Χαλάει η καρύδα; Πόσο διαρκεί;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε μέρος της καρύδας για να φάτε και να πιείτε και να την καταναλώσετε φρέσκια ή να τη χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία των γευμάτων σας. Μερικές φορές, μπορεί να αναρωτιέστε αν χαλάει η καρύδα και πόσο διαρκεί η καρύδα, καθώς είναι δύσκολο να εκτιμήσετε την κατάστασή της χωρίς να την ανοίξετε. Ας δούμε.

Χαλάει η καρύδα;

Η καρύδα είναι ένα κουκούτσι που ωριμάζει σε ένα δέντρο για σχεδόν ένα χρόνο.. Κατά μέσο όρο, ταξιδεύει για περίπου δύο μήνες από τη στιγμή της συλλογής μέχρι το κατάστημα όπου το αγοράζετε. Εξαρτάται κυρίως από το μέρος του πλανήτη όπου ζείτε. Αυτό σημαίνει ότι είναι αρκετά ώριμο από τη στιγμή που το αγοράζετε.

Δυστυχώς, η καρύδα μπορεί να χαλάσει με την πάροδο του χρόνου, ανάλογα με τον τρόπο που την αποθηκεύετε μέχρι τη χρήση. Το καλό είναι ότι συνήθως περνάει πολύς καιρός μέχρι να γίνει άχρηστη και να πρέπει να την πετάξετε.

Πόσο διαρκεί η καρύδα;

Όπως έχω ήδη αναφέρει, η κλειστή καρύδα που αγοράζετε δεν είναι φρέσκια, καθώς μπορεί να περάσουν εβδομάδες ή μήνες μέχρι να φτάσει στα καταστήματα. Ως εκ τούτου, η διάρκεια ζωής της εξαρτάται από την αρχική φρεσκάδα. Στις περισσότερες περιπτώσεις μπορείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρη την καρύδα για το πολύ τέσσερις μήνες σε θερμοκρασία δωματίου.

Λάβετε υπόψη ότι τα σημάδια φθοράς μπορεί να εμφανιστούν πολύ νωρίτερα, ακόμη και μετά από μία εβδομάδα. Μόλις το ανοίξετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αμέσως το κρέας και να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να διατηρήσετε τη φρέσκια καρύδα για 6 έως 8 μήνες στο δοχείο του ψυγείου σας.

Από την άλλη πλευρά, η συσκευασμένη, αποξηραμένη ή κονσερβοποιημένη καρύδα μπορεί να διαρκέσει πολύ περισσότερο. Μπορείτε να διατηρήσετε τη συσκευασμένη καρύδα στο ντουλάπι σας για 6 έως 12 μήνες, ενώ η το έλαιο καρύδας είναι ασφαλές στη χρήση για χρόνια.

3 συμβουλές για να καταλάβετε αν η καρύδα έχει χαλάσει

Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι δύσκολο να δει κανείς οπτικά αν μια καρύδα έχει χαλάσει. Μπορείτε να ελέγξετε την επιφάνεια για ρωγμές, ρωγμές και οσμή οινοπνεύματος και να προσδιορίσετε το επίπεδο υγρασίας ή την παρουσία μούχλας. Οι τρεις καλύτεροι τρόποι για να ελέγξετε την κατάσταση της καρύδας είναι οι εξής:

Ακούστε τον παφλασμό

Όσο πιο ώριμη είναι η καρύδα, τόσο λιγότερο νερό περιέχει. Ως αποτέλεσμα, η καρύδα θα περιέχει περισσότερο κρέας από το υγρό με την πάροδο του χρόνου. Για να ελέγξετε την κατάστασή της, θα πρέπει να πάρετε τον καρπό σας στο χέρι και να τον ανακινήσετε.

Αν ακούτε μόλις και μετά βίας το υγρό, μάλλον θα πρέπει να το ανοίξετε και να το καταναλώσετε το συντομότερο δυνατό, αν το κρέας είναι ακόμα σε καλή κατάσταση. Επιπλέον, το νερό της καρύδας είναι ελαφρύτερο από το κρέας της. Αν η καρύδα φαίνεται να έχει γίνει λίγο πιο βαριά, είναι πιθανότατα υπερώριμη.

Ελέγξτε τα μάτια καρύδας

Η καρύδα έχει τρεις τρύπες τοποθετημένες σε σχήμα τριγώνου, οι οποίες συχνά ονομάζονται μάτια. Ένας από τους πιο σίγουρους τρόπους για να καταλάβετε ότι κάτι δεν πάει καλά με την καρύδα είναι να τα ελέγξετε.

