Bliver aggavenektar dårlig? Hvor længe holder den?

Hvis du forsøger at sænke dit blodsukkerniveau eller blot vælger et alternativ til almindeligt sukker, vil agavenektar sandsynligvis være at finde på hylden i dit spisekammer.

Og hvis du er veganer, er det endnu en grund til at købe agavenektar. Lad os i dette indlæg finde ud af mere om dette populære sødemiddel, herunder om dets holdbarhed.

Bliver aggavenektar dårlig?

Sukker virker som et naturligt konserveringsmiddel da det får bakterierne til at miste vand via en proces, der kaldes osmose. Desuden binder sukker sig til fugtindholdet, så mikroorganismerne ikke får ekstra fugt til at vokse.

Det er derfor usandsynligt, at bakterier kan udvikle sig i et meget sødt miljø, der indeholder honning og almindeligt sukker. På samme måde er agave nektar med sit meget høje sukkerindhold utrolig modstandsdygtig over for bakteriel fordærv.

Skimmelsvampe kan dog også vokse på omgivelser med lav fugtighed. Så du skal ikke blive overrasket, hvis du ser skimmelsvampe vokse på din år gamle agavenektar. Med enkle ord, selv om det er sjældent, kan agave nektar blive dårlig.

Hvor længe holder aggavenektar?

	I spisekammeret
Agave nektar (uåbnet)	Ubestemt
Agave nektar (åbnet)	For det meste på ubestemt tid, men afhænger af opbevaringsbetingelserne

Som næsten alle kommercielle produkter har agavenektar også sin egen "Brug før"-dato. Den er omkring to år eller mere, afhængigt af mærket. Men, ifølge USDA, denne mærkning viser ikke nødvendigvis, at sødestoffet er sikkert. I stedet er det den dato, før hvilken produktet skønnes at bevare sin bedste kvalitet og smag.

Desuden spiller den måde, du opbevarer din agavenektar på, også en rolle, når det gælder dens holdbarhed. Åben agavesirup skal opbevares i en lufttæt beholder, og da de fleste købte sirupper leveres i en flaske, skal du sørge for, at låget på flasken altid er tæt og forseglet.

Det sikrer, at nektaren ikke udsættes for fugt eller eksterne omgivelser, hvilket holder skimmelforurening på afstand.

Uåbnet agavesirup kan holde sig i rigtig lang tid. Det betyder dog ikke, at smagen og kvaliteten af dette sødemiddel forbliver frisk på ubestemt tid.

Efter et par år kan de kemiske ændringer i siruppen medføre, at smagen bliver meget dårligere. Så du skal ikke blive overrasket, hvis sødestoffet ikke smager lige så godt et par år senere som før.

Som for ethvert kommercielt produkt afhænger holdbarheden af dette sødestof desuden også af siruppens kvalitet og den proces, hvormed den er fremstillet.

4 tips til at se, om agavenektar er blevet dårlig

Det er næsten sikkert, at du vil drikke nektarflasken op, før siruppens kvalitet begynder at forringes. Så du behøver ikke gå i panik, hvis du har fået en åbnet flaske agavesirup, der har ligget på din hylde i et par måneder.

Men hvis du har en flaske liggende på hylden i årevis, og du bare er nysgerrig efter at vide, om siruppen stadig er spiselig eller ej, får du her et par tips til at se, om den er blevet dårlig.

1. Skimmelvækst

Selv om det er meget sjældent, at der vokser skimmelsvamp på agave nektarsubstrat, kan du ikke helt udelukke denne mulighed. Hvis du ser en sådan vækst på siruppen, er det bedre at kassere den med det samme.

2. Misfarvning

Hvis siruppen ser anderledes og ufarvet ud, kan der være sket to ting: enten er siruppen blevet dårlig, eller også er siruppens kvalitet blevet forringet.

I sådanne tilfælde er det nok bedst at beslutte sig for ikke at indtage nektaren. Men eksponering for en temperatur over 80 ºF kan få farven på visse agavenektar til at blive mørk, men produktet er stadig sikkert at indtage.

3. Lugt

Vores lugtesans er ret stærk, når det drejer sig om at lugte ildelugtende eller mærkelige lugte. Så hvis du føler, at duften af nektaren er blevet dårlig, kan det være et tegn på, at den ikke længere er spiselig.

4. Smag

Hvis du stadig ikke har kunnet regne ud, hvad nektarens status er, skal du måske smage på den. Sørg dog for ikke at spise for meget af den, medmindre du er sikker på, at nektaren er sikker og af god kvalitet.

7 tips til opbevaring af agavenektar

Normalt kan agavenektar opbevares på samme måde, som du opbevarer honning eller anden sødesirup. Men hvis du er ny med dette sødemiddel, er der her nogle tips, som du måske skal overveje, når det kommer til opbevaring.

1. Opbevaring i spisekammeret

Hvis du bruger agavesirup jævnligt, kan du blot opbevare den på din bordplade eller på hylden i dit spisekammer. Du går ikke på kompromis med kvaliteten og smagen af dette sødemiddel ved at gøre det.

