Les 7 meilleures marques de café moulu de 2022
Commencer la journée sans une tasse de thé savoureuse est impensable pour beaucoup d'entre nous. Le café est un aliment de base de notre époque, les cafés poussant comme des champignons après la pluie. Mais pourquoi dépenser votre argent durement gagné chez Starbucks et autres, alors que vous pouvez simplement préparer votre café à la maison ?
Pour obtenir des résultats dignes d'un barista, tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une presse française ou d'une machine à infusion à froid et d'un café moulu de qualité. Quelle que soit la méthode d'infusion que vous préférez, consultez notre liste pour trouver le meilleur café moulu.
Les meilleures marques de café moulu en 2022
1. Stone Street Cold Brew Reserve Coarse Ground Coffee (Notre meilleur choix)
D'une marque visant à fournir aux amateurs de café le meilleur café moulu du marché, le Stone Street Cold Brew Reserve impressionne par son profil de saveur complet. Idéal pour l'infusion à froid, mais aussi pour l'extraction à chaud, ce café moulu grossier est fabriqué à partir de grains de café de qualité supérieure, torréfiés à froid en petites quantités.
La technique de torréfaction ne fait pas que rehausser les saveurs du café, elle met également en valeur le caractère des grains d'origine unique, 100 % Arabica, de Colombie.
Quelle que soit la méthode de brassage, vous pouvez vous attendre à une saveur bien équilibrée et audacieuse. L'infusion à froid donne une boisson moins acide, légèrement sucrée, avec des notes de chocolat noir. Ceux qui préfèrent un café plus corsé peuvent le préparer à chaud, à l'aide d'une presse française, d'un percolateur ou de la technique du "pour-over".
Nous apprécions également l'emballage innovant doté d'une valve de dégazage unidirectionnelle conçue pour préserver les saveurs et les arômes du café jusqu'à ce que vous ouvriez l'emballage. Sans aucun doute, un excellent choix pour la plupart des amateurs de café.
Pour
- Saveur robuste et audacieuse avec un arrière-goût sucré.
- Une mouture cohérente
- 100% de café colombien d'origine unique
- Goût légèrement fumé après 24 heures de brassage.
- Emballage préservant l'arôme
Cons
- Un peu amer quand il est brassé chaud
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2. Gevalia Costa Rica Special Reserve Café moulu grossier
La réserve spéciale de Gevalia, un café d'origine Costa Rica à gros grains, gâte ceux qui aiment les notes d'agrumes dans leur café. Fabriqués selon la tradition suédoise, ces grains révèlent une saveur riche et douce, incroyablement forte mais jamais amère.
Ce qui distingue ce café est son infusion moyennement corsée. Torréfié sur le côté plus sombre, il attire les amateurs de L noir profond, les surprenant avec de délicates nuances de fruits. Les sensations délivrées sont très différentes des notes plus fortes et chocolatées caractéristiques du Stone Street Cold Brew Reserve, ce qui rend ce café plus adapté à ceux qui souhaitent une approche plus douce.
Provenant exclusivement du Costa Rica, le café Gevalia à gros grains est obtenu à partir de grains 100% Arabica. Avec 60% des grains provenant d'exploitations situées dans des zones naturellement forestières, ce café bénéficie également de la certification Rainforest Alliance.
Le café est livré dans des sachets refermables conçus pour conserver la saveur intacte même après ouverture et est parfait pour la presse française et la préparation automatique au goutte-à-goutte. Ceux qui préfèrent l'infusion à froid seront également impressionnés par le goût et l'arôme délicieux que vous pouvez obtenir en seulement 24 heures. En somme, un excellent choix si vous aimez une tasse de thé plus légère et plus fruitée.
Pour
- Un arôme délicieux et invitant
- Saveur fraîche et forte
- L'emballage préserve la qualité pendant longtemps
- Pas de sous-notes amères
Cons
- Pourrait être trop robuste pour certains palais
- La mouture est trop fine pour certaines machines à café.
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3. Café biologique à infusion froide Bizzy
Si vous êtes un fan de café biologique, le Bizzi Organic Cold Brew pourrait vous satisfaire. Contrairement à Stone Street et Gevalia, Bizzi ne s'est pas beaucoup soucié de préserver les saveurs d'origine unique ; au lieu de cela, la marque a concentré toute son énergie sur la création du parfait mélange de café cold brew.
Fruit de 5 années d'essais et d'erreurs, ce café grossièrement moulu offre un corps consistant et des arômes surprenants. Doux et sucré, il est fabriqué à partir d'un mélange de café de torréfaction claire, moyenne et foncée provenant du Pérou, du Nicaragua et du Guatemala. Tous les grains sont rigoureusement Arabica et certifiés biologiques par l'USDA.
Choix idéal pour les débutants et les amateurs de café, ce mélange est la preuve que le café de qualité ne doit pas nécessairement coûter un bras et une jambe. Vous pouvez le préparer aussi doux ou aussi fort que vous le souhaitez, la méthode d'extraction à froid permettant d'obtenir une boisson exquise en 14-18 heures environ.
Il va sans dire que ce café convient également à l'extraction par infusion chaude ; certes, le profil de saveur changera, mais vous pourrez toujours profiter de son goût doux et crémeux.
Pour
- Origine éthique et production durable
- Profil de saveur doux et sucré
- Moins acide que le café traditionnel
- Des notes de caramel et de noisette
Cons
- Les petites moutures peuvent passer dans une presse française.
