Kas suitsulõhe läheb halvaks? Kui kaua see kestab?

Nagu teisedki toidud, on ka lõhe kergesti riknev. Selle säilivus sõltub siiski peamiselt sellest, kuidas te seda hoiustate. Värsket lõhet tuleb hoida külmkapis või sügavkülmikus, et säilitada selle värskus. Kui teil ei ole selleks vajalikke seadmeid, võite lõhe kauaks säilimiseks suitsutada. Pealegi on see üks odavamaid võimalusi.

Kas suitsulõhe läheb halvaks?

Jah, suitsulõhe läheb halvaks, kuid mõne aja pärast. Sõltuvalt sellest, kus te seda hoiustate, võib see säilida isegi mitu kuud. Nii et kui te mõtlete, et suitsulõhe ohutus, säilib see 1-2 nädalat, kui seda hoitakse normaalsetes tingimustes. Kõrge õhuniiskuse või prügilasse ladustamise korral võib selle aegumine siiski kiireneda.

Hoidke seda alati jahedas ja kuivas kambris või riiulis, kus ei ole otsene kokkupuude päikesevalguse või soojusallikaga. Lisaks sellele võib suitsulõhe säilitamine külmkapis või sügavkülmikus tagada teile kuude pikkuse värskuse. Ka sügavkülmikus säilitades saate kuue kuni üheksa kuu pikkuse värskuse.

Kui kaua kestab suitsulõhe?

Suitsulõhe on erinevates etappides ja vastupidavuse tase. Sissejuhatavalt võite arvata, et kõik suitsulõhed on ühesugused. Kuid see ei ole nii. Kõik suitsulõhed ei kesta ilmselgelt kaks kuni kolm nädalat pärast pakendamist.

Kuigi tavalise suitsulõhe säilivusaeg on 21 päeva, on olemas täiustatud suitsutamisvõimalusi, mis suurendavad suurepäraselt lõhe säilivust. Näiteks säilib meesuitsulõhe 90 päeva, kui seda hoitakse tavalistes tingimustes ja avamata kujul.

Samuti on populaarsed kaubamärgid, nagu Sea Beari suitsulõhe, mille säilivusaeg on 4 aastat, muidugi juhul, kui pakend jääb terveks. Siiski usume, et nii kaua ei tahaks lõhepakendit avamata kujul kodus hoida. Äärmiselt veidrate juhtumite puhul on asjatundlikud pakendajad teinud võimalikuks, et suitsulõhed säiliksid kaua.

Teie mugavuse ja lihtsa mäletamise huvides on kõigil suitsulõhedel pakendil märgitud aegumiskuupäev. Seega ei pea teil ostude tegemisel olema raske aru saada, milline tüüp kui kaua säilib. Alljärgnevas tabelis on esitatud suitsulõhe ligikaudne säilivusaeg erinevates tingimustes;

4 nõuannet, kuidas öelda, kas suitsulõhe on muutunud halvaks

Nagu me varem mainisime, on tavaline, et suitsulõhe rikneb. Seetõttu oleks kõige parem, kui te omandaksite käeulatuses erinevad tehnikad riknenud lõhe tuvastamiseks. Õnneks on üsna lihtne öelda, kas suitsulõhe on tarbimiseks ohutu või mitte. Siin on mõned näpunäited:

