28 diversi tipi di caffè da bere ogni giorno
Avete notato negli ultimi anni come i menu delle caffetterie sono diventati sempre più elaborati e che ordinare una bevanda è diventato sempre più complicato?
Prima si poteva semplicemente chiedere un caffè normale.
Ora, ti trovi di fronte a una sconcertante gamma di opzioni che include creazioni come "cappuccini ghiacciati al caramello" e "grandi macchiati doppi al cioccolato bianco".
Tutto ciò è sufficiente per spaventarvi e allontanarvi dalla vostra caffetteria preferita.
Rilassatevi! Siamo qui per aiutare!
I 28 tipi di caffè a confronto
Diversi tipi di caffè
Cos'è l'espresso
Quando vai in una caffetteria, che sia una grande catena internazionale o un piccolo indipendente, molte delle bevande al caffè disponibili sono costruite a partire dall'umile espresso.
In realtà, dovremmo probabilmente evitare la parola "umile" per descrivere l'espresso; per alcuni devoti, l'espresso ricco e potente rappresenta l'apice della preparazione del caffè, l'unico vero modo per godersi la bevanda. Per queste persone, tutto il resto è semplicemente un derivato inferiore.
L'espresso come lo conosciamo oggi esiste da circa gli anni 50, e la sua storia e il suo sviluppo sono dipesi dall'evoluzione della macchina per espresso.
Un espresso è un colpo di caffè forte fatto passando il vapore caldo attraverso una piccola quantità di caffè finemente macinato in un "disco".
Tirare l'espresso perfetto è un'arte raffinata, e le variabili includono la macchina usata (e ce ne sono molte), la macinatura del caffè, il caffè stesso, l'acqua, la temperatura dell'acqua e il tempo.
Un espresso dovrebbe essere di colore nero scuro e avere un sottile strato di schiuma marrone in cima, noto come il crema. Poiché il volume di un espresso è piccolo, lo zucchero bianco dovrebbe essere preferito allo zucchero di canna se si vuole addolcire, poiché lo zucchero di canna lo fa raffreddare più velocemente
Cos'è il cappuccino
I cappuccini sono stati a lungo una voce familiare nei menu delle caffetterie, e nella loro forma moderna, sono stati in giro per circa la stessa quantità di tempo degli espressi. Questo perché è stata l'invenzione della moderna macchina da caffè espresso che ha permesso la loro creazione.
Un cappuccino è fatto versando un doppio espresso in una tazza e poi riempiendo con latte cotto a vapore e schiuma in un rapporto di circa 1:1:1.
I cappuccini sono talvolta conditi con cioccolato o cannella in polvere e i baristi esperti sono in grado di creare intricati disegni nella schiuma, noti come "latte art". Se sei interessato a scoprire come fare il cappuccino perfetto, guarda questo video.
Una variante del cappuccino è il "cappuccino secco" - questo è un cappuccino fatto con l'espresso e la schiuma ma senza il latte. Questo produce una bevanda più forte con più sapore di espresso.
Il cappuccino moderno viene dall'Italia, anche se ora è una delle bevande al caffè più conosciute nel mondo.
In Italia, il cappuccino è considerato una bevanda mattutina. Lì, le colazioni sono di solito leggere e spesso consistono in un cappuccino accompagnato da una pasta dolce di qualche tipo. I cappuccini non vengono normalmente serviti dopo le 11, e in Italia sarebbe considerato strano ordinarne uno dopo quell'ora.
In molti altri paesi, i cappuccini sono comunemente goduti durante tutta la giornata.
Cos'è il Caffè Latte
Latte è la parola italiana per il latte, e caffè latte letteralmente significa "caffè al latte". Al giorno d'oggi, tuttavia, latte è generalmente inteso a significare qualcosa di più di un semplice caffè con latte, almeno in Nord America così come nelle catene di caffè all'americana in tutto il mondo.
Un latte è in qualche modo simile a un cappuccino, ma la differenza chiave è il rapporto tra latte e schiuma. In un cappuccino, il volume dell'espresso, del latte e della schiuma è lo stesso, ma in un latte, il latte occupa la maggior parte della bevanda - con solo un sottile strato di schiuma in cima.
