7 Най-добрите кафемелачки за Cold Brew през 2022 г.
Ако не сте запознати с пространството за кафе и видите думитестудена напитка', може да си помислите, че това е усъвършенствана форма на комбуча с вкус на жава. Но студеното варене няма нищо общо с температурата на варене. Зърната за студено варене се накисват внимателно, така че да се нуждаят от мокри мелници.
Но макар че кафемелачките често могат да работят и с други зърна и ядки, най-добрите кафемелачки за мокро варене не са същите като индийските мелнички за храна. Как да разберете какво да купите? Ние сме тук, за да ви помогнем. Първо, ето списък на седемте най-добри мелнички за студено варене на кафе. Ще ви разкажем за нашия любим избор.
Бърз поглед: Най-добрата кафемелачка за студено варене
Най-добрата кафемелачка за Cold Brew през 2022 г.
1. Ръчна кафемелачка JavaPresse (Най-добрата ръчна кафемелачка за студено варене)
Възрастовите граници се различават по света, така че в зависимост от това къде живеете, можете да работите на непълно работно време на 14 години, да шофирате на 16 години, да отидете на война на 18 години и да пиете на 21 години. Но на повечето места 18 години се смятат за законната цифра за зрялост, брак и заповед за арест. Така че с настройките на коляновия механизъм 18+ тази мелница JavaPresse е пълнолетна. Тя е красив малък цилиндър с диаметър 1,8 инча и височина 7,5 инча.
Ако се наслаждавате на приятния хрупкав вкус на студено варено кафе, тази мелница е подходяща за вас. Тя има 18+ настройки, а коляновият механизъм се сваля за лесно почистване. Но въпреки че е лесна за поддръжка, трябва да бъдете внимателни, тъй като някои от вътрешните компоненти имат остри части.
JavaPresse има някои дребни отпечатъци. Нейните бургии са керамични и производителят препоръчва да се сменят бургиите (а не цялата мелница!) след две години. И ако сте като мен и не можете да различите ляво от дясно, ще трябва да внимавате в коя посока мелите. Когато въртите манивелата на която и да е машина, е нормално да спрете за момент и да смените посоката по средата на меленето.
Става дума за възвръщане на инерцията. Но ако направите това с Javapresse, ще го счупите - той е предназначен за въртене само по посока на часовниковата стрелка. Ако джаджата залепне, не я насилвайте. Просто изсипете гранулите, заредете отново и започнете отначало. Тази мелничка е достатъчно портативна, за да се побере в дамската ви чанта, и достатъчно гъвкава за грубо, фино и средно смилане. Без батерии, без сметки за електроенергия, с нисък шум. Тя е перфектна!
За любителите на джава с вкус към студената напитка, добре наречената JavaPresse е съкровище. Тя улеснява приготвянето на различни кафе напитки - от еспресо до Френска преса. И е с 90% по-тих в сравнение с конкурентните марки!
Плюсове:
- Покритието от матирана стомана и свалящата се дръжка улесняват почистването.
- Той има удобен прозорец за кафе, който показва напредъка на смилането.
- JavaPresse е дискретен по размер и нива на звука.
Con:
- Това е ръчна шлайфмашина, така че ще ви трябват време, мазнина за лактите и евентуално енергийна напитка.
Проверете текущата цена в Amazon
2. Cuisinart DBM Supreme Grind (Най-добрата електрическа кафемелачка за студено варене)
JavaPresse може би е най-добрата ръчна кафемелачка за студено варене, но Cuisinart вероятно е най-добрата електрическа. Подобно на JavaPresse, тя е машина за "възрастни" с 18 настройки за смилане и може да смила до 18 чаши наведнъж. И докато коничната мелничка може да побере зърна за тези 18 чаши, колекторът за кафе в долната част може да побере утайка за до 32 чаши. Това е подвижен контейнер.
Cuisinart DBM е устройство със среден размер. Тежи около един килограм и е с размери 6 на 7,13 на 10,75 инча. Можете да регулирате фиността на утайката, като завъртите "зъбното колело" в основата на бункера. На него са отбелязани текстурите на смляната пръст от груба до фина, с множество точки между тях.
Предлага се с пластмасова лъжичка за кафе, която има четка за почистване в края на дръжката си. Бункерът, капакът и съда за кафе се свалят за хигиена и съхранение. Cuisinart DBM обаче е шумен, така че внимателно определяйте времето за смилане, освен ако не искате да събудите цялото домакинство.
Cuisinart DBM е приятен за гледане и лесен за използване. Има коничен бункер и голям контейнер за кафе. Плъзгачът улеснява избора на броя на чашите, които искате да смелите.
