Bliver ananas dårlig? Hvor længe holder den?

Du kan for det meste finde denne fantastiske tropiske frugt fuld af sygdomsbekæmpende antioxidanter, immunforstærkende stoffer og fordøjelsesenzymer mellem marts og juli. Heldigvis kan du nyde velopbevaret eller konserveret ananas i lang tid.

Selv om det er muligt at spise ananas på dåse hele året, mener nogle eksperter, at den tilsatte væske er usund, fordi den indeholder for meget sukker. På den anden side forlænger det produktets holdbarhed. Hvis du foretrækker frisk frugt, undrer du dig sikkert over, om ananas bliver dårlig med tiden, hvordan du kan genkende tegn på, at den ikke længere er spiselig, og hvor længe du kan opbevare den. Lad os se.

Bliver ananas dårlig?

Ved du, at regelmæssige indtagelse af ananas øger immuniteten og reducerer risikoen for infektioner betydeligt, især hos børn? Desuden er den meget gavnlig mod kræft takket være fordøjelsesenzymet bromelain. Så mange forskere er enige om, at vi bør spise denne frugt for at holde os sunde.

Derefter bør vi diskutere, om ananasen hurtigt bliver fordærvet. Svaret er desværre - JA. Hvis du opbevarer denne frugt uhensigtsmæssigt, vil den blive dårlig inden for to dage, især når du lader den stå ved stuetemperatur. På den anden side vil din ananas holde sig frisk i flere dage, hvis den er korrekt afkølet.

Hvor længe holder ananas?

Uanset hvor forsigtig du er med ananas, er det ikke en langtidsholdbar fødevare. Når den står i køkkenskabet ved stuetemperatur, bevarer frugten sin kvalitet i en dag eller to.

Holdbarhed af ananas
Ananas	Forrådskammer	Køleskab	Fryser
Hele	1 til 3 dage	4 til 5 dage	/
Skåret (skiver og stykker)	/	3 til 4 dage	Op til et år
Konserves	3 til 6 måneder	/	/

Til gengæld kan en hel ananas, der opbevares tilstrækkeligt i køleskabet, holde sig i op til fem dage. Hvis du ikke har noget imod at spise en frugt, der ikke er så god, kan du gemme den i yderligere et par dage.

Når du har skåret denne frugt, kan du ikke opbevare den ved stuetemperatur og forvente, at den forbliver spiselig, men den kan holde sig 3-4 dage i køleskabet. Der er dog en måde at fordoble denne periode på ved at nedsænkning af stykkerne i sirup.

Når du leder efter en langsigtet løsning, er nedfrysning i en måned eller to den bedste løsning. I sidste ende kan du bruge ananas på dåse i flere måneder efter den sidste holdbarhedsdato, der står på etiketten.

7 tips til at se, om ananas er blevet dårlig

Farve

Ananasskallen er grøn og gul med et hævet og solbrændt netmønster. Du skal ikke tro på den almindelige misforståelse, at grønlig frugt er umoden.

På den anden side vil en helt grøn ananas ikke blive sød, fordi den høstede frugt ikke kan modnes meget. En perfekt moden ananas fremstår lys i stedet for kedelig og har en gul farve.

Frisk og skåret ananas på dåse er gul i begyndelsen, men den bliver lysegul med tiden, når den begynder at tørre ud. Vær mistænksom, når du bemærker det orange ydre og det brunlige kød, da det kan være det første tegn på, at rådnelsesprocessen er begyndt.

Lugt

Mør ananas har en sød duft, men den bliver skarp, eddikeagtig og sur med tiden på grund af gæringen. Manglende duft er altid et tegn på, at frugten ikke er tilstrækkeligt moden. Undgå den, der lugter af kemikalier.

Tekstur

Denne frugt skal være fast over det hele og have grønne, sunde og levende blade på toppen. Hvis den ser tør og blød ud udenpå og har en blød bund dækket af hvide pletter, er det et tegn på overmodning og begyndende råddenskab.

Smag

Ananas er sød, og enhver ændring i dens aroma er et tegn på uønsket gæring og betyder, at den er på vej ud. Undgå at spise frugt, der smager skarp eller bitter. Hvis smagen er standard, kan du bruge den, selv om den ser overmoden ud.

Blade

Når en ananas er ved at blive fordærvet, begynder bladene at tørre ud og miste farve. Deres krone bliver brun, skør og visnet.

Skimmelsvamp

Forekomsten af hvide pletter på ananasens overflade, blade og under skindet er en indikator for svampevækst. Du kan skære de berørte dele af frugten af, inden du spiser den, men smid altid helt misfarvede frugter væk.

I sjældne tilfælde kan du se hvide polyplignende strukturer langs fordybninger på ananaskødet. Du skal ikke være bange, da det er æggestokkene, det sted, hvor frøene vil udvikle sig. En sådan frugt er helt sikker at spise.

Kan

Ananas på dåse er spiselig, så længe dåsen ikke er utæt og bliver bulet eller rusten. Når du udsætter indholdet for luft, bliver frugtens farve mørkere, og væsken indeni kan udvikle en gæret, ciderlignende lugt.

Tips til opbevaring af ananas

Frisk frugt er temmelig letfordærvelig. Derfor bør du vælge den, der ser sund og frisk ud med grønne blade og uden bløde pletter. Sørg for at undgå at lade ananasen stå for længe i køkkenet.

