7 beste Kaffeemühlen für Cold Brew im Jahr 2022
Wenn Sie mit der Kaffeebranche nicht vertraut sind und die Wortekaltes GebräuWenn Sie den Begriff "Cold Brew" hören, denken Sie vielleicht, dass es sich um eine gesteigerte Form von Kombucha mit Javageschmack handelt. Aber Cold Brew hat nichts mit der Brühtemperatur zu tun. Kalt gebrühte Bohnen werden sorgfältig eingeweicht, damit sie Nassschleifmaschinen.
Aber während Kaffeemühlen oft auch für andere Körner und Nüsse geeignet sind, sind die besten Kaffeemühlen für Nassbrühen nicht die gleichen wie indische Lebensmittelmühlen. Woher wissen Sie also, was Sie kaufen sollen? Wir sind hier, um zu helfen. Zunächst finden Sie hier eine Liste der sieben besten Kaffeemühlen für Kaltbrühung. Wir verraten Ihnen unseren Favoriten.
Ein kurzer Blick: Die beste Kaffeemühle für Cold Brew
Die beste Kaffeemühle für Cold Brew im Jahr 2022
1. JavaPresse Manual Coffee Grinder (Beste manuelle Kaffeemühle für Cold Brew)
Die Altersgrenzen sind weltweit unterschiedlich. Je nachdem, wo Sie leben, können Sie mit 14 Jahren Teilzeit arbeiten, mit 16 Auto fahren, mit 18 in den Krieg ziehen und mit 21 trinken. Aber in den meisten Ländern gilt 18 als die gesetzliche Grenze für Volljährigkeit, Heirat und Haftbefehle. Mit 18+ Kurbelstellungen ist diese JavaPresse-Mühle also volljährig. Es ist ein hübscher kleiner Zylinder mit einem Durchmesser von 1,8 Zoll und einer Höhe von 7,5 Zoll.
Wenn Sie das befriedigende Knirschen von kalt gebrühten Kaffeebohnen genießen, ist dies ein gutes Mahlwerk für Sie. Es verfügt über 18+ Einstellungen und der Kurbelmechanismus ist zur einfachen Reinigung abnehmbar. Obwohl es leicht zu warten ist, müssen Sie vorsichtig sein, da einige der inneren Komponenten scharfe Teile haben.
Die JavaPresse hat einige Schönheitsfehler. Die Grate sind aus Keramik und der Hersteller empfiehlt, die Grate (nicht das ganze Mahlwerk!) nach zwei Jahren auszutauschen. Und wenn Sie so sind wie ich und links und rechts nicht unterscheiden können, müssen Sie aufpassen, in welche Richtung Sie mahlen. Wenn Sie die Kurbel einer Maschine drehen, ist es normal, dass Sie einen Moment innehalten und mitten in der Kurbel die Richtung wechseln.
Es geht darum, wieder in Schwung zu kommen. Aber wenn Sie das mit der Javapresse tun, machen Sie sie kaputt - sie darf nur im Uhrzeigersinn gedreht werden. Wenn das Gerät klemmt, sollten Sie es nicht erzwingen. Schütten Sie einfach das Mahlgut aus, laden Sie es neu und beginnen Sie von vorn. Diese Kaffeemühle ist tragbar genug, um in Ihre Handtasche zu passen, und vielseitig genug für grobe, feine und mittlere Mahlung. Keine Batterien, keine Stromrechnungen, wenig Lärm. Das ist perfekt!
Für Java-Liebhaber mit einer Vorliebe für Cold Brew ist die JavaPresse ein wahrer Schatz. Sie ermöglicht eine Reihe von Kaffeegetränken von Espresso bis Französische Presse. Und er ist 90 % leiser als die Marken der Konkurrenz!
Vorteile:
- Die Oberfläche aus gebürstetem Stahl und die abnehmbare Kurbel erleichtern die Reinigung.
- Es verfügt über ein praktisches Kaffeefenster, das den Mahlfortschritt anzeigt.
- JavaPresse ist unauffällig in Größe und Geräuschpegel.
Betrug:
- Da es sich um eine manuelle Schleifmaschine handelt, brauchen Sie Zeit, Muskelkraft und möglicherweise einen Energydrink.