Плюсове:
- Можете да изберете партиди за смилане от 4 чаши до 18!
- 34-инчовият кабел позволява по-голяма гъвкавост при шлифоване.
- Вашият Cuisinart се доставя с комбинация от лъжичка за кафе и четка за почистване.
Con:
- Това НЕ е тиха машина, така че се уверете, че сте напълно будни (и нямате махмурлук!), когато я използвате. Разбира се, шумът е чудесен, за да ви събуди, когато концентрацията ви се забави по време на работа или учене. Цялото това бръмчене придава допълнителна ефективност на почивката ви за кафе.
Проверете текущата цена в Amazon
3. Кафемелачка Baratza Encore Burr
Ако обичате компактни продукти с блясък и лъскавина, Baraza Encore ще ви хареса. Корпусът му е изработен от лъскава черна пластмаса и заема минимално пространство на плота - 4,7 на 6,3 инча. Тя обаче е висока машина. Включително бункера, тя е висока над един метър, така че няма да работи в кухни за стенни шкафове, разположени над плота. Няма достатъчно място.
И въпреки че размерите му са малки, той тежи около 7 килограма. Има импулсен бутон отпред и разполага с функция старт-стоп, както и с възможност за непрекъснато смилане. За да се запази елегантният стил на външния корпус, бункерът и колекторът за кафе са оцветени и полупрозрачни, а не напълно прозрачни. Така че под определен ъгъл тези контейнери имитират лъскавия черен корпус на вашата кафемелачка.
Разбира се, има и бял модел, но черният е по-добър за скриване на мазни петна от кафе и петна от пръсти. Но ако сте привърженик на чистотата, ще предпочетете девствения бял вариант - той ви подтиква да го избърсвате по-често. Това устройство има такива стоманени борчета, каквито биха се харесали на Майкъл Болтън - игра на думи. И ако редовно почиствате бургиите, те ще издържат много по-дълго.
Тези бързовари са конусовидни, така че работят най-добре за студена напитка тип "pour-over". Това е стъпаловидна мелница, така че завъртете бункера, за да изберете размери на смилане между 1 мм и 40 мм. Звукът на щракане между завъртанията е успокояващ и задоволителен, но е необходимо известно усилие, за да завъртите бункера. Той побира около 12 унции.
Baratza Encore е сред най-добрите мелнички за кафе от начално ниво за студена напитка. Предлага се в черно или бяло и дори начинаещите в областта на кафето могат да я използват. Предлага се с 1-годишна ограничена гаранция.
Плюсове:
- Бункерът има 40 настройки за смилане.
- Отстрани има копче за включване/изключване, за да се пести енергия.
- Прозрачният му контейнер за кафе показва обема с един поглед.
Con:
- 40-те настройки звучат добре, но не са толкова прецизни, колкото изглеждат. Мелничката се справя трудно с всичко под 7 мм, независимо колко пъти пулсирате.
Проверете текущата цена в Amazon
4. Керамична мелница за кафе Hario Skerton Pro
Тази кафемелачка е симпатична и компактна, с дължина 21 см (включително капака). И да, можете да я държите в ръка, докато мелите, но така губите инерция. Ако искате цялата ви сила да отиде за мелене, поставете я на плота, докато мелите. Неплъзгащата се гумена основа ще попречи на меленето да се движи, така че да се получи енергийно ефективно мелене. Както капакът, така и бункерът са прозрачни.
Регулирането на размера на смилане не е толкова интуитивно, колкото при други модели, тъй като бункерът не се върти. Но дръжката се сваля. Отстранете бункера, за да откриете регулатора за смилане, след което регулирайте гайката, ако е необходимо. Това е безкрайна гайка без обозначения на размера, така че внимавайте да не я завъртите твърде много - може да повредите предавката. Ако се счупи, тя ще продължи да се върти без видима промяна в размера на смилане.
Подвижната дръжка работи като предпазно заключване, така че трябва да е на мястото си, когато сменяте размера на смилане или почиствате мелницата за студено варене. Заключването на дръжката с шестостенна гайка държи вашата мелница застопорена и предотвратява инциденти, като същевременно осигурява постоянна текстура, но я държи на място.
Един от недостатъците е тъмният цвят на бункера. Силиконовото му уплътнение предпазва от изплъзване и замърсяване, но не можете да наблюдавате зърната си, докато мелите. Тази кафемелачка се разглобява напълно за лесно почистване, но има малки части. Затова трябва да сте особено внимателни, за да не загубите някой от компонентите ѝ. Изсушете я напълно, преди да я сглобите отново, за да избегнете влага, мухъл или лоши миризми.
