ハチミツ、ココア、キャラメルなどの香りが感じられます。
2. キッキングホースコーヒー ホラ ライトロースト 挽き売り
中南米で日陰栽培されたアラビカ豆100％をブレンドしています。
農家への公平な扱いを保証するフェアトレードの認定を受け、100％オーガニックの製品です。
ドリップコーヒーマシンや注ぎ足し抽出、コールドブリューにおすすめです。
味わいは、ジューシーなレッドカラントの酸味とクリーミーなハチミツのボディが特徴です。
香りは凝縮されたサトウキビを含み、フィニッシュは黒糖とヘーゼルナッツのヒントを提供します。
熟練の技で仕上げたライトローストコーヒーの繊細な風味を味わうには最適な一品です。
3. カリブーコーヒー デイブレイク モーニングブレンド ベスト ライトロースト 挽きたてコーヒー
カリブーコーヒーは、レインフォレスト・アライアンスの認証を受けた持続可能な農園から豆を調達しており、農家への公正な取引と倫理的な扱い、環境保護を保証しています。
アメリカ大陸産と東アフリカ産のアラビカ豆を100％使用したライトローストのコーヒーです。
デイブレイク・モーニングブレンドのテイスティングノートでは、フローラルなチェリーの香りとキャラメルとナッツの後味を持つ甘く繊細な味わいと表現しています。
浅煎りのため、繊細な風味が際立ちます。
4. コーヒービーンダイレクト ハワイアンコナブレンドコーヒー
コーヒービーンダイレクトのハワイコナブレンドは、100％コナの本格的な味わいを、よりお手頃な価格でお楽しみいただけるように設計されています。
コナ豆の純度10％に加え、中米産の高品質なアラビカ豆100％をブレンドしています。
コリアンダー、バター、マカデミアナッツの香りが漂い、均整のとれたボディと陽気で明るい酸味が特徴的です。
このコーヒーは、最高の鮮度を保つために小ロットで焙煎されており、ほとんどの抽出方法に適しています。
5. スターバックス ベランダブレンド ライトブロンド ロースト
スターバックスは、豆を焙煎しすぎるということで何かと評判が高い。
だから、ハイストリートのコーヒーの巨人のファンですが、彼らのコーヒーがあまりにも暗いと感じる場合は、このコーヒーがあります。
この浅い焙煎により、コーヒーの複雑な味わいがより一層引き出され、十分に楽しむことができます。
ライトブロンドは、スターバックスで最も軽いローストで、風味豊かでありながら主張しすぎない優しい味わいが特徴です。
深煎りのコーヒーに比べ、より親しみやすい風味でまろやかであると説明されています。
より繊細なコーヒーを好むスターバックス信奉者にお勧めの一品です。
なぜ、コーヒーを焙煎するのか？
軽いローストを試してみたいという方は、まず焙煎のプロセスと、ローストレベルの違いがコーヒーの味にどのような影響を与えるかについて見てみましょう。
なぜ、コーヒー豆を焙煎するのか？
もし、加工されたコーヒーの生豆を一掴みして挽き、それでコーヒーを淹れようとしたら、結果は汚れた水と変わらないだろう。
味も薄いし、私たちがイメージするコーヒーとは似ても似つかない。
これは、コーヒー豆の味や香りは、焙煎の過程でメイラード反応と呼ばれるものによって作られるからです(1).