Εάν υγρασία, μούχλα ή υγρό διαρρέει στα μάτια, αυτό σημαίνει ότι η καρύδα έχει χαλάσει. Τέτοιοι καρποί δεν συνιστώνται για χρήση, καθώς μπορεί να οδηγήσουν σε βακτηριακή μόλυνση ή πεπτικά προβλήματα.

Ανοίξτε την καρύδα

Τέλος, το χρώμα, η μυρωδιά και η γεύση της καρύδας στο εσωτερικό της είναι σαφείς ενδείξεις για το αν είναι βρώσιμη. Αν παρατηρήσετε περίεργη οσμή, αποχρωματισμό του κρέατος ή αλλαγές στην υφή, πετάξτε την καρύδα στα σκουπίδια. Εξάλλου, δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε τροφική δηλητηρίαση.

Η κατανάλωση χαλασμένου γάλακτος και κρέατος καρύδας δεν θα είναι ευχάριστη, ακόμη και αν δεν σας προκαλούν πεπτικά προβλήματα. Αν η καρύδα έχει αλλάξει χρώμα και μυρωδιά, το φαγητό που θα ετοιμάσετε με αυτήν δεν θα έχει σωστή γεύση.

3 συμβουλές για να αποθηκεύσετε την καρύδα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

Αν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την καρύδα την ημέρα που την αγοράζετε, πρέπει να σχεδιάσετε πού θα την αποθηκεύσετε. Είτε επιλέξετε το ντουλάπι, το ψυγείο ή την κατάψυξη, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε την καρύδα φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Λάβετε υπόψη σας ότι έχετε περιορισμένο χρόνο για να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την καρύδα, αν και μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ράφι του ντουλαπιού σας για αρκετό καιρό. Δυστυχώς, παρόλο που μπορεί φαινομενικά να είναι σε άριστη κατάσταση, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να σαπίσει στο εσωτερικό της όταν τη διατηρείτε για πολύ καιρό.

Σε μια τέτοια περίπτωση, δεν θα είναι πλέον φαγώσιμο. Επομένως, η καλύτερη επιλογή είναι να αγοράσετε την καρύδα την ημέρα που θέλετε να την καταναλώσετε και να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα μέχρι την επόμενη ευκαιρία.

1. Φρυγανίστε την καρύδα

Οι φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλές συνταγές γλυκών. Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε ακόμη και τα μικρότερα κομμάτια κρέατος καρύδας που σας έχουν απομείνει.

Δεν χρειάζεται πολύς κόπος ή χρόνος για να ετοιμάσετε σπιτικές φρυγανισμένες νιφάδες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αλέσετε τα κομμάτια κρέατος καρύδας, να τα βάλετε στο φούρνο και να τα ανακατεύετε περιστασιακά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο ή τον φούρνο μικροκυμάτων αντί του φούρνου, αν το προτιμάτε. Η προετοιμασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά, ανάλογα με το πόσο τραγανές θέλετε να είναι οι νιφάδες.

Μόλις οι φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας κρυώσουν, θα πρέπει να τις βάλετε σε ένα βάζο ή πλαστικό δοχείο. Η διάρκεια ζωής τους είναι 2 έως 3 μήνες σε ένα ντουλάπι. Αν θέλετε να παρατείνετε αυτό το χρονικό διάστημα, είναι προτιμότερο να βάλετε τις νιφάδες στην κατάψυξη.

2. Φτιάξτε ένα γάλα καρύδας

Μόλις ανοίξετε την καρύδα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να διατηρήσετε κομμάτια κρέατος στο ψυγείο. Ωστόσο, μπορεί να είναι βολικό και πρακτικό να φτιάξετε σπιτικό γάλα ή κρέμα καρύδας.

Η συνταγή είναι απλή. Βάλτε τα καθαρισμένα κομμάτια κρέατος σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το νερό καρύδας. Αν έχετε μια ώριμη καρύδα με λίγο νερό, προσθέστε αντ' αυτής ένα φλιτζάνι νερό βρύσης. Βάλτε το μπλέντερ στην πιο γρήγορη λειτουργία και χτυπήστε το περιεχόμενο για περίπου 60 δευτερόλεπτα. Μόλις ολοκληρώσετε τη διαδικασία, αδειάστε το γάλα σε ένα γυάλινο μπουκάλι.

Αν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε λίγο εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα ή κάποιο άλλο γλυκό μπαχαρικό στο μείγμα. Το σπιτικό γάλα καρύδας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ημέρες.