Per fare un caffellatte, si inizia con un doppio espresso sul fondo di un bicchiere alto, si riempie la maggior parte del bicchiere con latte cotto a vapore e infine si finisce con una piccola quantità di schiuma. Come per i cappuccini, i baristi spesso decorano la schiuma con la latte art, ed è da qui che deriva il nome della pratica.
Con la recente esplosione di caffetterie in tutto il mondo, il caffellatte è diventato una delle bevande di caffè più popolari. Sia le catene che gli indipendenti hanno inventato ogni sorta di creazioni originali aggiungendo vari sapori, come vaniglia o caramello, così come molti altri ingredienti.
Il latte è tradizionalmente servito in un bicchiere alto, mentre il cappuccino è servito in una tazza rotonda con un manico.
Cos'è il Macchiato
Macchiato in italiano significa "segnato" o "macchiato" - e un vero, originale macchiato è un espresso con una piccola goccia di latte, un espresso che è stato "segnato" dal latte.
In alcune caffetterie moderne e altre catene, la parola macchiato è stata presa e applicata ad altre bevande al caffè che non sono affatto macchiate. A volte consistono in un espresso con un cucchiaio di schiuma e a volte assomigliano a qualcosa di più simile a un cappuccino o latte (1).
Solo perché lo chiami macchiato, non lo rende tale!
Un macchiato ha un forte sapore di espresso. Questa è una scelta eccellente per qualcuno che gode dell'intensità di un espresso ma che è in vena di qualcosa di leggermente più leggero e lungo.
Cos'è la moka
La moka, a volte caffè mocha, è un'invenzione nordamericana. Questa bevanda è essenzialmente un caffè latte con l'aggiunta di cioccolato. Nella sua forma più semplice, può essere solo una cioccolata calda con un colpo di espresso versato, anche se molti sono molto più stravaganti di così.
Ci sono molti modi diversi per fare una moka, anche se l'idea è generalmente quella di produrre una bevanda lussuosa e autoindulgente. Il cioccolato può essere in polvere o in forma liquida e può essere fondente, al latte o bianco.
Questo è il motivo per cui a volte si possono vedere variazioni nei negozi di caffè come "white chocolate mocha" - questo assomiglierebbe a un caffè latte con l'aggiunta di cioccolato bianco.
Non confondere la moka la bevanda con i chicchi di caffè moka, non è affatto la stessa cosa. Moka è in realtà una località dello Yemen, uno dei primi posti al mondo dove si beveva il caffè.
I chicchi di caffè sono stati coltivati a Mocha per centinaia di anni, e la località ha dato il suo nome ai chicchi che vi hanno origine.
Confusamente, il nome della bevanda di caffè al cioccolato prende anche il nome dal luogo nello Yemen, forse perché i chicchi coltivati lì hanno naturalmente un sentore di cioccolato.
Le bevande e i chicchi di moka non dovrebbero inoltre essere confusi con la 'moka'. Questa si riferisce alla tradizionale caffettiera italiana che viene messa su un fornello e produce un caffè simile ma non proprio uguale al moderno espresso ( 2).
Cos'è il Flat White
Un'altra preparazione di caffè nella stessa famiglia del cappuccino, latte e moka è il "flat white". Questa bevanda è fatta mettendo un colpo di espresso sul fondo di una tazza, di solito una tazza stile cappuccino, e poi aggiungendo latte e schiuma.
La differenza è che, rispetto a un latte, il rapporto tra latte e caffè è inferiore. Potrebbe essere descritto come un latte con meno latte o un cappuccino con meno schiuma! In ogni caso, il sapore dell'espresso è più forte che in una delle due bevande più riconosciute.
I flat white sono particolarmente popolari in Australia e Nuova Zelanda.
Cos'è il Café au lait
Café au lait in francese significa "caffè con latte" e - in senso letterale - ha lo stesso significato dell'italiano caffè latte. Tuttavia, un caffè al latte sul menu di una caffetteria sarà una bevanda completamente diversa dal caffè latte che abbiamo descritto sopra.
Se si ordina un caffè al latte in una caffetteria, ti verrà servito un caffè più piccolo, questa volta probabilmente fatto con una pressa francese o usando un filtro a goccia. E, naturalmente, sarà servito con il latte.
Questo tipo di caffè è un caffè da colazione popolare in Francia, dove il caffè nero è più comune dopo il pranzo o la cena.
Rispetto al cappuccino, al latte e ad altre bevande simili, la differenza più evidente, oltre al fatto che non sono fatti con l'espresso, è la mancanza di schiuma su un caffè al latte.