Hario Skerton Pro има стоманена дръжка със силиконова ръкохватка, стъклен колектор за кафе, керамични бразди и неплъзгаща се гумена основа. Все пак това е ръчно устройство, така че включете захранването, преди да започнете да мелите.
Плюсове:
- Неплъзгащата се гумена основа я държи неподвижна, докато мелите.
- Дръжката му е усъвършенствана за по-лесно смилане.
- Бункерът му побира около 100 г.
Con:
- Тя е малка и ръчна, така че ще изразходвате много енергия за минимално количество земя. Освен това се нуждае от внимателна поддръжка, така че бъдете готови да я поддържате чиста.
Проверете текущата цена в Amazon
5. Кафемелачка Capresso Infinity
Ако знаете. как работят кафените борчета, знаете, че едната предавка се движи, а другата остава неподвижна. При някои кафемашини всички части се отделят за удобно почистване. Но при Capresso Infinity се сваля само горната бъркалка. Все още можете да получите достъп до вътрешната бъркалка с помощта на четката за бъркалки, която се доставя с вашата кафемелачка. Можете да закупите кафемашината в "черно" или "неръждаемо", но и двете са от боядисана пластмаса.
Тя обаче е от здрава пластмаса - ABS. А брусовете са стоманени, така че не искате да имате много оплаквания от качеството на вашата мелница. За да използвате мелничката, завъртете бункера за фино, едро, средно или изключително фино смилане. Всяка от тях има микронастройки за общо 16 позиции за смилане. Мелничката разполага и с копче.
С това копче се избират настройките на таймера от 1 до 10. Всяко число е от 5 до 6 секунди, така че максималното предварително зададено време за смилане е приблизително една минута. Да, можете да работите и по-дълго, но не забравяйте, че това е мелница с ниска мощност, която може да работи непрекъснато. Така че може да се наложи да правите почивки между смилането.
Предпазните ключалки са основна характеристика на всяко устройство с въртящи се двигатели и режещи ръбове. Тази на Capresso обаче е доста ръчна - мелничката няма да се стартира, ако контейнерът за кафе не е добре поставен, така че ако го извадите или забравите да го поставите обратно след почистване, вашата мелничка няма да се върти. И все пак получавате прецизност на смилане от 0,1 мм и ротор с 450 об/мин.
Capresso Infinity има четири основни настройки, вариращи от груба до изключително фина. Той се сглобява ръчно в световната столица на часовниковите механизми - Швейцария. Предпазното заключване предотвратява инциденти при смилане.
Плюсове:
- Има бавна и мощна мелница, която не издава шум, но пък е с висок аромат.
- Бункерът побира 8,8 унции, а контейнерът за кафе - 4 унции.
- Шлайфмашината има здрав корпус от ABS пластмаса.
Con:
- Машината е с мощност 100 W и бавният двигател засилва аромата, но може да предпочетете да пожертвате "аромата на кафе" за по-бърза и по-силна кафемелачка.
Проверете текущата цена в Amazon
6. Конична кафемелачка Khaw-Fee HG1B
Ако сте почитатели на Hario, може би ще забележите приликата между тази мелничка Khaw-Fee и версията на Hario. Може дори да стигнете до заключението, че Khaw-Fee е причината Hario да актуализира силуета си с нещо по-тънко. Но Khaw-Fee - като оставим настрана брилянтното име - има своите предимства.
От една страна, безкрайното регулиране на размера на смилане се извършва от вътрешната страна на бункера, а не под него. Така че, въпреки че процесът е също толкова досаден, регулирането отгоре ви дава по-лесен достъп. Подобно на Hario, дръжката на Khaw-Fee служи и за предпазно заключване. Това е мелница от начално ниво с пластмасови части.
Моделите от по-висок клас могат да имат гума или силикон вместо това, поне за бункера и корпуса. Но функционалните части на тази мелница Khaw Fee - включително зъбните колела и борчетата - са от керамика и неръждаема стомана, така че издържат на интензивна употреба и типично домашно боравене.
Khaw-Fee може да изглежда като стартов пакет, но има доживотна гаранция, така че сте сигурни в качеството. Частите му са напълно разглобяеми, така че е лесен за почистване и поддръжка.
Плюсове:
- Ръчната ръкохватка е много по-тиха от електрическите модели.
- Той има безкраен регулатор на шлифоването.
- Стъкленият контейнер е естетичен и хигиеничен.