3. Αποθηκεύστε τα κομμάτια στην κατάψυξη

Αν δεν θέλετε να φτιάξετε γάλα καρύδας ή νιφάδες, έχετε πάντα τη δυνατότητα να διατηρήσετε κομμάτια κρέατος στην κατάψυξη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε στην κατάψυξη τα περισσεύματα καρύδας που δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε σύντομα για περίπου 6 έως 8 μήνες.

Ανοίξτε το πλαστικό κουτί, τοποθετήστε την ψιλοκομμένη σάρκα καρύδας και πασπαλίστε την με μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Εξάλλου, μπορείτε πάντα να ξεπαγώσετε την καρύδα και να τη χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε το γάλα ή να την τρίψετε στη συνέχεια.

Ωστόσο, δεν είναι σοφό να το ξεπαγώσετε στον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς θα απελευθερώσει πολλά υγρά. Αντ' αυτού, βγάλτε το κουτί από την κατάψυξη το βράδυ πριν το χρειαστείτε και αφήστε το να ξεπαγώσει σταδιακά σε θερμοκρασία δωματίου.

Ο κίνδυνος αν καταναλώσετε μια ληγμένη καρύδα

Η καρύδα δεν έχει από μόνη της ημερομηνία λήξης. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει συγκεκριμένη ημερομηνία κατά την οποία θα πρέπει να την πετάξετε. Παρόλα αυτά, η κατανάλωση του αλλοιωμένου και σάπιου κρέατος καρύδας μπορεί να οδηγήσει σε πόνο στο στομάχι, διάρροια και εμετό.

Ψάχνετε πάντα για τυχόν ρωγμές στην υπερώριμη καρύδα, καθώς μπορεί να προκαλέσουν βακτηριακή μόλυνση του κρέατος. Εάν φάτε χαλασμένα φρούτα, μπορείτε να αντιμετωπίσετε σοβαρές καταστάσεις υγείας που προκαλούνται από μερικά δυνητικά επικίνδυνα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένου σαλμονέλα, Escherichia coli και Klebsiella.

Μπορείτε να καταψύξετε καρύδα;

Δεν είναι μόνο δυνατή η κατάψυξη καρύδας, αλλά είναι και μια πρακτική λύση για τη διατήρησή της για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό,τι στο ντουλάπι ή το ψυγείο. Η καρύδα μπορεί να σταθεί στην κατάψυξη για 6 έως 8 μήνες. Ορισμένες γυναίκες προτιμούν να καταψύχουν ολόκληρα κομμάτια, ενώ άλλες αντ' αυτού τα τεμαχίζουν στον τρίφτη του χεριού.

Όποιον τρόπο και αν επιλέξετε, υπάρχουν δύο μέθοδοι για να καταψύξετε την καρύδα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στα κομμάτια κρέατος ή να τα μουλιάσετε σε γάλα καρύδας πριν τα καταψύξετε.

Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο πλαστικά δοχεία όσο και σακούλες με φερμουάρ για την αποθήκευση της καρύδας στην κατάψυξη. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι τα κατεψυγμένα κομμάτια μπορεί να επεκταθούν σε σχέση με το αρχικό τους μέγεθος, οπότε, μην παραγεμίζετε το δοχείο.

Εάν χρησιμοποιείτε σακούλες κατάψυξης, είναι πιο πρακτικό να τρίψετε την καρύδα. Τοποθετήστε τη σακούλα σε μια επίπεδη επιφάνεια και γεμίστε την ομοιόμορφα. Μόλις τη γεμίσετε κατά τα 2/3, βγάλτε όλο τον περιττό αέρα και κλείστε την. Είναι ζωτικής σημασίας να γράψετε την ημερομηνία στη σακούλα όταν τη βάλετε στην κατάψυξη για να τη χρησιμοποιήσετε εντός έξι μηνών.

Περίληψη

Υπάρχουν μόνο λίγα μέρη του κόσμου όπου είναι δυνατόν να αγοράσετε φρέσκια καρύδα, που συλλέγεται εκείνη την ημέρα ή εβδομάδα. Δυστυχώς, η καρύδα που μπορείτε να βρείτε σε ένα κατάστημα είναι μερικών εβδομάδων όταν την αγοράζετε.

Παρόλο που μπορείτε να το διατηρήσετε στο ντουλάπι σας για λίγο, είναι προτιμότερο να το ετοιμάσετε αμέσως και να διατηρήσετε τα υπολείμματα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.