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2. Cuisinart DBM Supreme Grind (Beste elektrische Kaffeemühle für Cold Brew)
JavaPresse ist vielleicht die beste manuelle Kaffeemühle für Cold Brew, aber Cuisinart ist wahrscheinlich die beste elektrische Kaffeemühle. Wie JavaPresse ist sie eine "erwachsene" Maschine mit 18 Mahlgradeinstellungen und kann bis zu 18 Tassen auf einmal mahlen. Und während das Kegelmahlwerk Bohnen für diese 18 Tassen aufnehmen kann, fasst der Kaffeesatzbehälter am Boden bis zu 32 Tassen. Dieser Behälter ist abnehmbar.
Der Cuisinart DBM ist ein mittelgroßes Gerät. Er wiegt etwa ein Pfund und misst 6 x 7,13 x 10,75 Zoll. Sie können die Feinheit des Kaffeesatzes durch Drehen des Rädchens am Boden des Trichters einstellen. Er ist mit Mahlgraden von grob bis fein markiert, mit mehreren Punkten dazwischen.
Sie wird mit einer Kaffeeschaufel aus Kunststoff geliefert, die am Ende ihres Griffs eine Reinigungsbürste hat. Der Trichter, der Deckel und die Kaffeeschale lassen sich zur Hygiene und Aufbewahrung abnehmen. Die Cuisinart DBM wird allerdings laut, also sollten Sie den Mahlvorgang sorgfältig planen, wenn Sie nicht den ganzen Haushalt aufwecken wollen.
Die Cuisinart DBM ist schön anzusehen und einfach zu bedienen. Sie hat einen konischen Trichter und einen großen Kaffeebehälter. Der Schieberegler macht es einfach, die Anzahl der Tassen zu wählen, die Sie mahlen möchten.
Vorteile:
- Sie können Mahlmengen von 4 bis zu 18 Tassen wählen!
- Das 34-Zoll-Kabel ermöglicht mehr Flexibilität beim Schleifen.
- Ihre Cuisinart wird mit einer Kombination aus Kaffeeschaufel und Reinigungsbürste geliefert.
Betrug:
- Es ist KEIN leises Gerät, also seien Sie hellwach (und nicht verkatert!), wenn Sie es benutzen. Natürlich ist das Geräusch großartig, um Sie wach zu rütteln, wenn Ihre Konzentration bei der Arbeit oder beim Lernen nachlässt. Das Brummen macht Ihre Kaffeepause noch effektiver.
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3. Baratza Encore Grat-Kaffeemühle
Wenn Sie kompakte Dinge mit Glanz und Gloria mögen, werden Sie dieses Baraza Encore lieben. Ihr Gehäuse besteht aus glänzendem schwarzem Kunststoff und sie nimmt mit 4,7 mal 6,3 Zoll nur wenig Platz auf der Arbeitsplatte ein. Trotzdem ist es eine große Maschine. Einschließlich des Trichters ist sie über einen Meter hoch, so dass sie nicht in Küchen mit Hängeschränken über der Arbeitsplatte verwendet werden kann. Da ist nicht genug Platz.
Und obwohl er eine kleine Stellfläche hat, wiegt er etwa 7 Pfund. Sie verfügt über eine Pulse-Taste auf der Vorderseite, eine Start-Stopp-Funktion und einen kontinuierlichen Mahlvorgang. Um den eleganten Stil des äußeren Gehäuses beizubehalten, sind der Trichter und der Kaffeesammelbehälter getönt und lichtdurchlässig, anstatt vollständig durchsichtig zu sein. Aus bestimmten Blickwinkeln sehen diese Behälter daher aus wie das glänzende schwarze Gehäuse Ihres Mahlwerks.
Natürlich gibt es auch ein weißes Modell, aber schwarz ist besser geeignet, um fettige Kaffeeflecken und Fingerabdrücke zu verbergen. Aber wenn Sie ein Sauberkeitsfanatiker sind, werden Sie die makellose weiße Version bevorzugen - sie verleitet Sie dazu, das Gerät häufiger abzuwischen. Dieses Gerät hat die Art von Stahlgraten, die Michael Bolton lieben würde, Wortspiel beabsichtigt. Und wenn Sie Ihre Grate regelmäßig reinigen, halten sie viel länger.
