Ali se skuta pokvari? Kako dolgo zdrži?

Tisti, ki imamo radi sir, obožujemo njegovo vsestranskost, okus in kremastost. Obstaja veliko vrst sirov, ki jih lahko uživamo, eden najboljših pa je skuta.

Skuta je sir, ki ga lahko uporabljamo na različne načine. Od uporabe na sendviču do dodajanja v solato ali uporabe pri peki, je odličen dodatek v vsaki kuhinji. Edina stvar, ki vas morda skrbi, je, ali se skuta pokvari.

Ali se skuta pokvari?

Skuta se pokvari in postane zelo neprijetna za uživanje, ko se pokvari. Ker je skuta mlečni izdelek, nima daljšega roka trajanja, saj so mlečni izdelki zelo občutljivi na bakterijsko okužbo.

Ko skuta kaže znake okužbe, je najbolje, da je ne zaužijete. Čeprav je na embalaži, v kateri je skuta, naveden datum uporabnosti, lahko na svežino skute vpliva nekaj dejavnikov.

Na nekatere od teh dejavnikov lahko vplivate, na primer na to, kako shranjujete skuto, na nekatere pa ne morete vplivati, na primer na to, kako dolgo je bila skuta na polici v trgovini.

Če boste vedeli, koliko časa običajno zdrži skuta in kako prepoznati pokvarjeno skuto, se boste izognili razočaranju, ko boste z veseljem uporabili skuto.

Kako dolgo zdrži skuta?

Tako kot pri večini živil se tudi kakovost skute začne slabšati takoj, ko odprete embalažo. Če skuta ni odprta, lahko dobro zdrži in celo uspe po datumu uporabnosti, ki je natisnjen na embalaži. če ga pravilno shranite..

Ko pa skuto odprete, je čas za uživanje še sveže skute precej krajši. Neodprta skuta lahko zdrži do 10 dni po datumu uporabnosti na embalaži, če jo hranite v hladilniku, v zamrzovalniku pa do tri mesece.

Žal shramba ni idealen prostor za shranjevanje skute, saj se zelo hitro pokvari. Odprta skuta lahko v hladilniku zdrži od sedem do deset dni, v zamrzovalniku pa do osem tednov.

4 nasveti za ugotavljanje, ali je skuta postala slaba

Skuta ima nešteto prednosti, zaradi katerih je odlična sestavina v vašem domu. Ker pa je sir, ne zdrži dlje časa.

Odlično je vedeti, kako ugotoviti, ali se je skuta pokvarila, saj boste tako preprečili, da bi jo dodali jedem in pokvarili njihov okus. Ker se skuta okuži z bakterijami, nekateri znaki kažejo, da se je skuta pokvarila. V nadaljevanju so predstavljeni štirje nasveti za ugotavljanje, ali je vaša skuta pokvarjena:

• Oglejte si svojo skuto

Skuta mora biti bele barve, in če kupite gladko skuto, mora biti videti gladka. Če ste kupili čokato skuto, ne sme biti videti preveč čokata, saj to pomeni, da se je skuta pokvarila.

Zato mora biti vaša skuta videti enako kot takrat, ko ste jo kupili. Vsaka sprememba videza je znak, da je vaša skuta postala že boljša. Če vaša skuta kaže znake organske rasti ali plesni, je ne smete jesti.

Tudi skuta lahko izgubi vlago, ko se pokvari, zato je bolje, da je ne jeste, če se vam zdi, da je skuta zelo vodena. Če je skuta spremenila barvo, je bolje, da je ne jeste.

• Vonj po skuti

Skuta ima zelo lahek, rahlo sirast vonj. Če se vam zdi, da ima skuta preveč oster kiselkast vonj, je najbolje, da je ne jeste. Neprijeten vonj je pokazatelj, da vaša skuta ne bo prijetnega okusa.

• Tekstura skute

Kot smo že omenili, se tekstura skute ne sme spremeniti. Kočljiva skuta lahko sčasoma postane še bolj kockasta, kar pomeni, da ni več sveža. Prav tako ne smete uživati gladke skute, ki je postala zrnata, saj ni več sveža. Če ugotovite, da se je vaša skuta izsušila ali da jo je težko odstraniti iz posode, pomeni, da je njena kakovost že minila.

