Bliver Nori dårlig? Hvor længe holder det?
Den unikke umami-smag med en tilsætning af salt og den søde smag af nori, en indpakning lavet af spiselig tang, er virkelig udsøgt, ikke sandt?
Da de er velsmagende og meget næringsrige, findes de i de fleste spisekamre og bruges til at tilberede delikatesser som sushi, onigiri og mange flere. Hvis du blot tilføjer nori-ark oven på din risskål, bliver hele måltidet også smart og lækkert med det samme.
Men hvor længe holder de? Hvordan opbevarer man dem? Hvis du er på udkig efter svar, så har vi styr på det.
Bliver Nori dårlig?
Hvis du er en sushi-elsker, har du måske ofte købt nori-ark. Disse typer noripakker indeholder normalt mindst 50 ark, hvilket utvivlsomt vil være mere til en eller to opskrifter, som du laver i dit køkken.
Hvad skal man så gøre med de resterende nori-ark? Svaret er - opbevar dem korrekt. Hvis ikke, vil disse spiselige tangarter vil blive dårlige. Læs videre for at finde ud af, hvordan du kan opbevare den i lang tid uden at miste smag og aroma.
Hvor længe holder Nori?
Da nori er tørret og købes i tør form, har det en meget lang holdbarhed. De medbragte pakker nori vil altid være forsynet med sidste anvendelsesdato eller sidste anvendelsesdato på etiketten. For at få den bedste smag og aroma anbefaler vi, at du spiser dem inden for den angivne dato.
|
| Forrådskammer |
| Nori (Åbnet) | 1-2 år |
| Nori (uåbnet) | 2-3 år |
Du kan forlænge nori's holdbarhed ved at opbevare den korrekt. Du kan bruge din pakke nori selv efter udløbsdatoen, men du er nødt til at gå på kompromis med noris smag og aroma. Ikke desto mindre vil den være sikker at forbruge.
Som nævnt i ovenstående tabel kan den åbnede noripakke bruges i 1-2 år, hvis den opbevares korrekt i dit spisekammer. På samme måde kan den lukkede noripakke bruges i 2-3 år. Hvis du ikke opbevarer den korrekt, vil den miste al sin smag i løbet af et par måneder.
Du skal vide, at det at åbne pakken med nori fremskynder smagen af smagen. Ovennævnte periode angiver den tid, hvor nori er af bedste kvalitet, men du kan bruge den i en længere periode, hvis den opbevares omhyggeligt.
4 tips til at se, om Nori er blevet dårlig
Selv om de nori-ark, du har købt, ikke har en udløbsdato, kan de blive dårlige, hvis de ikke opbevares korrekt. Så du skal passe på, at du ikke bruger det dårlige til din opskrift, for ellers går al din mad til spilde. Her er nogle tips, hvormed du vil kunne sige, at din nori er blevet dårlig.
1. Skimmelsvampet og klamt
Du skal være meget opmærksom på, at din noripakke skal opbevares langt væk fra fugt og våde overflader. Hvis din noripakke udsættes for fugt i længere tid, begynder der at dannes skimmelsvamp på noriens overflade.
Hvis din nori bliver våd på nogen måde, begynder den at blive klistret, eller endnu værre, den bliver blød og begynder at falde ud. Denne form for skimmeldannelse fører til misfarvning af din noripakke. Hvis du er vidne til sådanne skimmelsvampe, er det på tide at skille dig af med nori fra dit køkken.
2. Skør
Du skal undgå, at din noripakke udsættes for varme. Hvis din nori bliver udsat for overdreven varme, bliver den tør og bliver til sidst til støv og viser, at det er på tide, at den skal væk.
3. Læderagtig tekstur
Din pakke nori bliver hård og læderagtig, når nori absorberer luftfugtighed. Når din nori viser denne type egenskaber, bør du smide den ud af dit køkken i løbet af kort tid.
4. Udeblivende smag og lugt
Nori har en unik salt lugt og smag som græs og salt eller en smag, der er specifik for de andre smagsvarianter. Hvis din pakke nori har mistet sin unikke smag, er der ingen mening med at bruge den i dine retter.
Hvis din nori begynder at lugte rancert eller surt i stedet for den sædvanlige havduft, skal du også straks smide nori-arkene ud.
3 tips til opbevaring af nori
Når du har købt en pakke nori og brugt nogle af dem til dine retter, vil du gerne opbevare de resterende.
Da nori teknisk set er en tørret fødevare og har en længere holdbarhed, er opbevaringsproceduren den samme som for de andre tørrede fødevarer. I dette afsnit får du nogle gode tips til at opbevare nori korrekt.
