Разваля ли се гхи? Колко време трае гхи?

Може би сте запазили бутилка гхи за специален случай. А може би искате да започнете да си приготвяте сами гхи у дома. Така или иначе, вие сте тук, защото вероятно искате да знаете колко дълго гхи остава добро или как да го съхранявате правилно, за да остане свежо по-дълго време. Ние разполагаме с всички отговори, които търсите. Така че, останете на линия!

Разваля ли се гхи?

Да, топеното масло се разваля. Въпреки това то има сравнително дълъг срок на годност и няма да се развали в продължение на няколко години, ако се съхранява правилно. Повечето производители на гхи отпечатват върху опаковката срок на годност, за да ви информират колко дълго продуктът ще запази първоначалния си вкус, но в повечето случаи гхи запазва качеството си няколко месеца след посочената дата.

Гхи не съдържа твърди млечни частици и обикновено съдържа много малко вода, което му позволява да се съхранява по-дълго от други продукти. ежедневни продукти като масло или сирене. Повечето марки препоръчват продуктът да се съхранява на хладно и тъмно място, например в килера, но ако искате вашият продукт да има изключително дълъг живот, съхранявайте го в хладилника.

Колко време трае гхи?

Съхранявано при подходящи условия, топеното масло може да запази първоначалния си вкус, аромат и сила в продължение на около два до три месеца след изтичане на срока на годност. Както беше посочено, гхи е с доста дълъг срок на годност. В зависимост от марката, един неотворен буркан може да издържи между една и три години от датата на производство.

След отваряне на гхи трябва да се използва в рамките на три месеца (ако се съхранява в килера) или шест месеца (ако се съхранява в хладилник), когато качеството му е най-добро.

Въпреки че топеното масло ще се съхранява добре в килера, съхраняването му в хладилник е по-добър начин за дългосрочно съхранение. Това ще забави гранясване, което позволява на мазнините да запазят най-доброто си качество много по-дълго време след изтичане на срока на годност. Съхраненото в хладилник гхи обикновено издържа около четири до седем месеца след този срок.

Винаги проверявайте датата на етикета, за да разберете колко време ще е годно вашето гхи. На опаковката вероятно ще намерите и указания за правилното съхранение на продукта. Следвайте тези или споделените тук съвети, за да запазите мазнината в най-добро състояние.

Следната таблица обобщава продължителността на живота на гхи, когато се съхранява в хладилник или на стайна температура.

4 съвета как да разберете дали топеното масло се е развалило

Въпреки че топеното масло може да остане добро за продължителен период от време, то не е вечно. Спазването на добри практики за съхранение може да ви осигури няколко месеца допълнителен срок на годност, но ако сте съхранявали продукта твърде дълго, не забравяйте да го проверите за признаци на разваляне преди консумация. Такива са: 1:

1. Ужасна миризма

Вдишайте бързо гхи, за да проверите дали то все още има първоначалния си аромат. Ароматът на доброто гхи ще бъде маслен и сладък. Ако то излъчва неприятна или странна миризма, не го използвайте повече. Необичайната миризма обикновено е признак, че продуктът не е бил съхраняван правилно. Или е бил изложен на силна топлина или светлина, или не е бил плътно затворен и в него се е промъкнал въздух, което е довело до гранясването му.

2. Кисел вкус

Загребете малко количество топено масло и го опитайте. Макар че вкусът на гхи се различава в зависимост от марката, ако продуктът не се е развалил, той ще има вкус на масло, но с някаква печена нотка. Ако има кисел вкус, значи вече е гранясало и трябва да се изхвърли.

3. Оцветяване

Обикновено топеното масло е жълтеникаво или златисто. Ако цветът е различен, например ако с течение на времето побелява, има вероятност продуктът да е бил постоянно изложен на въздух, което е довело до окисляването му. Все още можете да използвате вашето гхи, но със сигурност вкусът му няма да е такъв, какъвто е бил, когато е било ново.

4. Плесен

Мухълът или други образувания по повърхността означават наличие на влага. Ако не затворите добре капака, вашето гхи ще абсорбира влагата от въздуха и ще създаде идеална среда за развитие на мухъл. Изхвърлете това гхи.

4 съвета за съхранение на гхи

Не можем да подчертаем достатъчно значението на правилното съхранение на гхи, тъй като правилното съхранение е единственият начин да се гарантира, че продуктът ще остане в добро състояние за продължителен период от време. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат.