1. Vaadake alati visuaalseid vihjeid lõhe kohta: - Me nõuame seda, sest sellel võivad tekkida hallitusseened, eriti kui olete pakendi avanud ja seda üle seitsme päeva säilitanud. Hallatud lõhe tarbimine võib avaldada kahjulikku mõju teie üldisele tervisele. Veelgi hullem on see riskantsem ja ohtlikum inimestele, kellel on allergia hallituse suhtes.
2. Jälgige värvuse muutumist ja lima olemasolu: - Kui märkate, et lõhe suured osad muudavad oma algset värvi, on see märk sellest, et lõhe on rikutud. Paljudel juhtudel muutub lõhe tuhmiks või rohekas, sõltuvalt ladustamistingimustest. Ükskõik millistes tingimustes peaksid märkimisväärsed värvimuutused häirekella helisema. Siiski on minimaalsed värvimuutused suitsulõhe mõnes osas normaalsed. Seega olge selle meetodi kasutamisel alati tähelepanelik.
3. Kontrollige, kas lõhn muutub: - Lõheentusiastid teavad tavaliselt, kuidas värske suitsulõhe lõhnab. Külmikust või panipaigast lähtuv kummaline lõhn võib viidata sellele, et lõhe säilivusaeg on ületatud. Pea meeles, et mis tahes toidu hea maitse saavutamiseks on lõhn alati esmatähtis. Kui lõhe on kohutava lõhnaga, võite olla kindel, et küpsetamisel ei maitse see hästi.
4. Kontrollige lõhe pakendil olevat "parim enne" märgistust, et hinnata selle värskust: - Kui lõhe on vähemalt seitsme päeva võrra ületanud oma kasutamiskuupäeva, on viimane aeg see ära visata. Kuigi see võib olla veel kasutuskõlblik, tagab selle tarbimine trükitud kuupäevade jooksul suurepärase maitse.

Nõuanded suitsulõhe säilitamiseks

Seda, kui kaua suitsulõhe värskena säilib, saab mõjutada mitmel viisil. Huvitav on see, et mõned kaubamärgid püsivad värskena vaid loetud päevad, samas kui teised säilivad aastaid.

Kõige tavalisem viis suitsulõhe värskuse pikendamiseks on siiski selle hea säilitamine. On olemas arvukalt moodsaid ja vanakooli meetodeid, mis võimaldavad lõhet tarbida ka pärast selle kõlblikkusaega. Seepärast anname siinkohal mõned näpunäited, kuidas suitsulõhet kõige paremini säilitada.

• Hoidke pakend avamata: - Enamik suitsulõhe on vaakumpakendis, mis ei vaja erilist tähelepanu säilitamisele. Niikaua kui pakend jääb avamata, jääb lõhe värskeks. Pakendit tuleks siiski hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest ja soojusallikatest. Ideaalne koht lõhe hoidmiseks oleks panipaik või teie köögiriiul. Kui toatemperatuur on ühtlane ja õhuringlus tagatud, püsib lõhe kaua värskena. Pange aga tähele, et parima tulemuse saavutamiseks peab pakend jääma avamata.
• Säilitage külmkapis: - Kui pakendi vaakumkinnitus on katki, ei püsi suitsulõhe kaua värske. Seega oleks kõige parem, kui hoiaksite ülejääke külmikus. Pange tähele, et peaksite jäägid originaalpakendist välja võtma ja korralikult korraliku pitseriga sisse pakkima. Kui teil on aga tihenditest vähe, võite lõhe pakkimiseks kasutada kilekotte. Ülejääkide mähkimine aitab piirata niiskust ja lõhna. Pealegi ei meeldiks kellelegi, et kogu külmkapp lõhnab suitsulõhe järele.
• Hoidke seda sügavkülmas: - Kuna külmkapp sobib suitsulõhe hoidmiseks vaid üsna lühikest aega. Kui soovite oma suitsulõhet kuude kaupa värskena hoida, tuleks seda hoida sügavkülmikus, et see säiliks kolm kuud või isegi kauem. See säilitamisviis on aga ideaalne inimestele, kes ostavad oma varusid lahtiselt ja ei tee regulaarselt oste.

Külmutamine võib olla lühiajaline või pikaajaline. Kui kavatsete lõhe mõne päeva pärast sügavkülmikust välja võtta, võite selle külmutada pakendatud kujul. Kui aga külmutamine on pikaajaline, võib olla vaja lõhe portsjoniteks lõigata ja panna iga tükk eraldi sügavkülmutuskotti.

Pealegi võib olla tüütu ülesanne lõigata kogu lõhest iga kord osa välja, kui seda vajate. Ärge unustage enne sügavkülmikusse panekut võimalikult palju õhku välja pigistada. Lisaks peaksite kotid tihedalt sulgema ja kleepima sildid hõlpsaks identifitseerimiseks.

