Blir morötter dåliga? Hur länge håller den?

Morötter är rotfrukter, vilket innebär att den ätbara delen växer under jorden. Du kan äta dem på olika sätt, färska, i en sallad eller i en morotskaka. Numera kan du hitta färska morötter på bondemarknaden året runt.

Därför kan du fråga dig om morötter blir dåliga, hur länge håller morötter och hur man förvarar dem så att de håller sig fräscha under lång tid. Låt oss se.

Blir morötter dåliga?

Det är ett välkänt faktum att Morötter är hälsosamma för människans ögon., förutom att den är utsökt. Men de kan också vara bra för din hälsa på andra sätt. Det är därför du måste inkludera dem regelbundet i din kost.

Även om morötter inte har något utgångsdatum kan de bli dåliga som alla andra grönsaker. Det betyder att de kommer att försämras med tiden och ruttna. De ruttna grönsakerna förlorar sin karakteristiska smak, och konsumtion kan skada din hälsa. Det bästa du kan göra är att bromsa denna process genom att förvara dem på rätt sätt.

Hur länge håller morötter?

Morötter kan hålla sig färska i flera veckor eller förstöras mycket snabbt, beroende på var du förvarar dem. Om du håller dem i närheten av etylenrika frukterOm du använder andra livsmedel, t.ex. äpplen och bananer, kommer de att bli dåliga snabbare.

Ett av alternativen är att placera morötter i ett skafferi i tre till fem dagar, även barnmorötter. Efter denna period bör du använda dina grönsaker eller överföra dem till ett kylskåp.

De hela, råa morötterna kan ligga i kylskåpet i mer än en månad. Du kan dock förlänga deras livslängd genom att skära dem i skivor och lägga dem i vattnet.

Kokta morötter håller sig ätbara i ungefär en vecka om de förvaras i kylskåpet. Däremot är det inte säkert att förvara dem i rumstemperatur och de kan förstöras på bara några timmar.

5 tips för att se om morötter har blivit dåliga

Om du köper morötter regelbundet vet du säkert att större bitar förstörs långsammare än små morötter. Anledningen är att morotsskalet hindrar kärnan från att torka ut. Ändå förlorar alla grönsaker fukt med tiden och blir gummiartade och slappa. Det finns fem indikatorer på att morötter är förstörda och inte längre ätbara:

Torkade gröna grönsaker

Om du inte tar bort de gröna bladen från toppen av morötterna kan du märka att de har torkat och vissnat efter några dagar i skafferiet. I grund och botten suger de ut all fukt från rötterna, och hårda morötter blir oätliga med tiden.

För att undvika det bör du koka grönsakerna väl, skala dem efter att de har svalnat och sedan använda dem för att laga gryta.

Lukt

Typiska färska morötter har ingen speciell lukt. När grönsaker börjar ruttna får de en obehaglig, stickande lukt. Det är ett tydligt tecken på bakterietillväxt. Luktande morötter är inte säkra att äta och du måste kasta dem.

Textur

När morötterna torkar förlorar de sin fasthet och blir gummiliknande och böjbara med förändringar på skalet. När du försöker skala dem med en kniv börjar bitarna falla av tillsammans med barken. Det är bara att slänga dem i soporna eftersom dessa morötter är värdelösa.

Vita fläckar

En s.k. vit rodnad betyder att grönsakerna har börjat förlora fukt. Om du inte vill slänga sådana morötter måste du äta dem så snart som möjligt. Även om de inte är ruttna är de smaklösa och värdelösa i maten.

Mögel

Ruttna rötter har ofta svarta mögelfläckar på ytan. Även om vissa hemmafruar bara skär av den delen och använder resten av morötterna kan det vara osäkert eftersom möglet kan orsaka hälsoproblem. Det säkraste alternativet är att göra sig av med dessa grönsaker och köpa färska.

Hur man förvarar morötter

Det finns några sätt att förvara morötter och förlänga deras hållbarhet. Låt oss se.

Skär av de gröna delarna

Morötter som köps på en bondemarknad har oftast en grön stjälk med blad på toppen. Det skulle hjälpa om du klipper av dessa gröna blad innan du förvarar morötterna eftersom det torkar ut dem och påskyndar förstörelsen.

Kom ihåg att dessa gröna delar fulla av vitaminer är ett utmärkt komplement till soppor och andra rätter. Om du planerar att använda dem, förvara dem separat tills de används.

Förrådsutrymme

Du kan förvara morötterna i ett skafferi eller till och med i ett köksskåp i ett par dagar. Det är dock bättre att välja ett mörkt och torrt ställe och hålla dem borta från andra färska livsmedel som kan påskynda röta.