Hele frugten

Forrådskammer

Ved stuetemperatur kan denne frugt holde sig frisk i ca. tre dage. Et koldt og tørt miljø har en positiv indvirkning på holdbarheden.

Desværre kan du forvente at øge syreniveauet uden at forbedre sødmen under sådanne forhold. Desuden vil en længere opbevaring i spisekammeret resultere i, at der opstår råd i løbet af få dage.

Køleskab

Hvis du lægger en uindpakket ananas eller en ananas pakket i en perforeret plastikpose i køleskabet, kan du forlænge dens levetid til fire til fem dage. Undgå at lægge andre madvarer ovenpå den for at undgå tidligt opståede blå mærker.

Fryser

Undgå at fryse en hel ananas ned, da det er ret upraktisk på grund af dens form. Desuden kan den ikke holde sig længe, når du først har tøet den op.

Skiver og stykker

Køleskab

Læg den udskårne ananas i en lufttæt beholder, inden den sættes i køleskabet. Hvis du foretrækker at bruge en genlukkelig plastikpose, skal du gøre dit bedste for at presse så meget luft som muligt ud.

En anden mulighed for at forlænge opbevaringsperioden er at hælde simpel sirup over stykkerne i en stiv, lufttæt beholder. Den bedste måde at undgå brunfarvning af skårne ananasstykker på er at sprøjte citrussaft over dem.

Fryser

Du kan fryse friskskåret ananas ned i sirup, men du skal være forberedt på, at den kan miste noget smag. En bedre mulighed er at lægge den i en beholder eller i en lufttæt plastikpose. På den måde kan den holde sig i op til 6 måneder. Den kan holde sig meget længere, hvis den pakkes i en fryseegnet beholder.

Ananas på dåse

Forrådskammer

Det er et ideelt sted til opbevaring af ananaskonserves, da det ikke kræver særlige forhold. Du kan vælge mellem fire muligheder, der findes på markedet:

• Skiver
• Stykker
• Knust
• Juice

Vær opmærksom på produktets holdbarhed, selv om det er spiseligt i flere måneder efter denne dato.

Køleskab

Når du åbner dåsen, bør du opbevare resterne i køleskabet og spise dem inden for fire til fem dage.

Risikoen ved at indtage en udløbet ananas

Selv om ananas er en lækker og meget næringsrig frugt, kan den være ret farlig, hvis den spises overmoden, rådden eller muggen. Da man hurtigt kan konkludere, at denne frugt er af tvivlsom smag, er madforgiftning yderst sjældent, men det er dog muligt.

Det vanskelige er, at den kan gå fra overmoden til rådden ret hurtigt. Derfor bliver din sunde mad brun, blød, grødet, grødet, bittert lugtende eller endda muggen i løbet af et øjeblik.

Nogle gange kan du støde på ananas, der er forurenet med Staphylococcus når det kommer i direkte kontakt med kød, æg, mejeriprodukter eller bagværk, der indeholder bakterier.

Hvis du spiser rå forurenet ananas uden forudgående vask, vil du sandsynligvis blive syg inden for 30 minutter efter at have spist den. Nogle af de karakteristiske symptomer omfatter:

• Ondt i maven
• Kvalme
• Opkastning

I nogle tilfælde kan du opleve, at din ananas bliver sort. Det er bundråd, bedre kendt som sort råd i ananas. Årsagen er forekomsten af den svampen Ceratocystis paradoxa.

Kan man fryse ananas ned?

Generelt kan du maksimere ananasens holdbarhed ved at fryse den ned ved 0 F (- 18 C). Den indeholder ca. 70 % flydende saft, så du kan uden besvær opbevare den på denne måde. Det indebærer dog kun afskårne frugter, ikke hele frugter, fordi det er upraktisk. Takket være dens ovale form vil den optage meget plads og kræve for meget tid at fryse.

Forbered frugten ordentligt ved at skrælle den og skære den i mindre tern eller skiver. Den bedste løsning er at pakke dem stramt ind i aluminiumsfolie eller plastfolie. En bedre måde er dog at bruge en genlukkelig plastikpose eller en overdækket beholder for at beskytte dem mod lugten fra andre fødevarer, der opbevares i fryseren.

Jeg foretrækker at fryse de adskilte stykker ned, før jeg lægger dem i en plastpose, der kan lukkes igen. På den måde kan jeg kun tage en nødvendig mængde i stedet for hele pakken.

Det kan lyde overraskende, men du kan fryse selv ananas på dåse ned. Vær forsigtig og lad altid mindst 1,3 til 2,5 cm (1/2 til 1 tomme) fri plads i en beholder, da væsken fra dåsen udvider sig ved lave temperaturer. Undgå at fryse den i den originale dåse for at undgå rod i fryseren.

Resumé

Din ananas kan holde sig fra en dag til et par måneder, afhængigt af dens oprindelige tilstand og den måde, den opbevares på. Kontroller derfor altid frugten grundigt, inden du køber den, og opbevar den ved den rette temperatur for at holde sig frisk så længe som muligt.

Denne frugt forårsager sjældent forgiftning, men du bør være forsigtig med ananas, der har ændret konsistens, lugt og farve.