Sellegipoolest tasub märkida, et mitte kõik ettevõtted ei müü oma suitsulõhet külmutatud kujul. Sellisel juhul peaksite innukalt lugema pakendi juhiseid. Kui pakendil on kirjas, et suitsulõhet saab mugavalt toatemperatuuril säilitada, ei ole vaja seda külmutada.

Vananenud suitsulõhe tarbimise oht

Aegunud suitsulõhe tarbimisega kaasnevad mitmesugused terviseriskid. Aegunud lõhe saastatuse tase on üsna kõrge. Sellest tulenevalt võite kergesti kannatada toidumürgistuse põhjustatud kõhuprobleemide all. Saastumine võib toimuda mis tahes ladustamisetapil.

Lisaks sisaldab aegunud suitsulõhe tõenäoliselt suures koguses kahjulikke baktereid, mida tuntakse kui listeria. Selle bakteri jälgi on üldiselt võimatu puudutada isegi värskelt suitsutatud lõhega. Värske lõhe sisaldab aga suhteliselt väikestes kogustes, mis ei saa teie organismile olulist kahju tekitada. Bakteri mürgine sisaldus suureneb veelgi, mida aegumiskuupäev läheneb. Te peaksite olema ettevaatlik listeria nakkuse suhtes ja vältima seda nii palju kui võimalik.

Bakteri esinemine kalas on põhjustatud vähesest kuumusest külmsuitsutamise ajal. Pealegi ei kuumutata lõhet suitsutamise ajal hästi, mis võimaldab tal saada iseloomulikku õrna tekstuuri, mida lõhehuvilised armastavad. Kuumsuitsutamine tapab aga kõik bakterid, mistõttu on lõhe tarbimine ohutu.

Lisaks võib aegunud suitsulõhe põhjustada iiveldust, oksendamist ja kõhuhäireid. Seda riski ei tasu võtta, sest ravikulud võivad tõusta kõrgematesse numbritesse. Soovitame inimestel suitsulõhe alati ära visata, kui nad märkavad murettekitavaid märke või kui selle kõlblikkusaeg on möödunud.

Kas suitsulõhe saab külmutada?

Lõhe on üks kõige kergemini riknevatest lihatoodetest. Õnneks saab suitsulõhet külmutada, et pikendada selle säilivust. Suitsulõhe oksüdeerub palju aeglasemalt kui värske; seega võib see sügavkülmikus palju kauem säilida, ilma et see aeguks. Pealegi on suitsulõhe külmutamine loogiline viis suurendada selle värskuse säilivust.

Kuigi suitsulõhe säilib sügavkülmas väga hästi, tuleb selle külmutamisel olla väga tähelepanelik. Õigete kriteeriumide järgimine soodustab lõhe värvi, maitse ja tekstuuri säilimist. Lisaks määrab see, kui hästi teie suitsulõhe külmutatakse.

Suitsulõhe sisaldab küllastumata rasvhappeid, mida tavaliselt nimetatakse oomega-3-rasvhapeteks, ülemääraselt. Kuigi need on teie tervisele väga olulised, on rasvad kergemini oksüdeeruvad. Kui hapnik seguneb rasvadega, tekitavad need ebameeldivaid kalamaitseid, mis võivad tekitada vastumeelsust. Selle vältimiseks jälgige, et lõhe puutuks võimalikult vähe hapnikku kokku. Huvitaval kombel saate seda saavutada lihtsalt lõhe hoidmisega õhukindlates kottides.

Samuti oleks kõige parem, kui külmutaksite suitsulõhe selle värskuse algstaadiumis, et tagada teile pikemaajaline hiilgavus. Lõhe külmutamine aegumise piiril võib aga lõppeda potentsiaalselt rääsunud tulemusega.

Kokkuvõte

Suitsulõhe, nagu iga teine kalaliik, on väga kergesti riknev. Sõltuvalt säilitamistingimustest võib see mõne päeva pärast rikneda või jääda värskeks mitmeks kuuks. Loodetavasti leiate sellest artiklist abi, sest selles käsitletakse põhjalikult erinevaid viise, mida saate kasutada suitsulõhe värskusaja maksimeerimiseks.