Källare

Innan kylskåpet uppfanns brukade man förvara grönsaker i källaren under vintermånaderna. Om du har en sådan kan du lägga dina grönsaker i en trälåda fylld med sand. På så sätt sparar du dem fräscha och fuktiga i tre till sex månader.

Kylskåp

• Plastpåsar - Baby morötter säljs i plastförpackningar eftersom luften torkar ut dem. Lägg alltid dessa grönsaker i en plastpåse eller behållare för att hålla dem fuktiga.
• Linda in morötter - Ett annat praktiskt knep är att linda in morötter i en fuktig pappershandduk för att hålla dem fuktiga under en längre tid. På så sätt får du ytterligare en vecka på dig innan de ruttnar.
• Vatten - Om du planerar att förvara morötter hackade i tärningar eller skivade måste du förvara bitarna i en behållare fylld med vatten. Annars kommer de att torka i kylskåpet efter bara några dagar. Kom ihåg att byta vatten med några dagars mellanrum för att förhindra att de blir grumliga.
• Gör en puré - Ett annat sätt att använda morötter är att göra en puré och tillsätta dem i soppor, smoothies eller pannkakssmet. Du kan bara förvara den i cirka sex timmar i rumstemperatur eller förlänga hållbarheten i några veckor genom att förvara den i kylskåpet. Om du behöver puré i några månader kan du också frysa in den.

Dehydrering

Även om det inte är så vanligt kan du förvara morötter i en burk i upp till ett år efter att du har torkat dem. Ställ in en dehydrator på 125 F (52 C), placera de skurna morötterna och vänta i några timmar. Lägg grönsakerna i en burk när de svalnat och förvara dem i ett skafferi.

Konservering

Denna populära metod för att konservera grönsaker är inte komplicerad. Skala morötter, skär dem i skivor och lägg hela grönsakerna i varma, rena burkar. Efter att ha hällt kokande vatten över dem bearbetar du dem i en tryckkokare i cirka 25 minuter.

Risken med att äta utgångna morötter

Som jag redan har nämnt går morötter inte ut en viss dag. I stället ruttnar de långsamt medan patogena mikroorganismer utvecklas i huden.

Om du äter ruttna morötter kommer konsekvenserna att vara allt från milda matsmältningsproblem till matförgiftning med typiska symtom som kräkningar, diarré och feber.

I vissa fall kan även konsumtion av friska, icke ruttna morötter skada dig. Till exempel, Om man äter för mycket av dessa grönsaker kan det leda till karotenemi..

Den främsta indikationen på denna sjukdom är en kraftig förändring av hudpigmenteringen. Huden får en ljusgul eller orange färg på grund av överskottet av betakaroten. Glöm inte att Morötter är också allergiframkallande.som kan orsaka en reaktion hos vissa personer.

Kan man frysa in morötter?

Ja, du kan frysa in morötter. Det är dock ingen bra idé att lägga råa och oskivade grönsaker i frysen eftersom låga temperaturer gör att morötter spricker och skadar deras struktur.

Därför måste du blanchera dem innan du fryser dem för att undvika att de blir för mjuka och svampiga när du tinar dem. När du har skalat grönsakerna ska du fylla en stor stekpanna med vatten. När vattnet kokar lägger du skivade morötter i det och låter dem koka i tre till fem minuter.

Häll sedan ut kokande vatten, lägg morötterna i en skål med kallt vatten och vänta tills de svalnat. Det sista steget är att torka av skivorna med en pappershandduk innan du lägger dem i frysen.

Morötter som tillagas på detta sätt kan förvaras i frysen i 6-9 månader. Kom ihåg att skriva ner datumet på förpackningen.

Blanchering är inte samma process som tillagning. När du tinar upp tidigare blancherade morötter blir det nästan som om de vore råa och färska. Å andra sidan kommer kokta att vara mjuka och smaklösa efter upptining.

Tänk på att du kan frysa in blancherade morötter tillsammans med andra grönsaker. När allt kommer omkring har du förmodligen köpt en fryst grönsaksblandning i snabbköpet ibland. Så lägg morötter i en behållare tillsammans med broccoli, ärtor eller majs och frys in dem för vidare användning.

Sammanfattning

Morötter är otroligt nyttiga rotfrukter som du kan använda på många olika sätt. Tyvärr kan de bli dåliga om du inte förvarar dem på rätt sätt. Om du förvarar dessa grönsaker i ett skafferi förlänger du deras hållbarhet med några dagar. Om du däremot förvarar morötter i kylen eller frysen kan du använda dem mycket längre.