• Poskusite skuto

Skuta ima lahek in kremast okus. Če se vam zdi, da je skuta preveč kisla ali celo neprijetna, je ne smete več jesti. Prav tako je najbolje, da je ne jeste, če se vam zdi, da je postala zrnata, ko jo jeste.

2 nasveta za shranjevanje skute

S pravilnim shranjevanjem lahko znatno podaljšate rok trajanja skute. Bistvena elementa, ki ju je treba upoštevati pri skladiščenju skute, sta nadzor temperature in vlage.

Ker je skuta zelo dovzetna za okužbo z bakterijami, je ni priporočljivo shranjevati v shrambi. Toplejše temperature bodo občutno skrajšale rok trajanja skute.

Drugi element, ki prispeva k skrajšanju roka uporabnosti skute, je omogočanje prodiranja vlage v sir. Če ne uporabljate nepredušne posode, da bi bila vaša skuta zaprta in varna, bakterije zlahka onesnažijo vašo skuto. Tukaj sta dva načina, kako lahko podaljšate rok trajanja skute:

• Shranjevanje skute v hladilniku

Če skuto hranite v hladilniku, jo lahko ohranite svežo. Zaradi nizkih temperatur v hladilniku se skuta ne izsuši in upočasni proces kontaminacije.

Posodo, v kateri je skuta, dobro zaprite. Če je posoda poškodovana, prestavite skuto v neprepustno posodo in jo postavite nazaj v hladilnik.

• Shranjevanje skute v zamrzovalniku

Če skute ne nameravate takoj porabiti, jo lahko zamrznete. Z zamrznitvijo skute zmanjšate tveganje bakterijske okužbe.

Pri shranjevanju skute v zamrzovalniku obvezno uporabite nepredušno posodo. Če kupujete skuto v razsutem stanju, je priporočljivo, da jo spravite v manjše posodice, da lahko za odmrzovanje in uporabo naenkrat odvzamete manjše količine, namesto da bi morali odstraniti celotno količino.

Tveganje zaradi uživanja skute s pretečenim rokom trajanja

Skuta je mlečni izdelek, in ko se mlečni izdelki pokvarijo, lahko vam je slabo.. Škodljive bakterije namreč lahko onesnažijo skuto in povzročijo toksine.

Če zaužijete te toksine, se lahko zastrupite s hrano, saj škodljivi organizmi okužijo sluznico prebavnega trakta, vaše telo pa se odzove negativno in vam postane zelo slabo.

Ljudje, ki so zaužili pokvarjeno skuto, se neredko počutijo napihnjeni in imajo nelagodje, vključno s krči v trebuhu, slabostjo, bruhanjem in drisko.

Najbolje bi bilo, če bi ostali hidrirani, ko bi se simptomi nadaljevali. Priporočljivo je, da pijete bistre tekočine, kot so voda, športni napitki ali zeliščni čaji.

Med zastrupitvijo s hrano se izogibajte pitju bogatih pijač, kot je mleko. Prav tako se izogibajte kofeinskim pijačam, kot sta kava in gazirane pijače, dokler se simptomi ne izboljšajo. Na srečo ti simptomi minejo v 48 urah. Če pa po dveh dneh še vedno čutite nelagodje, je najbolje, da obiščete zdravnika.

Ali lahko zamrznete skuto?

Da, skuto lahko zamrznete. Pravzaprav lahko skuta ostane sveža veliko dlje, če je zamrznjena. Priporočljivo je, da skuto, ki ste jo odmrznili, porabite v štirih dneh.

Zamrznjene in odmrznjene skute raje ne zamrzujte ponovno, saj se zaradi ponovnega zamrzovanja kakovost skute močno poslabša.

Če imate veliko posodo za skuto, jo lahko spravite v manjšo posodo, ki jo lahko odstranite, ko si zaželite nekaj skute.

Tako lahko odstranite manjše količine, ne da bi vam bilo treba odtajati celotno serijo. Z zamrzovanjem skute bistveno zmanjšate možnost bakterijske okužbe in s tem podaljšate rok trajanja skute.

Povzetek

Mlečni izdelki so odličen dodatek k jedem, peki in prigrizkom. Skuta je vsestranski mlečni izdelek, v katerem lahko uživajo vse starosti. Vendar je najbolje vedeti, kako shranjevati skuto in kako ugotoviti, ali je še sveža. Tako boste lahko vedno uživali v skuti, ne da bi vas skrbelo, ali se je skuta pokvarila.