Cos'è Americano
Il buon vecchio Americano è il go-to drink quando non vuoi tutta questa roba sofisticata con schiuma e arte e cioccolato e caramello. Questo è solo un caffè lungo e nero senza fronzoli.
Un Americano è fatto facendo prima un espresso, o forse un doppio, e poi semplicemente aggiungendo acqua calda per fare un long drink (3).
Una bevanda simile, conosciuta come lungoSi fa tirando un espresso ma lasciando che l'acqua continui a passare quando tutto il caffè è stato estratto. Il risultato finale è simile a un Americano.
Cos'è il caffè freddo
La maggior parte delle bevande al caffè che conosciamo e amiamo sono disponibili anche in versione ghiacciata. I cappuccini ghiacciati e i lattes ghiacciati sono ora estremamente popolari, specialmente durante i caldi mesi estivi.
In linea di massima, ci sono due modi di fare il caffè freddo: usando il metodo a caldo o a freddo. Il metodo a freddo rilascia molti meno sapori amari dai fagioli, producendo una bevanda più dolce e liscia.
Molti aficionados del caffè sosterrebbero che il caffè freddo è una bevanda molto superiore - ma richiede anche molto più tempo per fermentare, tra 12 e 48 ore. Questo significa che in una caffetteria, specialmente in una grande catena, è molto più probabile che ti venga servito un caffè freddo preparato a caldo.
Il caffè freddo è popolare in tutto il mondo, e non sorprende che sia una bevanda molto comune nei paesi caldi. Posti come la Thailandia e il Vietnam hanno le loro deliziose versioni distinte.
Cos'è l'irlandese
Non possiamo parlare di diversi tipi di caffè senza menzionare l'Irish coffee - anche se non potrete trovarlo nel vostro Starbuck's locale.
L'Irish coffee è un caffè nero caldo con un goccio di whisky per ravvivare le cose. Viene poi condito con uno strato di panna. Il caffè perfetto per tenerti caldo durante l'inverno. Ecco una bella ricetta che abbiamo trovato per l'Irish coffee.
Qualche parola sul gergo del caffè
Molte parole legate al caffè come "cappuccino" e "latte" sono state assorbite in inglese, principalmente dall'italiano.
Molti negozi di caffè ora fanno un ulteriore passo avanti e insistono nell'usare parole straniere dal suono esotico per tutto, per esempio vendendo i loro caffè in misure come grande o medio invece di "grande" e "medio". Il che, ad essere onesti, è un po' pretenzioso. Soprattutto quando si sbagliano.
La parola italiana per il caffè è caffè, latte significa "latte" e macchiato significa 'segnato' - ne abbiamo parlato sopra.
La persona che fa il caffè è il barista, anche questa è una parola italiana, e se si vuole uno scatto più grande a volte si chiede un doppioinvece di un "doppio". La maggior parte delle persone ha familiarità con questi.
La parola francese per il caffè è caffè e la parola per il latte è lait, dandoci caffè al latte. Abbiamo già menzionato anche questo.
Caffè è anche la parola spagnola per il caffè, e si può vedere caffè cortado sui menu. Si tratta di un espresso mescolato con circa la stessa quantità di latte, un modo popolare di bere il caffè in Spagna. Leche è la parola spagnola per 'latte', quindi se vedete un caffè con lecheè lo stesso di un caffè al latte.
Se, tuttavia, vedete un menu che offre un caffè latte o un caffè al lattesaprete che qualcuno da qualche parte ha trovato tutto questo gergo del caffè un po' troppo da gestire!
Non abbiate paura!
Così ora che sapete la differenza tra cappuccino vs. latte vs. macchiato vs. macchiato vs.
moka e tutti gli altri, la caffetteria non dovrebbe avere più paure per voi.
Puoi entrare con coraggio e chiedere un cappuccino secco al caramello ghiacciato e saprai esattamente cosa aspettarti.
O forse deciderai di prendere un espresso dopo tutto
Qual è il tuo caffè preferito?
Ti piacciono i caffè creativi in stile nuovo o preferisci sempre un affidabile Americano?
Se avete domande o commenti, lasciateci un messaggio, ci piace sentirvi.
E se ti è piaciuto il nostro articolo, come sempre, non dimenticare di condividere!
