Vai brūnais cukurs sabojājas? Cik ilgi kalpo brūnais cukurs?

Brūnais cukurs ir bieži sastopama cepšanas sastāvdaļa. Tas piešķir cepumiem, kūkām, smalkmaizītēm un citiem saldumiem spilgtāku krāsu, uzlabo to garšu un padara tos gardākus. Tagad, ja jums jau kādu laiku pieliekamais cukurs atrodas pieliekamajā, jūs, iespējams, aizdomājaties: "Vai tas joprojām ir derīgs lietošanai pārtikā?". Nu, mēs to tūlīt uzzināsim!

Vai brūnais cukurs sabojājas?

Tehniski brūnais cukurs nav sabojājams. Tāpat kā citi cukura veidi un šķirnes, brūnais cukurs saglabāsies bezgalīgi ilgi, ja vien tas nebūs pakļauts pārmērīgam karstumam, gaisam un to neapmeklēs kukaiņi. Citiem vārdiem sakot, viss atkarīgs no tā, kā jūs to uzglabājat. Pareiza uzglabāšana vienmēr pagarinās cukura derīguma termiņu un nodrošinās, ka cukurs saglabāsies lieliskā stāvoklī.

Ja, piemēram, brūno cukuru atstāsiet gaisā, tajā esošais mitrums iztvaikos un cukurs sablīvēsies. Un ne tikai tas. Tāpat kā jebkas salds, arī jūsu cukurs būs uzņēmīgāks pret inficēšanos ar kukaiņiem.

Cik ilgi kalpo brūnais cukurs?

Brūnajam cukuram ir ārkārtīgi ilgs glabāšanas laiks. Pareizi uzglabājot, to var uzglabāt gandrīz bezgalīgi ilgi. Lai gan tas nenozīmē, ka cukurs saglabās savu garšu visu šo laiku, tas būs drošs patēriņam daudzus, daudzus gadus.

Lielākā daļa brūnā cukura ražotāju iesaka produktu izmantot divu gadu laikā. Tas ir normāli, jo uz neviena pārtikas produkta etiķetes nav norādīts, ka tas kalpos bezgalīgi ilgi. Tomēr, ja vēlaties izbaudīt visas garšas un iegūt vislabāko brūno cukuru, izmantojiet to norādītajā termiņā.

Ir svarīgi paturēt prātā, ka, tāpat kā daudziem citiem cepšanas produktiem, arī brūnajam cukuram uz iepakojuma, visticamāk, nebūs norādīts derīguma termiņš. Jūs varat atrast "derīguma termiņš bet vairumā gadījumu nav norādīts derīguma termiņš. Tāpēc jūs, iespējams, varēsiet lietot produktu arī pēc derīguma termiņa beigām.

Nākamajā tabulā sniegts kopsavilkums par brūnā cukura derīguma termiņu, lai palīdzētu jums izmantot produktu pēc iespējas labāk.

3 padomi, kā noteikt, vai brūnais cukurs ir kļuvis slikts

Kā jau minēts, brūnajam cukuram nav problēmu ar bojāšanos, ja tas tiek pareizi uzglabāts. Tomēr, tāpat kā visus pārtikas produktus, pirms lietošanas vienmēr ir svarīgi pārbaudīt brūno cukuru, lai pārliecinātos, ka tas ir drošs lietošanai. Lūk, dažas lietas, uz kurām jāpievērš uzmanība:

1. Kļūdas iepakojumā

Saldas lietas vienmēr piesaistīs kaitēkļus, un brūnais cukurs nav izņēmums. Ja prece nav pienācīgi noslēgta, kukaiņi nokļūs iepakojumā, sāks baroties un pat vairoties. Ja cukura maisiņā vai traukā atrodat kukaiņus (dzīvus vai beigtus), olas vai kāpurus, tas nozīmē, ka šis produkts vairs nav drošs lietošanai pārtikā.