Diese Grate sind konisch und eignen sich daher am besten für Cold Brew im Übergussverfahren. Es handelt sich um ein Stufenmahlwerk, d.h. Sie drehen den Trichter, um eine Mahlstärke zwischen 1 mm und 40 mm zu wählen. Das klickende Geräusch zwischen den Kurbeln ist beruhigend und befriedigend, aber es erfordert einige Anstrengung, den Trichter zu drehen. Er fasst etwa 12 Unzen.
Die Baratza Encore ist eine der besten Kaffeemühlen für den Einstieg in die Kaltbrühung. Sie ist in Schwarz oder Weiß erhältlich und selbst Kaffeeanfänger können sie verwenden. Sie wird mit einer 1-Jahres-Garantie geliefert.
Vorteile:
- Der Trichter hat 40 Mahlgradeinstellungen.
- Er hat einen Ein-/Ausschalter an der Seite, um Strom zu sparen.
- Der durchsichtige Kaffeebehälter zeigt das Volumen auf einen Blick.
Betrug:
- Die 40 Einstellungen klingen gut, aber sie sind nicht so präzise, wie sie scheinen. Der Grinder hat Schwierigkeiten mit allem unter 7 mm, egal wie oft man pulsiert.
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4. Hario Skerton Pro Keramik-Kaffeemühle
Diese Kaffeemühle ist niedlich und kompakt, sie ist 21 cm groß (inklusive Deckel). Und ja, man kann sie beim Mahlen in der Hand halten, aber das vergeudet Schwung. Wenn Sie Ihre ganze Kraft in das Mahlen stecken wollen, stellen Sie sie auf die Arbeitsplatte, während Sie mahlen. Der rutschfeste Gummiboden verhindert, dass sich das Gerät bewegt, sodass Sie energieeffizient mahlen können. Sowohl der Deckel als auch der Trichter sind durchsichtig.
Das Einstellen des Mahlgrads ist nicht so intuitiv wie bei anderen Modellen, da sich der Trichter nicht drehen lässt. Aber der Griff ist abnehmbar. Nehmen Sie den Trichter ab, um den Mahlgradeinsteller freizulegen, und drehen Sie dann die Mutter nach Bedarf. Es handelt sich um eine stufenlose Mutter ohne Größenmarkierungen, also Vorsicht, dass Sie sie nicht zu weit drehen - Sie könnten das Getriebe beschädigen. Und wenn sie bricht, dreht sie sich einfach weiter, ohne dass sich die Mahlgradgröße sichtbar ändert.
Der abnehmbare Griff dient als Sicherheitsverschluss und muss daher an Ort und Stelle bleiben, wenn Sie den Mahlgrad ändern oder Ihr Cold Brew Mahlwerk reinigen. Die Griffverriegelung mit Sechskantmutter hält Ihr Mahlwerk fest und verhindert Unfälle, während sie gleichzeitig für eine gleichbleibende Textur sorgt und es an seinem Platz hält.
Ein Nachteil ist der dunkel gefärbte Trichter. Die Silikondichtung verhindert Ausrutschen und Verunreinigungen, aber Sie können Ihre Bohnen beim Mahlen nicht beobachten. Diese Kaffeemühle lässt sich zur einfachen Reinigung komplett zerlegen, aber sie hat kleine Teile. Sie müssen also besonders vorsichtig sein, damit Sie keines der Teile verlieren. Trocknen Sie sie vor dem Zusammenbau vollständig ab, um Feuchtigkeit, Schimmel oder schlechte Gerüche zu vermeiden.
Die Hario Skerton Pro verfügt über einen Stahlgriff mit Silikongriff, einen Kaffeebehälter aus Glas, Keramikmahlwerke und einen rutschfesten Gummifuß. Sie ist allerdings ein manuelles Gerät, also schalten Sie sie ein, bevor Sie mahlen.
Vorteile:
- Der rutschfeste Gummifuß sorgt dafür, dass er beim Mahlen nicht verrutscht.
- Der Griff wurde verbessert, um das Schleifen zu erleichtern.
- Sein Trichter fasst etwa 100 g.
Betrug:
- Er ist klein und manuell, so dass Sie viel Energie für eine minimale Menge an Boden verbrauchen werden. Außerdem muss er sorgfältig gewartet werden, also seien Sie darauf vorbereitet, ihn sauber zu halten.