Con:
- Подобно на своя двойник, Khaw-Fee е тромав за регулиране.
Проверете текущата цена в Amazon
7. Конична кафемелачка Oxo
Първото нещо, което ще забележите за Oxo, е неговият отличителен външен вид. Бункерът не е конусовиден като при другите електрически мелници. Но тя остава една от най-добрите кафемелачки за студено варене. При други марки и модели конусовидната форма помага за "издърпването" на кафеените зърна. При този модел увеличената вертикална височина (16 инча, ако включите бункера) улеснява гравитационното смилане.
Мелничката е изработена от черна мачтова пластмаса и матирана неръждаема стомана. Тя има стоманени борчета с 15 настройки и няколко микронастройки. Тези настройки са обозначени в основата на бункера, така че да можете да наблюдавате етикетите, докато въртите бункера. Oxo има и таймер, който можете да настроите за до 30 секунди в даден момент. Ако трябва да мелите по-дълго, правете паузи между сесиите, за да избегнете прегряване.
Този бункер има предпазно заключване, за да не падне по средата на смилането. Горната въртяща се бормашина има примка за кофа, за да можете лесно да я отделите за почистване. За да използвате Oxo, изберете настройка, настройте таймера и натиснете бутона за стартиране. Мелничката се доставя с мерителна лъжичка, чието предложение за сервиране е една лъжичка на чаша. Бункерът побира 0,75 кг, докато контейнерът за кафе побира 110 г или 12 чаши.
Oxo е сред най-добрите кафемелачки за студено варене. Тя има уникален стил и лесни настройки. Но става наистина шумна, така че може би не мелете кафето си, докато бебето спи.
Плюсове:
- Контейнерът за кафе от неръждаема стомана запазва свежестта и аромата.
- Бункерът е с капацитет 50 унции.
- Oxo има 15 настройки за смилане.
Con:
- С височина 16 инча (включително бункера) той се издига твърде високо за кухненските шкафове над главата. Освен това контейнерът за кафе е непрозрачен, така че трябва да го отворите, за да проверите нивото на утайката. Това означава, че ще го отваряте по-често, така че по-бързо ще загуби свежестта си.
Проверете текущата цена в Amazon
Soak 'N Grind!
Попитахме и нашият изследователски екип каза, че най-добрата кафемелачка за студено варене е Cuisinart DBM Supreme. Ето защо:
- Изглежда ТОЛКОВА красиво на плота ви и има голям капацитет.
- Можете да избирате обеми за варене от 4 до 18 чаши.
- Той се предлага с лъжичка за кафе, която е и четка за почистване.
- Захранващият кабел е 34 инча за по-широки възможности за позициониране.
- За да регулирате позицията на смилане, просто завъртете бункера.
- Бункерът и държачът за кафе се свалят за бързо почистване.
Използвате мокра кафемелачка Whit в момента? Покажете ни снимки в коментарите!
Ръководство за купуване
Какъв е най-подходящият размер на млякото за студената напитка?
В днешно време изборът може да се окаже труден при толкова много възможности, но ето някои от нещата, които трябва да се търсят в мелниците специално за приготвяне на студена напитка.
Първо, за разлика от капковото кафе или кафето еспресо, студената напитка се приготвя за поне 8 часа (в идеалния случай за 12 и дори до 30).
Така водата има достатъчно време да попие в зърната и да извлече характерния дълбок и леко сладък вкус (1).
Има дори предполагаеми ползи за здравето от студената напитка.
При приготвянето на кафето за толкова дълго време без загряване се запазват всички естествени антиоксиданти на кафеените зърна без киселинността, която се получава при загряването им.
Това означава също, че най-добрият вкус се постига с по-грубо смилане. С други думи, в идеалния случай ще ви е необходима мелница с изключително груба настройка.
Видове мелнички за студена напитка
Дори когато разглеждате само изключително груби мелници, има различни възможности. Вероятно вече сте виждали ръчни кафемелачки.
Лично аз ги харесвам, защото ме карат да се чувствам като в "Малката къща в прерията" - но освен допълнителното натоварване, те могат да бъдат изключително разхвърляни.
Другите варианти са мелници с остриета, сред които в краен случай можете да разгледате и блендери, и мелници с бургии, които представляват по-голямата част от специализираните електрически кафемелачки, които ще намерите.
1. Ръчно настъргване
Може би сте виждали хипстърските си приятели (да, и аз) да възхваляват предимствата на ръчното смилане на кафето с голяма манивела на върха, която прилича на Лаура Инглес.