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4. Café moulu grossier Peak Performance pour infusion à froid
Le café moulu Peak Performance peut sembler cher à première vue, mais il suffit d'y regarder de plus près pour comprendre qu'il vaut chaque centime. Ce café biologique d'origine unique provient des hauts plateaux du Guatemala et impressionne par son profil de saveur riche et rond.
Une torréfaction moyenne plutôt que foncée préserve la plupart des antioxydants. Cultivé en haute altitude et traité de façon minimale, il constitue un choix plus sain que la plupart des cafés commerciaux.
Comme le Stone Street, il est destiné à l'infusion à froid, mais sa mouture régulière le rend également parfait pour la presse française ou le café goutte à goutte. Le café est certifié biologique, sans OGM et sans pesticides - un choix idéal pour ceux qui préfèrent les saveurs douces aux saveurs intenses.
Pour
- Café d'origine unique, certifié biologique et sans OGM.
- Testé par une tierce partie pour les produits chimiques et les pesticides
- Goût doux et savoureux
- Riche en antioxydants
- Idéal pour les infusions froides et chaudes
Cons
- Plus cher que les autres cafés d'origine unique
- Mauvais emballage
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5. Primos Coffee Co. Café de spécialité à presse française
Dans la suite de notre liste des meilleurs cafés moulus, ce café de spécialité d'origine unique, à pression française, de Primos Coffee Co. est un autre choix qui peut être considéré comme le summum de la qualité. La marque est une entreprise familiale, et le café provient rigoureusement des fermes de haute montagne de la société au Nicaragua.
Après la récolte, les grains de café verts sont torréfiés en petits lots, selon les techniques européennes. Une fois torréfié et moulu, le café est conditionné dans des emballages refermables conçus pour préserver les saveurs et les arômes intacts, même après ouverture.
Comme le Peak Performance, le Primos Coffee révèle une saveur douce avec une faible acidité et des notes sucrées et douces. Ceux qui aiment les cafés percutants ne l'apprécieront peut-être pas trop, mais c'est un choix parfait pour tous les autres.
Un autre élément qui rend le café Primos spécial est le fait que la marque ne mélange pas son café avec des grains provenant d'autres exploitations, garantissant ainsi que chaque sac offre la même qualité unique.
Pour
- Café de haute altitude du Nicaragua
- Récolte à la main et torréfaction moyenne
- Saveur douce et lisse
- Café d'origine unique, 100% Arabica
- Broyé pour la presse française
Cons
- La saveur est très douce par rapport à la plupart des cafés de la presse française.
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6. STONE COLD JO Café biologique à mouture grossière
STONE COLD JO est la preuve qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter des arômes pour obtenir des notes de café aromatisé dans votre tasse. Ce café biologique 100% Arabica, moulu grossièrement, présente un profil excitant comprenant des notes de chocolat, de caramel et des arômes envoûtants.
Il a un goût punchy mais bien équilibré, une caractéristique qui en fait un café matinal parfait. Comme la plupart des cafés infusés à froid, le marc est légèrement plus fin et pourrait passer à travers un filtre de presse française. Néanmoins, il est parfait pour être versé, si vous préférez avoir votre café chaud.
Le mélange est certifié USDA et casher, mais la marque ne divulgue pas l'origine des grains. Tout ce que nous savons, c'est que Specialty Java Inc. s'approvisionne en café auprès des meilleurs producteurs du monde. En d'autres termes, les notes finales et les saveurs peuvent varier d'un sac à l'autre.
Cela dit, si vous appréciez le caractère gras du café noir et que vous ne vous souciez pas trop de l'origine, le STONE COLD JO peut facilement satisfaire vos papilles.
Pour
- Un profil de saveur doux, sucré et bien équilibré.
- Certifié USDA, commerce équitable et casher.
- Arômes riches avec des notes de caramel et de toffee.
- Un café abordable et de qualité
Cons
- Origine du café non indiquée sur l'emballage
- Moins robuste que les autres cafés noirs
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7. Café organique à mouture grossière Cold Brew Lab
S'ajoutant à notre sélection de cafés organiques moulus grossièrement, le Cold Brew Lab s'adresse aux amateurs de café colombien. Ce mélange d'origine unique, de qualité supérieure, comprend du café 100% Arabica moulu très grossièrement pour l'extraction par infusion à froid.
Le résultat est un café doux, bien équilibré et corsé qui offre un équilibre parfait entre le goût et la force.
Bien que tout le café de ce mélange provienne de Colombie, ce qui le rend spécial est le mélange de grains torréfiés à point et foncés, un choix qui rehausse la saveur douce et forte. Comme on peut s'y attendre, ce café convient aussi parfaitement à la presse française ou au café goutte à goutte.
Pour
- Café 100% Arabica à faible acidité
- Mélange de café colombien d'origine unique
- Certifié biologique
- Mouture très grossière pour une infusion à froid optimale.
Cons
- Mouture avec une lame plutôt qu'avec une fraise.
- Goût amer
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Notre verdict
Il n'est peut-être pas certifié biologique, mais le café moulu Stone Street Cold Brew Reserve offre des saveurs exquises à un prix abordable. Deux caractéristiques qui lui font mériter le titre de meilleur café moulu grossier du moment.
Nous aimons sa saveur riche et ses arômes envoûtants. Ce café est bien équilibré, sucré et doux.
Comme le Cold Lab Brew, il s'agit d'un mélange de café colombien d'une seule origine, moulu pour l'extraction à froid, mais la mouture constante le rend également parfait pour la presse française, le goutte-à-goutte lent et le café coulant. Sans aucun doute, un excellent choix pour la plupart des amateurs de café.