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5. Capresso Infinity Kaffeemühle
Wenn Sie wissen wie Kaffeemühlen funktionierenSie wissen, dass sich ein Zahnrad bewegt, während das andere stillsteht. Bei manchen Kaffeemaschinen lassen sich alle Teile zur bequemen Reinigung abnehmen. Bei der Capresso Infinity lässt sich jedoch nur der obere Grat abnehmen. An den inneren Grat kommen Sie weiterhin mit der mitgelieferten Bürste. Sie können die Kaffeemaschine in "Schwarz" oder "Edelstahl" kaufen, aber beide sind aus lackiertem Kunststoff.
Das Gehäuse ist allerdings aus robustem Kunststoff - ABS. Und die Grate sind aus Stahl, damit Sie sich nicht über die Qualität Ihres Mahlwerks beschweren müssen. Um das Mahlwerk zu verwenden, drehen Sie den Trichter auf fein, grob, mittel oder extrafein. Jedes Mahlwerk verfügt über Mikro-Einstellungen für insgesamt 16 Mahlstufen. Das Mahlwerk verfügt außerdem über einen Drehknopf.
Mit diesem Drehknopf können Sie die Timer-Einstellungen von 1 bis 10 wählen. Jede Zahl entspricht 5 bis 6 Sekunden, so dass die maximale voreingestellte Mahldauer etwa eine Minute beträgt. Ja, man kann sie auch länger laufen lassen, aber bedenken Sie, dass es sich um ein Mahlwerk mit niedriger Wattzahl handelt, das kontinuierlich laufen kann. Sie brauchen also möglicherweise Pausen zwischen den Mahlvorgängen.
Sicherheitssperren sind ein wesentliches Merkmal aller Geräte mit drehenden Motoren und Schneiden. Die von Capresso ist jedoch ziemlich manuell - das Mahlwerk startet nur, wenn der Kaffeebehälter sicher eingesetzt ist. Wenn Sie ihn also herausnehmen oder vergessen, ihn nach der Reinigung wieder einzusetzen, dreht sich Ihr Mahlwerk nicht. Sie erhalten trotzdem eine Mahlgenauigkeit von 0,1 mm und einen Rotor mit 450 U/min.
Die Capresso Infinity verfügt über vier Haupteinstellungen, die von grob bis extra fein reichen. Sie wird in der Welthauptstadt des Uhrwerks, der Schweiz, von Hand zusammengebaut. Die Sicherheitsverriegelung verhindert Mahlunfälle.
Vorteile:
- Er hat ein langsames, leistungsstarkes Mahlwerk, das wenig Lärm macht und viel Aroma bietet.
- Der Trichter fasst 8,8 Unzen und der Kaffeebehälter 4 Unzen.
- Der Schleifer hat ein robustes ABS-Kunststoffgehäuse.
Betrug:
- Es handelt sich um eine 100-W-Maschine, und der langsame Motor verbessert zwar das Aroma, aber vielleicht ziehen Sie es vor, Ihren "Kaffeeduft" einer schnelleren, stärkeren Kaffeemühle zu opfern.
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6. Khaw-Fee HG1B Kegelförmige Kaffeemühle
Wenn Sie ein Fan von Hario sind, werden Sie vielleicht die Ähnlichkeit zwischen dieser Khaw-Fee-Mühle und der Hario-Version bemerken. Sie könnten sogar zu dem Schluss kommen, dass die Khaw-Fee der Grund dafür ist, dass Hario seine Silhouette auf etwas Schlankeres aktualisiert hat. Aber die Khaw-Fee - abgesehen von ihrem brillanten Namen - hat ihre Vorteile.
Zum einen lässt sich die stufenlose Mahlgradeinstellung an der Innenseite des Trichters vornehmen, nicht darunter. Der Vorgang ist zwar ebenso mühsam, aber die Einstellung von oben ist leichter zu erreichen. Und genau wie bei der Hario dient der Griff der Khaw-Fee auch als Sicherheitsverschluss. Es ist ein Einsteiger-Mahlwerk mit Kunststoffteilen.