2. Pelējums

Pelėsis parasti neaug uz cukura. Tomēr, tā kā brūnajam cukuram ir samērā mitra konsistence, ir iespējams, ka tajā veidojas pelējums. Tas gan ir rets gadījums, taču, ja brūnais cukurs tiek uzglabāts vietā, kur tas uzsūc mitrumu, tajā patiešām var veidoties pelējums. Ja redzat, ka jūsu brūnajā cukurā sāk augt pelējums, vienkārši atbrīvojieties no cukura.

3. Smarža nav jūtama

Bieži vien brūnais cukurs absorbē garšvielu un citu produktu smaržas, kas atrodas pieliekamajā. Ja jūsu cukurs smaržo līdzīgi kādam no blakus uzglabātajiem produktiem, pastāv iespēja, ka tas ir uzsūcis šo smaržu. Tas varētu nozīmēt arī to, ka maisiņš vai konteiners, kurā glabājas cukurs, nav pienācīgi noslēgts.

Šādā stāvoklī brūno cukuru joprojām var izmantot, taču, ja tā smarža ir pārāk spēcīga, labāk to vienkārši izmest. Pretējā gadījumā no ceptajiem gardumiem izdalīsies šī smaka, un jūs to nevēlaties.

Kā ir ar cietajiem brūnā cukura gabaliņiem?

Sablīvējies, sacietējis brūnais cukurs nenozīmē, ka produkts ir bojāts. Vienīgā problēma ir tā, ka šādu cukuru parasti nav viegli izmantot.

Par laimi, ir vairākas lietas, ko varat darīt, lai to mīkstinātu. Lielākoties to izdosies panākt ar dakšiņu vai elektrisko mikseri. Taču problēmu var atrisināt arī vienkārši pārklājot cukuru ar mitru papīra dvieli un uzkarsējot to mikroviļņu krāsnī, kā parādīts šajā video:

4 padomi, kā uzglabāt brūno cukuru

Tikko atvērts brūnais cukurs parasti ir mīksts un pūkains, taču, ja neesat uzmanīgs, šī maigā prece laika gaitā var lēnām pārvērsties cietos gabaliņos jūsu pieliekamajā. Par laimi, no tā var izvairīties. Zemāk ir sniegti daži triki, kā uzglabāt brūno cukuru, lai saglabātu to labā formā un gatavu lietošanai bezgalīgi ilgi.

1. Izmantojiet hermētisku trauku

Brūnais cukurs kļūst ciets gaisa iedarbības dēļ. Ja produktu uzglabāsiet hermētiskā, gaisu necaurlaidīgā traukā vai Ziploka maisiņā, tas paliks mīksts. Lai iegūtu labākos rezultātus, cukuru iesaiņojiet līdz augšai. Tomēr Ziplock maisiņā pirms aiztaisīšanas izspiediet lieko gaisu.

2. Apsveriet iespēju iegādāties terakotas cukurskapi

Terakotas cukurskapis ir neliela apaļa ierīce, kas parasti ir izgatavota no terakotas māla. Tās uzdevums ir atbrīvot mitrumu cukurā, lai tas uzglabāšanas laikā paliktu mīksts. Ielieciet to savā brūnajā cukurā, lai saglabātu to bez gabaliņiem.

Tomēr pirms tam iemērciet disku ūdenī uz aptuveni 20 minūtēm un nosusiniet to. Tad uzglabājiet to kopā ar cukuru, vēlams hermētiskā traukā vai Ziploka maisiņā. Pirms ierīces pievienošanas pārliecinieties, ka pats cukurs ir mīksts. Ja izmantojat cukura taupītāju ar brūno cukuru, kas jau ir sablīvējies, cukura mīkstināšanai var būt nepieciešamas līdz pat divpadsmit stundas.

3. Iemetiet zefīrus

Ja jums nav terakotas ierīces, šo uzdevumu var paveikt arī zefīrs. Ievietojiet dažus no tiem cukura traukā, lai tas būtu mīksts.

4. Uzglabāt ar maizi

Maize pēc savas būtības ir samērā mitra. Pievienojot gabaliņu brūnā cukura traukā, tas var palīdzēt saglabāt mīkstu cukuru. Cukurs absorbēs no tā mitrumu, lai novērstu salipšanu. Ja izmantojat maizi ar gabaliņu brūno cukuru, var paiet zināms laiks, līdz cukurs sāks mīkstināties, dažkārt pat līdz 24 stundām.