1. Поставете гхи на хладно и тъмно място

Съхраняването на гхи на хладни температури и далеч от слънчева светлина го предпазва от окисляване и гранясване, което му позволява да запази качеството и подхранващите си свойства. Препоръчваме продуктът да се съхранява в килера, но всеки кухненски шкаф, който отговаря на тези изисквания, би бил добро място.

2. Дръжте го плътно затворен

Кислородът и влагата са едни от най-големите врагове на гхи. Въздухът ще доведе до окисляване на продукта, а влагата ще повлияе на вкуса му и ще създаде идеална среда за развитие на плесени.

При това винаги се уверявайте, че бурканът с гхи е плътно затворен. За щастие, повечето гхи се предлагат в затварящи се контейнери, така че това вероятно няма да е проблем. Но ако бурканът ви не може да се затвори добре, уверете се, че сте преместили съдържанието в такъв, който може да бъде плътно затворен, преди да го поставите на съхранение.

3. Съхранявайте в хладилник

Гхи, съхранявано в хладилника, очевидно ще издържи по-дълго от това в килера. Единственият недостатък е, че продуктът се втвърдява малко, което го прави труден за използване по прищявка.

Ако искате да съхранявате гхи в хладилника, помислете дали да не го правите на по-малки порции. Просто вземете малки бурканчета и сложете продукта в тях. По този начин, когато искате да използвате, можете просто да размразите малките буркани, вместо един голям.

Поставянето на гхи на стайна температура и последващото му повторно поставяне в хладилника променя химическия състав на продукта, което води до бързото му разграждане.

4. Спазване на хигиената

Ако съхранявате гхи в съд, различен от този, в който е доставено, уверете се, че съдът е чист и без мирис. Също така се уверете, че винаги загребвате мазнината с чиста и суха лъжица. Не използвайте лъжици, които са били потопени в други хранителни продукти, тъй като те могат да попаднат в буркана и да причинят мухъл.

Гледайте този кратък видеоклип за повече съвети как да съхранявате гхи правилно:

Рискът от консумация на гхи с изтекъл срок на годност

Тъй като топеното масло не се разваля автоматично след изтичане на срока на годност, отпечатан на опаковката, можете да го консумирате до периода, за който говорихме по-рано, без да се притеснявате, че ще се разболеете.

Ако обаче продуктът има странна миризма или вкус, не бива да го поглъщате, тъй като има вероятност той вече да е загнил. Употребата на гранясало топено масло няма да ви разболее по магически начин, но молекулите, които попадат в продукта по време на гранясването, могат да доведат до храносмилателни проблеми, вариращи от краткосрочни до дълготрайни.

Разваленото топено масло също е по-малко хранително, тъй като процесът унищожава част от добрите мазнини и минералното съдържание.

Експертите твърдят, че поглъщането на гранясало гхи от време на време вероятно няма да има отрицателни странични ефекти, но редовната консумация може да допринесе не само за храносмилателни разстройства, но и за сърдечносъдови заболявания и дори някои видове рак.

По същия начин плесенясалото гхи може да предизвика повръщане, диария и други стомашно-чревни симптоми, ако се консумира в големи количества.

Можете ли да замразите гхи?

Да. Ако сте купили гхи в излишък и искате да го запазите малко по-дълго, замразяването е идеално. То работи изключително добре и за домашно приготвено гхи. Процесът е изключително лесен, тъй като всичко, от което се нуждаете, е херметически затворен контейнер и малко място във фризера.

Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете подходящия контейнер. Ако продуктът е доставен в стъклен буркан, който не е безопасен за замразяване, не забравяйте да го прехвърлите в пластмасов контейнер или торбичка за замразяване. Също така се уверете, че контейнерът може да се затваря плътно.

Ако използвате гхи често, помислете дали да не разделите целия си запас на няколко малки порции. В зависимост от потреблението си се уверете, че всяка порция е достатъчна, например, за следващата седмица, месец и т.н. Ако желаете, можете да поставите етикети на контейнерите, за да ви помогнат да запомните кога сте ги замразили, така че продуктът да не престоява във фризера.

След като всичко е добре опаковано и запечатано, поставете го във фризера и готово. Когато искате да го използвате, размразете гхи за една нощ в хладилника.

Резюме

Независимо от причината, поради която съхранявате буркан с гхи, вече знаете колко дълго продуктът остава свеж и как да го предпазите от бързо разваляне. Съхранявайте гхи в хладилник или фризер, ако искате то да запази силата си повече от няколко месеца след изтичане на срока на годност. Ако забележите признаци на разваляне, изхвърлете го.