Всъщност можете да мелите кафето и с клечка за зъби, ако това ви допада. За студена напитка и двете са доста ефективни, така че не бих ги изключил, ако ароматът е най-голямото ви притеснение.
Но се уверете, че имате сила в горната част на тялото, както и търпение, защото смилането на количеството, необходимо за 2-3 чаши, може да отнеме до 3 минути.
2. Електрическа бормашина
Фрезите са основно два кръгли диска, които се смилат един срещу друг, за да се намалят целите зърна кафе до размер от зърно черен пипер до пясък.
Увеличаването на разстоянието между тях увеличава размера на земята, която те създават.
Най-голямото им предимство е, че са специално създадени за кафе, така че знаете, че работят и трябва да ги почиствате само когато имат нужда от това.
Много любители на кафето, включително и аз, също предпочитат вкуса на мелничките, тъй като утайката е по-равномерна, за да може да предаде по-добре аромата си при варене.
Особено при тези, които са специално създадени за по-грубо смилане, много от тях имат регулируема скорост или ниски обороти в началото, за да се избегне нагряването на зърната по време на смилането.
3. Видове остриета
Типовете с остриета обикновено са евтини и са напълно подходящи за използване за по-грубо смилане, въпреки че някои от тях могат да се борят с нещо по-фино от капково кафе.
Друго предимство е, че могат да бъдат намерени в почти всеки голям магазин за кухненски стоки.
4. Blender
Очевидният плюс на блендера е, че можете да го използвате и за други неща, освен за кафе.
Особено при подобни на Bullet е трудно да се пребори удобството на машина, която може да приготвя кафе, смутита и дори салати.
Освен това те естествено предават по-малко топлина на зърната в сравнение с бургиите, което е от голямо значение за вкуса.
Недостатъкът, разбира се, е, че трябва да ги почиствате старателно всеки път, когато ги използвате, освен ако не обичате салата с кофеин.
Важно е да разгледате ръководството за потребителя, за да сте сигурни, че го използвате правилно.
Допълнителни съвети за закупуване на най-добрата кафемелачка за студено варене
- Търсете ниски обороти или регулируема скорост
- Търсете конусовидни борчета за студена напитка, плоски - за еспресо
- Проверете дали имат гаранция
И след като сте намерили идеалната мелница
- Експериментирайте с размера на смилане по ваш вкус
- Съхранявайте боба във фризера, за да запазите вкуса му
Висока скорост срещу бавна скорост - коя е по-добра за студено варене?
Едно от нещата, които открих, че е важно да се обърне внимание на мелница с изключително груба настройка, е скоростта.
Всички сме заети, така че, разбира се, искаме просто да смелим боба и да приключим с това.
За съжаление, ако скоростта е твърде висока, триенето с мелничката може да доведе до нагряване на зърната, което ще накара част от ароматите им да се отделят преди приготвянето на кафето.
Ако зърната се нагреят преди варенето, това може да доведе до кисел вкус.
Помислете за кафето от бензиностанцията, съхранявано на висока температура в продължение на часове или дори дни. Така кафето губи своя умами - шестият вкус между сладкото и пикантното.
Предимството на високоскоростните мелници е, че тъй като смилат зърната бързо, те имат по-малко време да бъдат изложени на топлина.
Ако приготвяте кафе на капки или еспресо, това не се отразява твърде много на вкуса, тъй като така или иначе ще ги загрявате.
По-фино смляното кафе се нуждае и от по-малък контакт с топлината при приготвяне, поради което еспресото е характерно горчиво, но поносимо.
Но ако най-голямото ви притеснение е да извлечете максимума от зърната, като не бързате с бавното варене, определено бих препоръчал бавна скорост на смилане.
При бавното смилане обаче има един парадокс. Макар че смилането на ниска скорост е по-добро за зърната, то може да бъде тежко за бургиите (повърхностите, които смилат зърната), което намалява тяхната дълготрайност.
Тъй като фрезите в бавнооборотни мелници обикновено са по-фини, а двигателите им са с повече предавки, това означава, че има и повече възможности за счупване.
Добре е да потърсите мелници с борчета от неръждаема стомана, които могат да издържат на натоварване, без да се износват.
Ако студената напитка е единственото ви кафе, можете да се съсредоточите само върху тези фактори, но аз лично обичам разнообразието.
В този случай е добре да търсите мелници с голямо разнообразие от настройки за смилане и скорост, особено тези, които споменават в рекламата си еспресо или турско кафе (най-фино смилане).
Ето и моите любими избори за най-добрата кафемелачка за любителите на студеното варене.