Höherwertige Modelle können stattdessen Gummi oder Silikon haben, zumindest für den Trichter und das Gehäuse. Aber die funktionellen Teile dieses Khaw Fee Mahlwerks - einschließlich der Zahnräder und der Grate - bestehen aus Keramik und Edelstahl, sodass sie einer starken Beanspruchung und der typischen Handhabung im Haushalt standhalten.
Die Khaw-Fee mag wie ein Einsteigerpaket erscheinen, aber sie hat eine lebenslange Garantie, so dass Sie sich der Qualität sicher sein können. Seine Teile sind vollständig abnehmbar, sodass er leicht zu reinigen und zu warten ist.
Vorteile:
- Der manuelle Griff ist viel leiser als elektrische Modelle.
- Er verfügt über einen stufenlosen Mahlgradregler.
- Der Glasbehälter ist ästhetisch und hygienisch.
Betrug:
- Genau wie ihr Doppelgänger ist die Khaw-Fee umständlich zu justieren.
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7. Oxo Kegelförmige Kaffeemühle
Das erste, was Ihnen an der Oxo auffallen wird, ist ihr markantes Aussehen. Der Trichter verjüngt sich nicht wie bei anderen elektrischen Mühlen. Dennoch bleibt sie eine der besten Kaffeemühlen für Cold Brew. Bei anderen Marken und Modellen hilft die konische Form beim "Herunterziehen" der Kaffeebohnen. Bei diesem Modell erleichtert die große vertikale Höhe (16 Zoll, wenn man den Trichter mitzählt) das Mahlen durch Schwerkraft.
Das Mahlwerk ist aus schwarzem Mast-Kunststoff und gebürstetem Edelstahl gefertigt. Es hat Stahlgrate mit 15 Einstellungen und mehrere Mikro-Einstellungen. Diese Einstellungen sind am Boden des Trichters markiert, so dass Sie die Etiketten beim Drehen des Trichters sehen können. Die Oxo hat auch einen Timer, den Sie jeweils auf bis zu 30 Sekunden einstellen können. Wenn Sie länger mahlen müssen, machen Sie zwischen den Mahlvorgängen eine Pause, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Dieser Trichter hat eine Sicherheitsverriegelung, damit er nicht mitten im Mahlvorgang herunterfällt. Das obere rotierende Mahlwerk hat eine Schaufelschlaufe, so dass Sie es zum Reinigen leicht abnehmen können. Um Ihren Oxo zu benutzen, wählen Sie eine Einstellung, stellen den Timer ein und drücken die Starttaste. Das Mahlwerk wird mit einem Messlöffel geliefert, von dem ein Messlöffel pro Tasse empfohlen wird. Der Trichter fasst 0,75 lbs, während der Kaffeebehälter 110 g oder 12 Tassen fasst.
Oxo ist eine der besten Kaffeemühlen für Cold Brew. Sie hat ein einzigartiges Design und einfache Einstellungen. Aber es wird sehr laut, also mahlen Sie vielleicht nicht, wenn das Baby schläft.
Vorteile:
- Der Kaffeebehälter aus rostfreiem Stahl bewahrt Frische und Aroma.
- Der Trichter hat ein Fassungsvermögen von 50 Unzen.
- Der Oxo hat 15 Mahlgradeinstellungen.
Betrug:
- Mit 16 Zoll (einschließlich Trichter) ist sie zu hoch für Küchenschränke. Außerdem ist der Kaffeebehälter undurchsichtig, so dass Sie ihn öffnen müssen, um den Füllstand des Kaffeesatzes zu überprüfen. Das bedeutet, dass Sie ihn öfter öffnen müssen und der Kaffee schneller seine Frische verliert.
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Soak 'N Grind!
Wir haben uns umgehört, und unser Forschungsteam sagt, die beste Kaffeemühle für Cold Brew ist die Cuisinart DBM Supreme. Hier ist der Grund dafür:
- Er sieht SO hübsch aus auf Ihrer Arbeitsplatte und hat ein großes Fassungsvermögen.
- Sie können Brühmengen von 4 bis 18 Tassen wählen.
- Er wird mit einem Kaffeelöffel geliefert, der gleichzeitig eine Reinigungsbürste ist.
- Das Netzkabel ist 34 Zoll lang und bietet somit breitere Positionierungsmöglichkeiten.
- Zum Einstellen der Mahlgradposition drehen Sie einfach den Trichter.