Vai varat izmantot ābolu šķēles?

Daži cilvēki apgalvo, ka brūnā cukura uzglabāšana kopā ar augļu šķēlītēm, piemēram, ābolu, var palīdzēt saglabāt cukura mīkstumu. Lai gan lielākoties tā ir taisnība, ja augļu gabaliņus pārāk ilgi atstāj hermētiskā traukā un neatdzesē ledusskapī, tie sāks pūt. Turklāt brūnajā cukurā izplatīsies pelējums, padarot to nederīgu patēriņam.

Tātad nē. Jūs nevarat izmantot ābolu gabaliņus, lai ilgstoši uzglabātu brūno cukuru. Izmantojiet tos tikai jau sacietējuša brūnā cukura mīkstināšanai.

Lai uzzinātu vairāk par to, kā pareizi uzglabāt brūno cukuru ilgstošai lietošanai, skatieties šo videoklipu:

Risks, kas saistīts ar brūnā cukura patēriņu, kam beidzies derīguma termiņš

Kā jau minējām, brūnā cukura derīguma termiņš patiesībā nebeidzas. Protams, pēc kāda laika tajā var veidoties cieti gabaliņi, bet tā nav derīguma termiņa vai bojāšanās pazīme. Jūs varat viegli mīkstināt gabaliņus un izmantot cukuru pēc vēlēšanās. Tomēr retos gadījumos sliktas uzglabāšanas dēļ brūnajā cukurā var veidoties pelējums.

Tomēr risks, kas rodas, lietojot sapelējis brūnais cukurs, ir diezgan līdzīgs riskam, kas rodas, lietojot citus pārtikas produktus ar pelējumu. Pelējums rada toksiskas ķīmiskas vielas, ko sauc par mikotoksīniem, tāpēc, ja jūs interesē, sapelējis ēdiens var būt bīstams. Atkarībā no patērētā daudzuma un cilvēka veselības stāvokļa toksīni var izraisīt slimības un pat nāvi.

Vai var sasaldēt brūno cukuru?

Jā, varat. Ja tiek ievērotas pareizas vadlīnijas, saldēšana var būt lielisks veids, kā pagarināt brūnā cukura derīguma termiņu. Tas var saglabāt cukura mīkstumu, garšu un aromātu uz nenoteiktu laiku. Lūk, kā to darīt pareizi:

1. Iegādājieties hermētisku trauku vai plastmasas maisiņu.

Saldējot brūno cukuru, ir nepieciešams pilnīgi hermētisks konteiners vai Ziploka maisiņš. Tas nepieciešams ne tikai tāpēc, lai novērstu blakus esošo pārtikas produktu smakas, bet arī tāpēc, lai nepieļautu cukura sacietēšanu.

2. Izvēlieties piemērotu vietu saldētavā

Brūnais cukurs ir pazīstams ar to, ka absorbē smaržas. Jūs noteikti nevēlaties, lai jūsu cukurs smaržotu vai garšotu pēc sīpoliem vai jēlas zivs.

Lai saglabātu cukura sākotnējo garšu, izvēlieties mazāk pārpildītu saldētavas vietu. Ja saldētavā ir daudz pārtikas produktu, apsveriet iespēju tos pārkārtot, lai cukuru neglabātu nevēlamas garšas tuvumā. Svarīgi ir arī glabāt cukuru tālāk no durvīm, jo šajā saldētavas daļā parasti ir lielākas temperatūras svārstības.

Kopsavilkums

Brūnais cukurs ne vienmēr sabojājas. Tomēr, ja tas netiek pareizi uzglabāts, tas var sacietēt, uzsūkt tuvumā esošo pārtikas produktu aromātus vai dažos gadījumos pat veidoties pelējums. Ievērojiet šeit sniegtos padomus, kā pareizi uzglabāt brūno cukuru, lai tas saglabātos vislabākajā formā un ilgāk kalpotu savam mērķim.