メイラード反応
メイラード反応とは、ある食品を加熱したときに起こる反応である。パンをトーストに、牛肉をジューシーなステーキに変えるのは、この反応である。
また、生豆の中にある無味無臭の化合物を、私たちが知っている味や香りに変化させるプロセスでもあるのです。
メイラード反応を説明したビデオをご覧ください。
焙煎の温度と時間を変えることで、コーヒーの風味の特徴をコントロールすることができるのです。
豆の焙煎時間が長く、温度が高いほど、ローストは濃くなり、香りも味も濃くなります。
しかし、コーヒーを濃い目に焙煎すると、より上質なスペシャルティコーヒーの繊細で複雑な風味が失われてしまうと主張する人もいます。
ある意味、ステーキを焼くのと同じようなものです。
レアステーキを好む人もいますが、それはレアの方が風味（と柔らかさ）をより多く残せると考えるからです。
また、よりスモーキーで「焼いた」ような味わいを楽しむために、ウェルダンの肉を好む人もいます。
さまざまなスタイル
豆の焙煎は熟練を要する芸当です。
豆に最適なローストを知ることは、豆自体だけでなく、それが使用されるコーヒーの種類に依存します。
例えば、経験豊富な焙煎士は、特に強いコーヒー豆は、より濃い焙煎をすることで豊かで濃厚なコーヒーができると判断することがあります。
また、より繊細な豆は、その風味を際立たせるために軽くローストしたほうがよいかもしれません。
注水式やサイフォンで抽出することを想定した豆は、ライトローストやミディアムローストの方が良いかもしれません。
エスプレッソに使われるコーヒーは、ほとんどが深煎りで、エスプレッソ通に愛される凝縮された濃厚な一杯を生み出します。
コーヒーの焙煎についてのビデオをご覧ください。
最近の傾向
従来、ミディアムからダークなローストが好まれる傾向にあった。
特にフランスやイタリアなどでは、エスプレッソなどのコーヒーがよく飲まれています。
しかし、近年、コーヒーのサードウェーブの到来や、グルメコーヒー、スペシャルティコーヒーへの関心の高まりから、よりライトなローストを試す人が増えているのです。
これは、前述のように、濃いローストは、良いスペシャルティコーヒーの繊細な味を圧倒してしまうからである。
高地で丹念に育てられ、手摘みで収穫された豆を、焼却してしまっては意味がない。
コーヒーが単なる基礎商品ではなく、嗜好品として意識されるようになり、浅煎りの人気が高まっている。
本当に上質なコーヒーをその栄光で体験したい場合は、多くの場合、ライト ローストする最適な方法です。
ダークローストコーヒーの居場所がないわけではありません。
いくつかの豆は、暗いロースト レベルでより良いし、エスプレッソは常に暗いロースト豆で作られています (いくつかの人々 は今より複雑なエスプレッソを作るに明るいロースト豆を実験している場合でも）。
カフェインに関する注意点
昔からよく言われることですが、深煎りイコールカフェイン含有量が多いという説があります。
人々はどうやら豆を濃い目に焙煎することで、より多くのカフェインを「活性化」させることを想像しているようです。 これは単純に真実ではありません。
生豆にはカフェインが含まれています。 生豆を食べれば、そのカフェインをすべて摂取することになります（コーヒー生豆を食べると、ちょっと草を食べているような味になるので、ほとんどの人はこれを楽しめないでしょうけど）。
焙煎の過程でカフェインが作られることはなく、逆に一部が燃焼されているようです。
いくつかの人々 もそこまであなたのコーヒーでより多くのカフェインをしたい場合は、より多くのカフェインがそのまま残っているので、浅煎り豆を選ぶべきであると言うに行く。
実は、焙煎によってコーヒーに含まれるカフェインはある程度破壊されるかもしれませんが、カフェインは焙煎時の温度の影響をほとんど受けません。
実は、深煎り豆と浅煎り豆のカフェイン含有量にはほとんど差がないのです。
軽めのローストで風味を自由に
私たちのレビューからわかるように、これらのライト ロースト コーヒーはすべて、暗いローストで失われる微妙な複雑なフレーバーではじけるです。
これらの上質なコーヒーのフルーティー、ナッツ、チョコレートの香りを本当に堪能したいのであれば、繊細なライトローストが必要です。
ダーク ロースト コーヒーを飲むために慣れている場合は、おそらくいくつかのこれらの明るいローストを試してみてください。
もし、あなたがコーヒーの経験を広げ、ダークローストの通常の強い、時には焦げた味以上のものを試してみたいなら、これらの5つのコーヒーは理想的なスタートとなるでしょう。
コーヒーは浅煎り、深煎りのどちらをお好みですか？ 焙煎済みの豆を買いますか、それとも自分で焙煎しますか？ ご自身で焙煎される場合、何かコツがあるのでしょうか？
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