- Der Trichter und der Kaffeehalter sind zur schnellen Reinigung abnehmbar.
Verwenden Sie derzeit eine weiße Kaffeemühle? Zeigen Sie uns Fotos in den Kommentaren!
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Welches ist die beste Mahlgradgröße für den Cold Brew?
Es kann entmutigend sein, dass es heutzutage so viele Möglichkeiten gibt, aber hier sind einige der Dinge, auf die man bei Mühlen speziell für die Zubereitung von Cold Brew achten sollte.
Erstens dauert es im Gegensatz zu Tropf- oder Espresso-Kaffee mindestens 8 Stunden (idealerweise 12 und sogar bis zu 30), bis der Brühvorgang abgeschlossen ist.
So hat das Wasser genügend Zeit, in die Bohnen einzuziehen und ihnen den charakteristischen tiefen und leicht süßen Geschmack zu verleihen (1).
Es wird sogar behauptet, dass ein kaltes Gebräu gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.
Durch das Brühen über eine so lange Kontaktzeit ohne Hitze bleiben alle natürlichen Antioxidantien der Kaffeebohnen erhalten, ohne den Säuregehalt, der beim Erhitzen entsteht.
Das bedeutet auch, dass der beste Geschmack mit einem gröberen Mahlgrad erzielt wird. Mit anderen Worten: Idealerweise sollten Sie eine Kaffeemühle mit einer besonders groben Einstellung wählen.
Arten von Mühlen für kaltes Gebräu
Selbst wenn man nur nach extra groben Mühlen sucht, gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten. Sie haben wahrscheinlich schon manuelle Kaffeemühlen gesehen.
Ich persönlich mag sie, weil sie mich an Little House on the Prairie erinnern - aber abgesehen von der zusätzlichen Arbeitsbelastung können sie außerordentlich chaotisch sein.
Die anderen Optionen sind Klingenmühlen, zu denen man notfalls auch Mixer zählen kann, und Gratmühlen, die den Großteil der elektrischen Kaffeemühlen ausmachen, die Sie finden werden.
1. Manueller Grat
Vielleicht haben Sie gesehen, wie Ihre Hipster-Freunde (ja, ich) die Vorzüge des Kaffeemahlens mit der Hand anpriesen, mit einer großen Kurbel oben drauf, die sehr an Laura Ingles erinnert.
Sie können den Kaffee auch mit einem Nudelholz mahlen, wenn Sie das bevorzugen. Für kalt gebrühten Kaffee sind diese beiden Methoden ziemlich effektiv, daher würde ich sie nicht ausschließen, wenn der Geschmack Ihr größtes Anliegen ist.
Sie sollten aber sowohl die nötige Kraft für den Oberkörper als auch Geduld mitbringen, denn es kann bis zu 3 Minuten dauern, so viel zu mahlen, wie Sie für 2-3 Tassen benötigen.
2. Elektrischer Fräser
Grate sind im Grunde zwei kreisförmige Scheiben, die gegeneinander mahlen, um ganze Kaffeebohnen auf Pfefferkorngröße oder Sand zu zerkleinern.
Je größer der Abstand zwischen ihnen ist, desto größer ist der Boden, den sie erzeugen.
Der größte Vorteil dieser Geräte ist, dass sie speziell für Kaffee hergestellt werden, so dass man sicher sein kann, dass sie funktionieren und man sie nur reinigen muss, wenn sie es brauchen.
Viele Kaffeetrinker, mich eingeschlossen, bevorzugen auch den Geschmack von Gratmühlen, da das Kaffeemehl gleichmäßiger wird und sein Aroma beim Brühen besser entfalten kann.
Vor allem bei den speziell für die gröbere Mahlung hergestellten Maschinen sind die Drehzahlen oft einstellbar oder niedrig, damit die Bohnen beim Mahlen nicht zu heiß werden.
3. Klingenarten
Klingenmühlen sind in der Regel preisgünstig und eignen sich hervorragend für gröbere Mahlgrade, auch wenn einige von ihnen mit feineren Mahlgraden als Tropfkaffee Probleme haben.
Ein weiterer Vorteil ist, dass sie in so gut wie jedem größeren Küchengeschäft zu finden sind.