2. Opbevaring i køleskabet

Som vi allerede har nævnt, er agavenektar helt sikkert at opbevare i spisekammeret, og det er ikke et must at opbevare den i køleskabet.

Men hvis du personligt foretrækker at opbevare siruppen på køl, kan du opbevare den i en lufttæt beholder. Det vigtigste er, at du skal huske, at afkølet sirup er sværere at hælde sammenlignet.

3. Opbevaring i fryseren

Det er ikke nødvendigt at fryse agavenektar, og valget er i sidste ende dit eget. Men hvis du beslutter dig for at opbevare den i en fryser, skal du sørge for at opbevare den i en fryseegnet beholder.

Hvis den beholder, som nektaren kom i, ikke er fryseegnet, skal du sørge for at flytte den over i en sikker beholder.

4. Opbevares i en lufttæt beholder

Hvis du har købt en lille flaske agavenektar, skal du sørge for at lukke låget godt til hele tiden. Og hvis du har købt nektaren i løs vægt, eller hvis du selv har høstet den, skal du overføre den til lufttætte beholdere.

5. Sørg for, at de anvendte beholdere er sterile

Agave nektar er ikke et gunstigt bakteriesubstrat. Men når først skimmelsvampen forurener siruppen, er dens levetid ikke garanteret. Så for at holde sådanne forureninger på afstand skal du bruge en steril beholder til at opbevare nektaren i.

6. Tør eventuelle spild af

Det er et universelt faktum, at sukker eller sødme tiltrækker myrer. Selv om myrer, der strejfer rundt i din agavesirupflaske, ikke har noget at gøre med kvaliteten af produktet i flasken, kan det være meget irriterende.

Når du først husker den skarpe smerte og irritation, der følger med et myrebid, vil du desuden aldrig glemme at rengøre spild uden for flasken eller omkring opbevaringsområdet, hvis der er noget.

7. Hold den væk fra direkte sollys eller varme

Sollys nedbryder værdifulde stoffer fra mange fødevarer, herunder honning. Derfor anbefaler mange eksperter at opbevare fødevarer på et koldt og mørkt sted.

Selv om man endnu ikke har undersøgt effekten af direkte sollys eller varme på agavenektar, er det bedre at opbevare siruppen væk fra direkte sollys eller varme. Du kan endda opbevare den i uigennemsigtige beholdere for at opnå en bedre holdbarhed.

Her er en simpel video om, hvordan du opbevarer agavenektar.

Risikoen ved at indtage en udløbet agavenektar

Først og fremmest er det meget ualmindeligt, at agavenektar bliver dårlig. Som vi har nævnt tidligere, før kvaliteten af agavenektar begynder at blive forringet, er det sandsynligt, at du har drukket hele flasken op.

Og selv hvis produktet er blevet dårligt, vil du kunne se det, da vi har delt alle de nødvendige tips med dig tidligere i dette indlæg.

Så hvis du indtager nektaren efter den udløbsdato, der er nævnt på emballagen, vil du ikke opleve nogen sundhedsskadelige reaktioner. Det kan dog være, at den ikke smager lige så frisk og velsmagende som en nyindkøbt flaske sirup.

Bortset fra alle disse tips og oplysninger kan vi antage, at nogen ved et uheld har indtaget dårlig agavenektar, dvs. formet nektar. Hvis den indtagne mængde er meget lille, er det usandsynligt, at de vil stå over for nogen udfordrende sundhedsproblemer.

Men hvis de spiser for meget af det, kan de blive syge, få en allergisk reaktion eller ondt i maven på grund af skimmel indtaget ved siden af den.

Kan man fryse agavenektar ned?

Det primære formål med at fryse noget ned er at forlænge dets holdbarhed. Indfrysning af agavenektar er ikke en almindelig praksis, og det giver god mening, da agavenektar bevarer sin kvalitet og smag perfekt ved stuetemperatur i tilstrækkelig lang tid.

Desuden gør frysningen dette sødemiddel tykkere i konsistensen, hvilket gør det sværere at hælde. Du behøver derfor ikke nødvendigvis at fryse agave nektar ned.

Husk dog på, at agavenektar kan fryses, hvis du har til hensigt at opbevare den i meget lang tid, eller hvis du ikke bruger den regelmæssigt.

Et godt tip til dig er at hælde nektaren i en isterningebakke og derefter fryse den ned i en lufttæt beholder. På den måde kan du kontrollere mængden af sirup, som du tøer op, næste gang du beslutter dig for at bruge den.

Resumé

Vi ved nu, at agavenektar utvivlsomt kan indtages efter udløbsdatoen. Men vi lever i en tid, hvor du kan købe alle de fødevarer, du ønsker, inden for få minutter/timer, og agavenektar er ingen undtagelse.

Derfor er det klogt at købe den nødvendige mængde i stedet for at stable den på en gang og spekulere på, om den stadig er spiselig efter flere år.