1. Forrådskammer
Du kan simpelthen opbevare nori på et køligt, tørt sted i dit spisekammer. Du kan opbevare de uåbnede pakker i dit spisekammer, da den originale emballage giver nori tilstrækkelig beskyttelse.
Men når pakken med nori er blevet åbnet, er det sikkert at overføre de ubrugte noriark i en lufttæt beholder eller en genlukkelig plastikpose ved at fjerne den overskydende luft fra posen, før du opbevarer den i skabet i dit spisekammer.
Luften skal fjernes for at forhindre, at den absorberer vandindholdet i den. Det ville være bedst for dig at opbevare beholderen eller posen på et fugtigt sted og beskytte den mod konstante temperaturændringer.
Hvis din noripakke kommer i kontakt med sollys, bliver den ligeledes klistret og er ubrugelig. Sørg derfor for at opbevare nori på et køligt og tørt sted.
2. Brug silica poser
Nori-ark er meget modtagelige for fugt. Du skal forhindre, at dine nori-ark bliver fugtige, og derfor kan du blot bruge silicagelpakker, der hjælper med at holde tingene tørre.
Ved at bruge disse silica-poser kan du holde dine nori-ark fugtfri. Et fugtfrit miljø forhindrer også skimmelvækst på din nori's overflade og forhindrer, at den bliver ødelagt. Husk, at disse silica-poser mister deres effektivitet, når de har absorberet ca. 40 % af deres vægt i fugt.
Du skal også huske, at selv hvis du bruger disse silica-poser, men opbevarer noripakken på et åbent sted, kan du kun opbevare den i et par måneder og ikke mere end det.
3. Opbevar den i fryseren
Du kan blot forlænge nori's holdbarhed ved at opbevare den i køleskabet. På den måde er den med til at bevare sin aroma og smag.
Du skal dog huske på, at miljøet i køleskabet er fugtigt, og for at beskytte det mod fugt bør du lægge pakken med nori i en lufttæt forseglet pose eller en frysepose for at beskytte den mod fugt.
Den ideelle temperatur til opbevaring af nori er 35-38 grader Fahrenheit. Over 40 grader Fahrenheit begynder bakterievæksten på din noripakke. Derfor er et køleskab et bedre sted at opbevare nori end et spisekammer.
Du kan kun opbevare din nori i fryseren, hvis du har planer om at bruge den en gang om måneden. Hvis du bruger det ofte, er det bedste sted at opbevare nori-arkene i spisekammeret.
Risikoen ved at spise en Nori, der er udløbet
Du skal vide, at nori udløber teknisk set ikke. Hvis du opbevarer din noripakke omhyggeligt, kan du bruge den for evigt. Det betyder dog ikke, at din noripakke aldrig vil blive ødelagt.
Du kan bruge din pakke nori, selv om den har overskredet udløbsdatoen, medmindre der er tegn på fordærv. Det kan dog være, at du bliver nødt til at gå på kompromis med noriarkets kvalitet og smag, da de højst sandsynligt vil falme med tiden.
I værste fald kan det ændre din smag og gøre din mave urolig, hvis du spiser nori, der er udløbet eller muggen. Hvis du bemærker et sådant problem, skal du straks kontakte sundhedspersonale.
Kan man fryse Nori?
Da nori har en lang holdbarhed, er det normalt ikke nødvendigt at fryse dine noriark ned. Men hvis du har købt det i en stor mængde og har plads nok i fryseren, kan du fryse pakken med nori ned.
Du skal være omhyggelig med at beskytte nori-bladene mod fugt og kold luft, inden du opbevarer dem i fryseren. Du kan forhindre dine nori-ark i sådanne situationer ved at opbevare dem i forseglede fryseposer, der kan forsegles.
Du skal presse så meget luft som muligt ud af posen for at forhindre, at den absorberer fugt fra den kolde luft inde i posen.
Husk, at hvis du fryser eller sætter nori-ark på køl, som tidligere har været fugtige, kan det ende med at blive tykt. Derfor skal du altid fryse eller køle din nori tørt ned. Endelig er det et genialt frysehack at holde en etiket og opbevaringsdato, hvis det er nødvendigt, før du lægger det i fryseren.
Resumé
Tang som f.eks. nori er meget næringsrig og bør indgå i din kost. Men betyder det, at du skal købe nori i store mængder og spilde dem senere hen? Absolut ikke! Da nori mister sin kvalitet, eller endnu værre, bliver fordærvet, er det bedst at købe en begrænset mængde på én gang.
Nu hvor du ved, at du endda kan spise nori, der er udløbet (ikke hvis det er ødelagt), kan du nyde din sushi eller enhver anden opskrift med tang uden stress!