4. Blender
Der offensichtliche Vorteil eines Mixers ist, dass man ihn auch für andere Dinge als Kaffee verwenden kann.
Vor allem bei Geräten, die dem Bullet ähneln, ist der Komfort einer Maschine, die Kaffee, Smoothies und sogar Salate zubereiten kann, kaum zu überbieten.
Außerdem geben sie natürlich weniger Hitze an die Bohnen ab als Grate, was für den Geschmack von großer Bedeutung ist.
Der Nachteil ist natürlich, dass man sie jedes Mal gründlich reinigen muss, wenn man sie benutzt, es sei denn, man mag koffeinhaltigen Salat.
Es ist jedoch wichtig, die Bedienungsanleitung zu lesen, um sicherzustellen, dass Sie das Gerät richtig verwenden.
Zusätzliche Tipps für den Kauf der besten Kaffeemühle für Cold Brew
- Achten Sie auf niedrige Drehzahlen oder einstellbare Geschwindigkeiten
- Achten Sie auf konische Grate für Cold Brew, flache für Espresso
- Prüfen Sie, ob sie eine Garantie haben
Und wenn Sie Ihre perfekte Mühle haben
- Experimentieren Sie mit dem Mahlgrad nach Ihrem Geschmack
- Bohnen im Gefrierschrank aufbewahren, um den Geschmack zu erhalten
High Speed vs. Slow Speed - Was ist besser für Cold Brew?
Eines der Dinge, die ich bei einem Mahlwerk mit extra grober Einstellung für wichtig halte, ist die Geschwindigkeit.
Wir haben alle viel zu tun, und da wollen wir natürlich einfach nur die Bohnen pürieren und das war's.
Wenn die Geschwindigkeit zu hoch ist, kann die Reibung mit dem Mahlwerk leider dazu führen, dass sich die Bohnen erhitzen, wodurch ein Teil ihrer Aromen vor dem Brühen entweicht.
Wenn die Bohnen vor dem Aufbrühen heiß werden, können sie sogar sauer schmecken.
Stellen Sie sich einen Tankstellenkaffee vor, der stunden- oder sogar tagelang bei hoher Temperatur gelagert wurde. Auf diese Weise verliert der Kaffee sein umami, den sechsten Geschmack, der zwischen süß und herzhaft liegt.
Der Vorteil von Hochgeschwindigkeitsmühlen ist, dass die Bohnen schnell gemahlen werden und somit weniger Zeit haben, der Hitze ausgesetzt zu sein.
Bei der Zubereitung von Filterkaffee oder Espresso beeinträchtigt dies den Geschmack nicht allzu sehr, da Sie sie ohnehin erhitzen.
Feiner gemahlene Kaffeesorten müssen beim Brühen auch weniger mit Hitze in Berührung kommen, weshalb der Espresso typischerweise bitter, aber erträglich ist.
Wenn es Ihnen aber vor allem darum geht, das Beste aus den Bohnen herauszuholen, indem Sie sich mit dem langsamen Aufbrühen Zeit lassen, würde ich auf jeden Fall eine langsame Mahlgeschwindigkeit empfehlen.
Das langsame Mahlen birgt jedoch ein Paradoxon in sich. Langsames Mahlen ist zwar besser für die Bohnen, kann aber die Grate (die Oberflächen, die die Bohnen mahlen) belasten und ihre Langlebigkeit verringern.
Da die Grate in langsam laufenden Mühlen in der Regel feiner sind und die Motoren mehr Gänge haben, bedeutet dies auch, dass mehr kaputt gehen kann.
Es ist eine gute Idee, nach Mühlen mit Edelstahlgraten Ausschau zu halten, die einiges aushalten können, ohne zu verschleißen.
Wenn der Cold Brew Ihr einziger Kaffee der Wahl ist, können Sie sich auf diese Faktoren konzentrieren, aber ich persönlich mag etwas Abwechslung.
In diesem Fall ist es gut, nach Mühlen Ausschau zu halten, die über eine Vielzahl von Mahlgrad- und Geschwindigkeitseinstellungen verfügen, vor allem nach solchen, die in ihrem Klappentext Espresso oder türkischen Kaffee (die feinste Mahlung) erwähnen.
In diesem Sinne sind hier meine Favoriten für die beste Kaffeemühle für Cold Brew-Liebhaber.
